İçerik

• Adım atmak
• Yöntem 1/3: Sağlıklı bir şekilde vegan olun
• Yöntem 2/3: Alışkanlıklar yaratın
• Yöntem 3/3: Yolunuza devam edin
• İpuçları
• Uyarılar
• Gereklilikler

Çoğu omnivor, vegan olmanın imkansız olduğunu düşünür ve alıştıkları aşina oldukları tatlar olmadan tadını çıkarmak bir yana, nasıl hayatta kalmaları gerektiğini bile hayal edemezler. Ama yeterince yaratıcı değiller! Olumlu bir tavırla, daha sağlıklı bir yöne adım atma arzusu ve manavın sebze reyonunda biraz titizlikle gerçek için yepyeni (ve muhtemelen daha iyi) bir dünya keşfetmek ve çeşitli fiziksel, zihinsel ve duygusal faydalar elde etmek (ve son olarak da en az değil, paradan tasarruf etmek) mümkün.

Adım atmak

Yöntem 1/3: Sağlıklı bir şekilde vegan olun

1. Planlayın. Bir vegan diyetinin kalori ve yağ açısından düşük olması (ve hiç kolesterol içermemesi) sağlıklı olduğu anlamına gelmez. Yine de, çoğu vegan hazırlıkları muhtemelen sizin için ortalama bir Avrupalı'nın yediğinden daha iyidir. Amerikan Beslenme Merkezi'ne (The Academy of Nutrition and Dietics) göre bu bir vegan diyetidir. sadece çeşitli ve iyi planlanmışsa sağlıklıdır. Sağlık nedenleriyle vegan olmaya karar verirseniz, her şeyi organik satın almayı da düşünün. Çünkü yapmazsanız vücudunuz, vücudunuzun en iyi şekilde çalışması için ihtiyaç duyduğu vitamin ve besinlerden yoksun olacaktır. Öyleyse kendine bir iyilik yap ve doğru şekilde yap.
   • Ödevini yap. Sevdiğiniz (ve vegan) yiyecekleri yeni diyetinize ekleyeceksiniz? Fındık? Kinoa? Fasulye? Bal, jelatin vb. Yemek isteyip istemediğinize karar verin. Ve ayrıca sahip olup olmadığınızı tam vegan vegan diyetine başlamak veya basitçe başlamak istiyorum. Sabunda genellikle hayvansal yağ bulunduğundan, ayakkabılarınız deri veya benzeri bir şeyden yapılabilir. Hayvan deneylerine karşı mısınız? Bazı ürünler ve yiyecekler hayvanlar üzerinde test edilmiştir ve kaçınmak isteyebileceğiniz bir şey olabilir.
   • Çevrimiçi ol. Düğmede veganlar için tarifler, testler, eğlenceli bilgiler ve sizi heyecanlandırabilecek etkileşimli oyunlarla dolu tonlarca web sitesi var. Ayrıca en az bir hafta boyunca tadını çıkarabileceğiniz tarifler de veriyorlar! Elinizde olanı kullanın, ancak her zaman diyetinizin dengeli olduğundan emin olun.
2. Konsültasyon için doktorunuza gidin. Optimal formda olduğunuzdan emin olmak için doktorunuza görünün. Doktorunuza vegan olmayı düşündüğünüzü söyleyin ve tıbbi geçmişinizle ilişkili herhangi bir risk olup olmadığını sorun. Örneğin, kansızlığı olan kişilerin vegan diyetlerinden yeterince demir almaları için ekstra özen göstermeleri gerekir. Bununla birlikte, bazı doktorlar veganlık hakkında çok bilgili değildir ve yanlışlıkla sizin için sağlıksız olduğuna veya yeterince protein veya kalsiyum almadığınıza inanırlar. Ancak, sadece 50 g var. kadın iseniz protein, erkek iseniz% 60 gereklidir. 1000 ila 1200 mg. yaşınıza bağlı olarak kalsiyum gereklidir. İnsanlar inek sütündeki kalsiyumu bile ememezler, bu nedenle fazladan kalsiyum ve portakal suyu içeren bitkilerden elde edilen süt mükemmel ikamelerdir.
   • Doktorunuza, yeni beslenme alışkanlıklarınız açısından dengeli bir diyetin nasıl sürdürüleceğini sorun. En iyi şekilde çalışması için gerekli olan vitamin ve mineralleri nasıl elde edeceğiniz konusunda size bazı bilgiler verebilir.
3. Bu konuda net olun neden vegan olmak istiyorsun. Çünkü bu, yaşam tarzınızda büyük bir değişikliktir ve bu nedenle hafife alınmaması gereken bir trend olarak görülmemelidir. Kendinizin nedenlerini listelemek sadece zamanınızı ve çabanızı boşa harcamanızı sağlamaz, çünkü bu gerçekten sizin tutkunuz değildir, aynı zamanda buna bağlı kalmanızı da sağlar. Ve insanlar yeme alışkanlıklarınıza şaşırırsa soruları cevaplayabilirsiniz!
   • Vegan olma arzunuzu destekleyen belirli bir makale, fotoğraf veya alıntı varsa, yazdırın ve buzdolabı gibi sık sık göreceğiniz bir yere asın.
   • Herhangi birinin sorması durumunda, vegan diyeti tüm insanlar için uygundur (düzgün yapıldığı sürece). Sporcular, hamile kadınlar, çocuklar ve yaşlılar sağlıklı vegan bir diyetten yararlanabilir. Akrabalarınız sizi eleştiriyorsa, kendinizi savunmanıza gerek yok. Sonuçta, yanınızda bilim var.
4. Beslenme, gıda ve sağlığı bilimsel bir şekilde araştırın. Sağlıklı bir yaşam tarzının arka planını anlamak için diyetisyen veya doktor olmanıza gerek yok. Beslenme, yiyecek ve sağlık hakkında olabildiğince çok şey öğrenmek size sadece iyi gelecektir. Kısa sürede bitki bazlı alternatifler konusunda uzman olacaksınız.
   • Nerede arayacağınızı biliyorsanız, yine de yeterince protein alabilirsiniz. Neyse ki, içinde zengin olan birçok bitki var: tofu, fasulye, kuruyemişler, tohumlar, kinoa ve kepekli tahılların tümü proteinle doludur.
   • Soya, badem veya pirinç sütü satın alırsanız, kalsiyumla güçlendirildiğinden emin olun. Aynı şey portakal suyu için de geçerli!
   • Avokado, fındık, tohumlar ve zeytinyağı, sağlıklı yağ kaynaklarıdır. Onlar da gereklidir!
5. Sorular sor. Gerçek veganlar (veya benzer ilgi alanlarına sahip bir arkadaş) yeni maceranızda size yardımcı olabilir. İnternette çevrimiçi topluluklar arayın veya yakınınızda veya bölgenizde bir kulüp veya grup bulun. Bunu yapmanın en kolay yolu, yeni ve güzel bir vegan restorana, oturmak istediğiniz masaya gidip oradan almaktır.

