İçerik

• Adım atmak
• Yöntem 1/2: Kağıt Torba ile
• Yöntem 2/2: Keten Kumaşla
• İpuçları

Çok az şey sulu, olgun şeftali kadar iyidir. Ve kaya gibi ekşi bir şeftaliden bir ısırık almaktan daha hayal kırıklığı yaratan birkaç şey vardır. O olgunlaşmamış şeftalilere vurursanız, umutsuzluğa kapılmayın. Çabuk olgunlaştırıp sonra yemek veya pişirmede kullanmak kolaydır.

Adım atmak

Yöntem 1/2: Kağıt Torba ile

1. Bir kese kağıdı alın. Manavdan elde edilen kahverengi kağıt torbalar, şeftalileri olgunlaştırmak için idealdir. Meyve doğal olarak, olgunlaşma sürecini hızlandıran bir gaz olan etilen üretir. Kağıt etileni tutar ancak nem tutmaz. Ancak plastik poşetler şeftalilerin çok çabuk olgunlaşmasına ve ardından çürümesine neden olur.
2. Meyveyi çantaya koyun. Olgunlaşmamış şeftalileri çantaya koyun. Olgunlaşmayı desteklemek için bir muz veya elma ekleyin. Bu meyveler, şeftalilerin daha hızlı olgunlaşmasını sağlayan çok fazla etilen üretir.
3. Şeftalilerin olgunlaşmasına izin verin. Şeftali poşetini 24 saat oda sıcaklığında kuru bir yere koyun. Şeftali sayısı ve başladığınız olgunluk, sonunda şeftalilerin tam olarak olgunlaşmasının ne kadar süreceğini belirler.
4. Şeftalileri kontrol edin. 24 saat sonra şeftalilerin olgunluğunu kontrol edin. Biraz şeftali gibi kokuyorlarsa ve dokunduğunuzda biraz veriyorlarsa, olgunlaşmış ve yenmeye hazırdırlar. Değilse, 24 saat çantaya geri koyun. Şeftaliler olgunlaşana kadar bunu tekrarlayın.
   • Olgunlaştırılmadıysa, 12-24 saat daha çantada bırakın.
5. Şeftalilerin tadını çıkar. Tüm şeftaliler olgunlaştığında, sonunda onları yiyebilirsiniz! Bunları buzdolabında birkaç gün veya daha uzun süre oda sıcaklığında tutabilirsiniz.

Yöntem 2/2: Keten Kumaşla

1. Keten bir peçete veya kurulama bezi kullanın. Keten veya pamuklu bir peçete veya kurulama bezi koymak için temiz ve kuru bir yer (örneğin tezgahın üzerinde) bulun. Alanın en iyi şekilde kullanılması için bezin tamamen düz bir şekilde uzanabildiğinden emin olun.
2. Şeftalilerinizi alın. Bunları gövde tarafı aşağı bakacak şekilde kumaşın üzerine yerleştirin. Bunları her zaman eşit uzağa yerleştirin ve birbirlerine dokunmadıklarından emin olun (aynı anda çok sayıda şeftalinin olgunlaşmasına izin verseniz bile).
3. Şeftalileri örtün. Şeftalilerin üzerine ikinci bir keten veya pamuklu bez yerleştirin. Tamamen kaplandıklarından emin olun ve temiz havanın ulaşmasını önlemek için bezi her tarafa sokun. Sonuçta etileni korumaya çalışıyoruz.
4. Şimdi şeftaliler olgunlaşana kadar sessizce bekleyin. Şeftalilerin keten veya pamuklu bir bezle olgunlaştırılması birkaç gün sürebilir, ancak daha sulu meyveler üretecektir. Koku ve yumuşaklığa dikkat ederek her 2 ila 3 günde bir kontrol edin. Henüz yeterince olgunlaşmamışlarsa, bezi yerine koyun ve bir gün daha bekleyin.
5. Olgun şeftalilerinizin tadını çıkarın. Şeftalilere dokunduğunuzda nazikçe yol veriyorsa ve harika şeftali kokusu alıyorsa, yemeye hazırdırlar! Daha uzun süre tadını çıkarmak istiyorsanız hemen yiyin veya buzdolabında saklayın.

İpuçları

• Şeftalilerle uğraşırken dikkatli olun. Şeftali çok kolay kesilir. Sıkmak ve sıkıca yatmak şeftalinin her tarafına yayılan morluklara ve bir veya iki gün içinde şeftalilerin çürümesine neden olur.
• Şeftalilerin yukarıdaki olgunlaştırma yöntemleri ayrıca nektarin, kayısı, kivi, mango, armut, erik, muz ve avokado için de işe yarar.