Shiitake'ler hazırlayın

Video: (Korean food) How to make shiitake mushroom stir-fry, simple side dish / shiitake mushroom cuisine

İçerik

Adım atmak
İpuçları
Uyarılar
Gereklilikler

Şiitake, zengin bir tada sahip etli mantarı sevenler arasında oldukça popülerdir. Aslen Asya'dan, özellikle Japonya'dan ve Kore'den olan bu mantar, eskiden sadece vahşi doğada toplanırdı, ancak şimdi de yetiştirilmektedir. Shiitake çok büyüktür ve tipik bir yabani mantara özgü topraksı bir tada sahiptir. Şiiler et yemekleri, çorbalar ve soslarla iyi gider, ancak garnitür olarak da hazırlanabilir. Çok zengin ve lezzetli oldukları için onları et yerine de kullanabilirsiniz. Lezzetli tadı ortaya çıkarmak için onları birçok farklı şekilde hazırlayabilirsiniz. Eğer shiitake hazırlamayı biliyorsanız, bu iştah açıcı mantar çeşidi ile her türlü yemeği yapmak için temel bilgilere sahip olacaksınız.

Adım atmak

Shiitake'ler bittiğinde servis yapın.

İpuçları

Kurutulmuş shiitake'ler önce suya batırılmalıdır ve bütün mantarlar kurutulmuş mantar dilimlerinden çok daha hassas hale gelir.
Şiitake hazırlayacaksanız, elinizden geldiğince kurulayın. Sonra pişirmeye başladığınızda sağlam kalırlar.
Mikrodalgada ızgara yapmak, fırında pişirmek veya pişirmek gibi farklı shiitake hazırlama yöntemlerini deneyin. Ayrıca her türlü farklı mantar tarifini deneyebilirsiniz. Zengin lezzetlerinden dolayı mantarlı tariflere çok yakışırlar.
Şiitake hazırlarken, tatmak için biber, tuz ve baharat kullanın. Bu mantarların zengin tadı da katkı maddesi olmadan lezzetlidir.
Alışveriş yaparken sıkı bir dokuya sahip shiitake'leri tercih edin. O zaman tazeler.
Ayrıca kurutulmuş shiitake'leri de deneyin. Meraklılarına göre kurutulmuş mantarların tadı taze olanlara göre daha zengindir. Kurutulmuş mantarları yumuşatmak için yaklaşık 30 dakika pişirin. Yemeğinizde bulunan suyu ekstra lezzet için kullanabilirsiniz.

Uyarılar

Taze shiitake'ler değil. Gözeneklidirler ve onları çok uzun süre suda bırakırsanız ıslak hale gelirler.
Taze olmayacakları için rengi atmış veya kahverengi lekeleri olan shiitake'leri satın almayın. Ayrıca, sümüksü iseler onları satın almayın.