Yöntem 2/3: Alışkanlıklar yaratın

1. Oluşturun. Haftada bir tür vegan olmayan yiyecek belirlediğiniz bir plan yapın. Bu sadece yaşam tarzınızı ayarlamayı kolaylaştırmakla kalmaz, aynı zamanda vücudunuzun geçişi olabildiğince yumuşak yapmasına yardımcı olur. Çünkü beslenmenizdeki herhangi bir ani, şiddetli değişiklik, özellikle omnivordurdan vegana geçtiğinizde vücudunuza zarar verir.
   • Vücudunuzu dinleyin ve kendinize karşı nazik olun. Kendinizi her şeyi hemen ve rehberlik olmadan değiştirmeye zorlamayın. Hayatınızın geri kalanında marul yemeniz gerektiğini düşünmeden önce, protein ve yağ gibi belirli maddeleri alışkın olduğunuzdan farklı yiyeceklerle nasıl değiştireceğinizi bilmeniz gerekir. Eti, sonra yumurtaları ve peyniri, ardından tüm süt ürünlerini keserek başlayın ve ancak o zaman gıda maddelerindeki malzemeleri araştırın (bunlar oldukça sinsi olabilir).
2. Canlı besinler ile gıda olarak tüketilen cansız ürünler arasındaki farkı bilin. Bu veganlar için vejetaryenler için olduğundan çok daha zordur. Örneğin, peynir yiyemeyeceğinizi bildiğiniz için, inekler peynirin yapıldığı sütü üretmek için istismar edildiğinden, peynire alternatiflerin çoğunun kazein içerdiğini ve bir süt proteini olduğunu da biliyor musunuz? Kazara vegan olmayan yiyecekleri yememek için ödevinizi yapın ve içerik etiketlerini okuyun.
   • Kısa süre sonra vegan web sitelerinin belirli markaları önerdiğini fark edeceksiniz. Süpermarkette ne arayacağınızı öğrendikten sonra, market alışverişi artık sizin için bir angarya olmayacak.
3. Tofu (ve genel olarak soya ürünleri) hakkında bilgi edinin. İyi bir protein ve kalsiyum kaynağıdır ve birçok farklı şekilde hazırlanabilir. Alışmak biraz zaman alır, özellikle daha önce hiç tofu yemediyseniz, ancak bir şans vermeye çalışın.
   • Tofu, soya ve pirinç sütü ve diğer et ikameleri, vegan dünyasında en iyi arkadaşlarınız olabilir. Sadece bir ürünü düşünün ve onun için harika bir versiyonu var. Ve tadı kötü bile değil!
4. Pişirmek için zaman ayırın. İşlenmiş yiyeceklerin çoğu ulaşamayacağınız bir yerde olacaktır, bu nedenle sevseniz de sevmeseniz de yemek yapmayı öğrenmelisiniz. Size yemeğinizle daha güçlü bir bağlantı sağlar ve aynı zamanda heyecan verici ve doyurucu olabilir (arkadaşlarınız ve aileniz de bunu çok takdir edeceklerdir). Yemeğinizin tadı ve deneyiminin, yaşamınızda pratik olarak yemek uygulamak kadar önemli olduğunu kabul edin. Yaratıcı olun ve monotonluktan ve can sıkıntısından kaçınmak için çeşitli ürünler seçin.
   • Bugün size ilham verebilecek birçok vegan yemek kitabı ve ücretsiz çevrimiçi tarif var. Her gün vegan yemekler hazırlamak için içinizdeki en iyiyi ortaya çıkardığınızda, gerçekten daha fazla yemeğin tadını çıkarmaya başlayabilir, damak tadınızı yeniden eğitebilir ve yeni ve hatta garip tatlara alışabilirsiniz. Bu yolun bu kadar zengin olacağını kim düşünebilirdi?

