İçerik

• Adım atmak
• Yöntem 1/2: Pirzolaları fırında yeniden ısıtın
• İpuçları
• Uyarılar
• Gereklilikler

Kaburgaları fırında veya ızgarada ısıtmak, hem eti hem de halihazırda kalan kaburgalarda bulunan sosu ısıtmak en iyisidir. Kaburgaları ne kadar süreyle yeniden ısıtacağınız et parçasının boyutuna bağlıdır, ancak prosedür her durumda aynıdır.

Adım atmak

Yöntem 1/2: Pirzolaları fırında yeniden ısıtın

1. Fırınınızı 121 santigrat dereceye kadar önceden ısıtın. Fırın daha yüksek bir sıcaklıkta ise, kaburga etinin kuruyup sertleşmesi ihtimali vardır.
2. Pirzolaları mangaldan çıkarın ve servis edilmeye hazır olana kadar soğumaya bırakın.

İpuçları

• Kaburgaların mikrodalgada yeniden ısıtılması zor olabilir, bu nedenle 1 dakikalık yeniden ısıtma ile başlayın ve ardından zamanı uygun gördüğünüz şekilde ayarlayın. Bu yöntem, eti lapa haline getirebilir, barbekü sosunun etten damlamasına izin verebilir ve kaburgalardaki yağı patlatabilir.
• Paketin içinde kalan kaburgaları ısıtmadan önce yaklaşık 6 ila 8 saat buzdolabında eritin.
• Kalan kaburgaları pişirdikten sonraki 3 ila 4 gün içinde yemeyi planlamıyorsanız, dondurmalısınız. Sıkıca plastiğe sarın veya hava geçirmez bir kaba koyun ve dondurucuya koyun. Bu, etin yakınında mümkün olduğunca az hava olduğu anlamına gelir.
• Kaburgaları yeniden ısıtmak için barbekü sosu kullanmıyorsanız, alüminyum folyoya sarmadan önce kaburgaların nemli ve yumuşak kalması için birkaç ml su, elma suyu veya beyaz şarap da dökebilirsiniz.
• İster önce ızgarada olun, ister fırında pişirin veya yavaşça pişirin, her iki pirzola ısıtma yönteminin de işe yarayacağını unutmayın.

Uyarılar

• Mangal sosu, içindeki şeker nedeniyle son derece kolay yandığından son 5 ila 10 dakikalık yeniden ısıtma işleminde pirzolaları yalnız bırakmayın.

Gereklilikler

• Barbekü sosu
• Alüminyum folyo