İçerik

• Malzemeler
• Hızlı ve kolay sotelenmiş soğan
• Şık sotelenmiş soğan
• Adım atmak
• Yöntem 1/2: Hızlı ve kolay sotelenmiş soğan
• Yöntem 2/2: Şık sotelenmiş soğan
• İpuçları
• Uyarılar
• Gereklilikler

Sotelenmiş soğan birçok yemeğe yakışır ve yapımı hızlı ve kolaydır. Bu lezzetli yemeği hazırlamak için çok fazla deneyime ihtiyacınız yok. İşte nasıl yapılacağı.

Malzemeler

Hızlı ve kolay sotelenmiş soğan

• İnce doğranmış soğan
• Bitkisel / zeytinyağı veya Tereyağı veya et suyu

Şık sotelenmiş soğan

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 kilo küçük beyaz soğan, soyulmuş
• 2 yemek kaşığı balzamik sirke
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Adım atmak

Yöntem 1/2: Hızlı ve kolay sotelenmiş soğan

1. Güzel görünen soğanları satın alın. Kirli lekeleri olmayan, ağır ve sert soğan istersiniz. Çok ihtiyacın yok. Soğanın büyüklüğüne bağlı olarak 5 kişilik bir aile için genellikle bir veya iki yeterlidir.
   • 1 büyük soğan genellikle yaklaşık 220 gramdır. Bu tarif için yaklaşık olarak bunu varsayın.
2. Soğanı küçük parçalar halinde kesin. Bunu nasıl yapacağınız bir tat meselesi veya takip ettiğiniz tarife bağlıdır - kıyma, halkalar halinde, küpler halinde; ne istersen, bu iyi.
   • Soğanı kestiğinizde ağlamaktan kaçınmak ister misiniz? Önce bir süre soğumaya bırakın - soğuk soğanlar göze daha nazik davranır. Sonra onları su altında, bir mumun yanında kesin veya bir maske takın.
3. Isıyı orta-yüksek seviyeye düşürün. Sote ederken, malzemeyi hızlı bir şekilde yüksek bir sıcaklığa getirdiğinizden emin olun, bu nedenle başlamadan önce tavanın sıcak olduğundan emin olun.
4. Tavaya yağ ekleyin. Tava yeterince ısındığında biraz yağ ekleyin. Biraz ile başlayın; her zaman daha fazlasını ekleyebilirsiniz. Tavanın tüm dibini kaplayacak kadar ekleyin. Soğan başına yaklaşık 1 çorba kaşığı kullanmalısınız.
   • Yağ gelince, en iyisi zeytinyağı almaktır. Bu bir seçenek değilse tereyağı da kullanabilirsiniz. Süper sağlıklı olmak istiyorsanız sebze veya tavuk suyu da alabilirsiniz.
5. Soğanları ekleyin. Pişirirken bir spatula ile tavada gezdirin. Gösteriş yapmak istiyorsanız, profesyonellerin yaptığı gibi onları atın. Yine de dikkatli olun; Cildinize yağ sıçrarsa, bu hiç eğlenceli değil.
   • Hareket etmelerini sağlayın. Soğanların yarısının beyaz ve çiğ, diğer yarısının neredeyse siyah olmasını istemezsiniz. Soğanlar çabuk pişer, bu yüzden tavanıza göz kulak olun ve hareket ettirmeye devam edin.
6. Yumuşak ve açık kahverengi olana kadar pişirmeye devam edin. Soğanlar piştiğinde (yaklaşık 5-7 dakika sürer) ocağı kapatın ve servis yapmadan önce soğuması için başka bir kaseye koyun. Veya şimdi onları sos gibi başka bir yemeğe ekleyebilir veya hemen yiyebilirsiniz!

Yöntem 2/2: Şık sotelenmiş soğan

1. Küçük beyaz soğan kullanın. Bu tarifle daha büyük, daha iyi değil. Bunlar ağzınıza tam olarak uyan küçük soğanlar olmalıdır. Lekesiz ve sağlam olduklarından emin olun.
2. Soğanları soyun. Bu tarifin en güzel yanı (elbette ne kadar lezzetli olduklarının yanı sıra) sadece onları soymanız gerektiğidir. Kesmek, kesmek veya ağlamak zorunda değilsin.
3. Yağı büyük bir paslanmaz çelik tavada yüksek ateşte ısıtın. Çok çok ısınmasına izin verin. Süreci başlatmak için onları kovacaksınız.
   • İleriyi düşünüyorsanız, tava ısınırken soğanları soyun. Sadece yemek pişirmede değil, aynı zamanda çoklu görevde de başarılı olacaksınız!
4. Soğanları ve balzamik sirkeyi ekleyin. Ve bunun sadece salata sosları için olduğunu düşündün! Soğanları sirke ve yağla iyice kaplayacak şekilde tencereye atın ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Diğer bitkileri seviyorsanız, şimdi de ekleyebilirsiniz.
5. Tavayı kapatın ve ısıyı azaltın. Bu tatlılar yaklaşık 45 dakika kaynamalıdır. Eşit şekilde piştiklerinden emin olmak için ara sıra karıştırın.
6. Soğanlar yarı saydam, açık kahverengi ve yumuşak olduğunda ocağı kapatın. Bu tarifi bir gün önceden hazırlayabilir ve diğer yemeklerle birleştirebilirsiniz - et, güveç, köriler, makarnalar, dilediğiniz gibi. Ya da ağzınızdaki su onları hemen yerse!

İpuçları

• Ağlamamak için soğanı keserken yüzme gözlüğü takın veya soğanı kesmeden önce soğuk su altında çalıştırın.
• Yapışmaz tava kullanıyorsanız, metal bir spatula kullanmayın. Tahta bir spatula alın.
• Sautéing Fransızca kelimeden gelir sauterBu, "zıplama" anlamına gelir, çünkü birçok aşçı yiyeceği zıplatmak için tavayı sallar. Bunda çok iyi değilseniz spatula kullanın.

Uyarılar

• Sıcak tavaya dokunmadığınızdan emin olun ve kullandıktan sonra tavayı lavaboya koyun. Tavayı bükebileceğinden soğuk suya dikkat edin.
• Kendinizi yakabileceğiniz için tavaya yağ veya soğan koyduğunuzda sıçrayan yağlara dikkat edin.

Gereklilikler

• Büyük tava
• Spatula
• Kaşıklar
• Ölçek