Yöntem 3/3: Yolunuza devam edin

1. Dengenizi koruyun. Kendinizi her zaman yorgun veya uykulu hissediyorsanız, diyetinizde önemli bir şeyi kaçırıyor olabilirsiniz. Her gün aynı şeyleri yemek kolay olabilir, ancak vegan bir diyet uygularsanız bu akıllıca değildir. Yeterli protein, kalsiyum, demir, vitamin vb. Alın, bu liste bir süre daha devam edebilir, ancak bu bant genişliğini aşacaktır.
   • Bir takviye almak iyi bir fikirdir. Günlük multivitamin, ihtiyacınız olan her şeyi almanızı sağlar. Herhangi bir sorunuz varsa, bölgenizdeki (doğal) bir eczaneye veya eczaneye gidin veya doktorunuzdan randevu alın.
   • B12'nin güvenilir bitki kaynakları yoktur (bitkilerde bulunan B12, hayvan dışkısıyla temas etmiş olabileceğinden genellikle güvenilmezdir) ve bu da bir eksikliğe yol açabilir. Bu nedenle bir B12 takviyesi almak en iyisidir. Eksiklik en iyi ihtimalle önemli ölçüde yorgunluğa ve halsizliğe neden olabilir. En kötü durumda, sizi kalp hastalığı, anemi riskine sokabilir ve ayrıca sinir sisteminde geri dönüşü olmayan ciddi hasara neden olabilir. İyi bir ipucu, maya gevreği, tahıllar ve sebze sütü gibi B12 ile güçlendirilmiş yiyecekler yemektir (etiketi kontrol edin).
   • Omega-3 takviyeleri alıyorsanız, çoğunun balık yağlarından yapıldığını, dolayısıyla vegan olmadıklarını unutmayın. Omega-3'ün vegan kaynakları keten tohumu, keten tohumu yağı ve cevizdir. Bir çay kaşığı keten tohumu yağı zaten ihtiyacınız olan günlük miktarı karşılıyor.
2. Kendini ödüllendir. Mutfağınızdaki, bütçenizdeki, boş zamanınızdaki, sağlığınızdaki ve görünüşünüzdeki devasa dönüşle nasıl başa çıkacağınızı öğrendikten sonra, gerçekten kendinizi yeni bir gardırop, tatil veya yeni bir mutfak ile şımartmayı deneyin. Kazandın!
3. Zevkinizi başkalarıyla paylaşın. Başkasının karnını şımartmakla tanınmaktan daha tatmin edici bir şey yoktur.Ailenize veya arkadaşlarınıza tüm süslemelerle birlikte lezzetli bir ev yapımı yemek ikram edin. Başkalarına da et yemekten taze, zengin yiyecekler yemeye geçiş yapabileceklerini olumlu bir şekilde göstererek (dırdır etmeden) vegan bir müjdeci olun.
   • Bununla birlikte, çevrenizdeki insanlar diyet tercihlerinizi hesaba katar, bu yüzden tam tersini yapın. Onlara tofu burger servis ettiğinizde herkes onu sevmeyecek. Ancak bu, onlara yemek pişirirken hayvanları yemeye olan düşkünlüklerini benimsemeniz gerektiği anlamına gelmez. Birine yemek yemeye giderseniz, güvenli tarafta olması için kendi yemeğinizi getirin. Gerçekten vegan olsun ya da olmasın, kendinize bir yemek hazırlarsanız veya hatta vegan bir şeyler yapmaya çalışırsanız onlara teşekkür edin.

İpuçları

• Yakınınızdaki vegan restoranlar ve yemek mekanları için interneti kontrol edin.
• Etsiz veya peynirsiz bir sandviç seçerseniz, bazı fast food zincirlerinden vegan bir sandviç bile satın alabilirsiniz. Günümüzde sebzeli ya da gerekirse salata çok var.
• Sandviçler üzerine soslar söz konusu olduğunda pek çok seçenek vardır, bu yüzden moralinizin bozulmasına izin vermeyin. Houmous, baba ganoush, muzlu fıstık ezmesi, diğer fındık ezmeleri (badem, kaju fıstığı vb.), Çeşitli reçeller. Ekmeğin vegan olduğundan emin olun.
• En sevdiğiniz vegan olmayan tariflerin vegan versiyonlarını bulmaya çalışın, böylece eksik olduğunuzu hissetmezsiniz. İnternette hemen hemen her tarifin vegan versiyonlarını bulmak oldukça kolaydır.
• Vegan yemekler hazırlamaya başladığınızda pratik bir kural: tahıl, sebze, fasulye (pirinç / makarna, bazı sebzeler ve fasulye / mercimek).
• Vegan restoranlara gidin ve menülerini nasıl hazırlayacağınızı öğrenmek için kendinize meydan okuyun. Gizli tariflerini sizinle paylaşmak istemiyorlarsa, sevdiğiniz şeyleri veya benzer bir şeyi çevrimiçi olarak veya bir yemek kitabında kendiniz arayarak taklit etmeye çalışın.
• Taze meyve ve sebzeleri, kuruyemişleri, tahılları, fasulyeleri, müsli'leri, şifalı otları stoklamak ve sağlıklı beslenmeye adanmış birçok markayı araştırmak, günlük lezzetli yemek seçiminize neler ekleyeceğinizi öğrenmenize yardımcı olabilir.
• Bazı pizzacılar peynirsiz pizza da sunar ve çoğu ince hamurlu pizzalar vegandır, ancak önce çevrimiçi olarak kontrol edin. Mantar gibi pizzaya koymak için genellikle gereğinden fazla sebze vardır.
• Bazı insanlar etle temas eden tavaları, kesme tahtalarını veya pişirme kaplarını çöpe atarlar.
• Pek çok Asya ve Hint yemeği veganlar için mükemmeldir.
• Pes etme! Yaptığınız hatalara, tiksintinize veya başkalarının cesaretinin kırılmasına rağmen ısrarcı olun. İrade gücünüz hakim olsun ve sizin için ne kadar iyi olduğunu bildiğiniz gibi yaşayın. Zayıf bir an yaşıyorsanız ve kendinizi aniden iki çizburger yerken bulduğunuzda kendinizden nefret etmeyin.
• Kendinizi affedin ve düzenli olarak bol tofu cheesecake gibi ultra sağlıklı bir tatlıyla kendinizi şımartın. Bazı insanlar veganlığı bir hedef olarak ve vejetaryenliği minimum olarak görürler, bu nedenle bazen vejetaryen yemek kabul edilebilir, ancak bu et yemek için uygun değildir.
• Eğer vegan iseniz kinoa sizin için çok iyidir ve aynı zamanda lezzetlidir.
• Muz, bazı tariflerde yumurta yerine kullanılabilir.

Uyarılar

• Vegan olma niyetinizde herkesin sizi desteklemeyeceğini hatırlamakta fayda var. Et yemekten hoşlanan bazı aile üyeleri seçiminizi desteklemeyebilir. Ancak, düşüncelerinin sizi etkilemesine izin vermeyin çünkü kendinizi değiştirmek ve başkalarının kendinizi değiştirmesine izin vermemek istiyorsunuz. Bu konuda sizinle dalga geçebilirler ve bazı insanlar önünüzde et yiyebilir ve onunla alay edebileceğini düşünebilir (kesinlikle ete ihtiyacınız olmasa bile). Bazı insanlar yemeklerini size veya dışarıda yemek yerken size göre ayarlamaya çalışmazlar, bu yüzden her ihtimale karşı kendi yemeklerini getirmeyi unutmayın.
• Veganizmi, anoreksiyi veya başka herhangi bir yeme bozukluğunu maskelemek için kullanmayın. Herhangi bir diyet gibi, veganizm de yanlış amaçlarla kötüye kullanılabilir. Vücudunuzun sağlıklı kalmak için neye ihtiyacı olduğunu öğrenin ve sonra o yemeği içeri alın.
• Tıp okurken çoğu doktorun beslenme hakkında şaşırtıcı derecede az şey öğrendiğini unutmayın. Ayrıca, günümüzde çoğu doktor veganlığın çoğu Batı medeniyeti tarafından büyük ölçüde alay konusu olduğu bir zamanda eğitim almıştı. Doktorunuz ideolojik nedenlerden dolayı vegan diyetine karşıysa, vegan ve diğer alternatif diyetler konusunda uzmanlaşmış bir diyetisyene başvurun.
• Vegan olmak, mutlaka birinin daha sağlıklı olduğu anlamına gelmez; Devam etmeden önce, tarafsız kaynaklardan diyetetik üzerinde iyice çalıştığınızdan emin olun.
• Çok fazla yemek yerseniz çok fazla kazanabileceğiniz için vegan olsanız bile çok fazla tatlı veya kek yerine geçen bir şey yemeyin. Anahtar, her şeyde ölçülü olmaktır.
• Sabun, diş macunu, tıraş kremi vb. Hayvansal maddeler içerebilir (sadece vegan bir diyet değil, aynı zamanda vegan bir yaşam tarzı da uygulamak istiyorsanız).
• Veganizm sizi aniden serinletmez, sizi et yiyen akranlarınızdan daha iyi bir insan yapmaz (ille de değil). Bu konuda züppe olma.
• Soyaya dikkat edin, çok fazla yemeyin; Son araştırmalar zararlı olabileceğini gösterdiği için soyanın yan etkilerini araştırın (çünkü hormonlarınızla etkileşime giriyor). Diyetinizi soya ve tofuya dayandırırsanız, bunlar hızla mevcut en zararlı besinlerden bazıları haline gelebilir. Çünkü insan vücudunun soya ve tofuyu sindirmekte zorlandığı da söyleniyor.
• Birçoğu bal ve jelatin içerdiğinden tatlılara dikkat edin. Bazıları, belirli bitlerden gelen bir renklendirme maddesi olan karminik asit içerir.
• Belli fiziksel şikayetleriniz varsa, diyetinizde ve yaşam tarzınızda büyük bir değişiklik yapmadan önce daima doktorunuza görünün. Dikkatli ilerleyin ve vücudunuzu dinleyin. Bu herhangi bir diyet için geçerlidir. Vegan olmak, çok daha az / farklı yiyeceklerle idare etmeniz gerektiği anlamına gelir ve halihazırda bir alerjiniz veya hoşgörüsüzlüğünüz varsa, gerekli tüm besinleri almak zor olabilir.
• Ayakkabılar deri veya süetten, şapkalar veya atkılar vb. Yün veya kürkten yapılabilir. Ve hemen hemen her giysi parçası yün ve ipekten yapılabilir. Angora da bir hayvandır.
• Bazı restoranlar / garsonlar bazen bir şeyin vegan olmadığını söyler. İster sizi dolandırmaya çalışıyorlar, ister hiçbir fikriniz yok ve sadece bir şey söylüyorlarsa, muhtemelen en iyisi malzemeleri çevrimiçi olarak kontrol etmek veya bir içerik listesi istemek.

Gereklilikler

• İşlenmiş yiyecekler (vejetaryen burgerler, yenmeye hazır sebze cipsleri ve diğer işlenmiş yiyecekler)
• Vegan yiyecekler, olabildiğince taze ve işlenmemiş (birçok vegan organik yiyecekleri de destekler)