İçerik

• Adım atmak
• Bölüm 1/3: Avokadoların olgunluk açısından test edilmesi
• Bölüm 2/3: Doğru avokadoyu seçmek
• Bölüm 3/3: Avokadoları evde saklayın ve olgunlaştırın
• İpuçları

Güzel bir kase guacamole veya bir tabak avokado tostunu seviyorsanız, avokadonun ne kadar lezzetli olabileceğini bilirsiniz. Ancak herhangi bir tarifin anahtarı iyi avokadolarla başlar. Marketteyken veya marketteyken en iyi meyveyi seçmek zordur, ancak ne arayacağınızı ve aradığınız şey için en iyi olgunluk derecesini nasıl belirleyeceğinizi öğrendikten sonra, her zaman eve iyi avokado.

Adım atmak

Bölüm 1/3: Avokadoların olgunluk açısından test edilmesi

1. Avokadonun rengine dikkat edin. Bir mağazada avokadolar hakkında muhtemelen ilk fark edeceğiniz şey onların renkleri olacaktır. Olgun avokadolar genellikle daha koyu renklidir, neredeyse siyahtır ve olgunlaştıklarında bir miktar yeşil renktedir. Eve gelir gelmez avokadoyu yemek istiyorsanız, biraz karanlık olanı seçin. Meyveyi birkaç gün kullanmak istemiyorsanız, biraz daha yeşil olanı seçin.
   • Fuerte Ettinger, Reed ve Sharwill gibi bazı avokado çeşitleri olgunlaştıklarında yeşil kalır, bu nedenle avokado türünü bilmek önemlidir.
   • Olgun bir avokado ararken göz önünde bulundurulması gereken tek faktörün renk olmadığını unutmayın. Daima parmaklarınızla test edin.
2. Avokadoyu sıkın. Bir avokado olgun görünüyorsa, yine de olgunluğunu hissederek test etmelisiniz. Avucunuzun içinde tutun ve yavaşça sıkın. Olgun bir avokado, sıkı ancak hafif bir baskıya dayanabilmelidir, ancak aşırı yumuşak veya duygusal olmamalıdır.
   • Bir avokado sert veya dokunması zorsa, henüz olgunlaşmamıştır. Meyveyi yalnızca birkaç gün sonra kullanmayı planlıyorsanız satın alın.
   • Bir avokado dokunulamayacak kadar yumuşaksa ve bu nedenle aşırı olgunlaşmışsa, bundan kaçınmalısınız.
   • Avokado ne kadar sertse olgunlaşması o kadar uzun sürer.
   • Birden fazla avokado satın alıyorsanız, bunları farklı olgunluk aşamalarında seçmek iyi bir fikirdir. Bu şekilde, bazıları hemen yenilebilirken, diğerleri birkaç gün, bazıları ise dört veya beş gün uzanabilir.
3. Avokadonun cildini kontrol edin. Avokadonun renginin yanı sıra cildin yapısı da önemlidir. Deri hafif yumrulu olmalıdır, ancak meyvenin zedelendiğini gösterebilecek büyük çukurlar olmadığından emin olun.
4. Avokadoların saplarını inceleyin. Seçtiğiniz avokadonun içi olgun ve kremsi olduğundan emin olmak için küçük sapı veya kapağı üstten soyun. Altındaki alan yeşilse, avokado iyi bir satın alımdır. Alan kahverengiyse, avokado aşırı olgunlaşmıştır ve dışarıda bırakılmalıdır.
   • Sapın etrafındaki alanı kontrol ederken, küf olup olmadığına dikkat edin. Alan siyah veya koyu kahverengiyse, meyve muhtemelen küflüdür.

Bölüm 2/3: Doğru avokadoyu seçmek

1. Lezzet tercihinize göre bir avokado seçin. Tüm avokadoların benzer bir tadı olsa da, tatlarında bir çeşidi diğerine tercih etmenize izin veren ince farklılıklar vardır. Bazılarının cevizli bir tadı varken, diğerleri daha hafif bir tada sahiptir. Tarifiniz veya uygulamanız için hangi lezzetin en çok işe yaradığına göre bir avokado seçin.
   • Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed veya Sharwil avokadolarının kremsi, cevizli bir tadı vardır.
   • Bacon ve Zutano'nun daha hafif bir tadı var.
2. Avokadoyu özelliklerine ve meyvenin nasıl soyulduğuna göre seçin. Bazı avokadonun soyulması kolaydır, bazıları ise cildi çıkarmak için biraz daha fazla çaba gerektirir. Aceleniz varsa, biraz zaman kazanmak için soyulması daha kolay olan avokadolar satın alın. Meyveleri soymak için biraz daha çaba sarf etmekten çekinmiyorsanız, herhangi bir çeşidi seçebilirsiniz.
   • Pinkerton avokadoları soyulması en kolay olanlardır, ancak Bacon, Fuerte, Hass ve Gwen de çok zor değildir.
   • Zutano avokadolarının soyulması oldukça kolaydır.
   • Ettinger avokado, soyulması en zor türdür.
3. Yağ yüzdesine göre bir avokado satın alın. Bazı çeşitler diğerlerinden daha fazla yağ içerir, bu da daha yüksek yağ içeriğine sahip oldukları anlamına gelir. Sağlıklı, az yağlı bir diyet sizin için önemliyse, daha az yağlı bir çeşit seçin.
   • En yüksek yağ içeriğine sahip avokadolar Hass, Pinkerton, Sharwil ve Fuerte'dir.

Bölüm 3/3: Avokadoları evde saklayın ve olgunlaştırın

1. Olgunlaşmamış avokadoları bir kağıt torba içinde saklayın. Henüz olgunlaşmamış bir avokado alırsanız, meyvenin oda sıcaklığında dört ila beş gün içinde olgunlaşmasına izin verebilirsiniz. Meyveleri daha hızlı olgunlaştırmak için, iki ila üç gün içinde avokadonun olgunlaşmasına yardımcı olan etilen gazı üreten bir elma veya muzla birlikte kahverengi bir kağıt torbaya koyun.
   • Aşırı olgunlaşmayı önlemek için, kese kağıdı avokadoları doğrudan güneş ışığından uzak tutun.
   • Avokadoları poşetten çıkardığınızda cildinize hafifçe bastırarak olgunluklarını test edin. Yumuşak hissetmeli ama duygusal olmamalıdır.
2. Bütün, olgun avokadoları buzdolabında saklayın. Süpermarketten olgunlaşmış avokado satın aldıysanız veya bir kese kağıdı içinde olgunlaştırdıysanız, ancak bunları hemen kullanmayı planlamıyorsanız, bozulmadan bırakmalı ve kesmemelisiniz. Bunları üç güne kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.
   • Soğuk, olgunlaşmayı yavaşlattığından, olgunlaşmamış avokadoları asla buzdolabında tutmamalısınız.
3. Olgun avokadoları buzdolabına koymadan önce limon suyuyla gezdirin. Olgun bir avokadonun yarısını yiyor veya kullanıyorsanız ve geri kalanını saklamak istiyorsanız, meyveyi buzdolabına koyun. Bununla birlikte, meyvenin kahverengiye dönmesini önlemek için üzerine taze bir limon veya misket limonu sıkmak önemlidir. Plastik bir ambalajla veya plastik bir kapla hava geçirmez şekilde kapatın ve buzdolabında, ancak bir günden fazla olmamak üzere saklayın.
   • Avokadonun kahverengiye dönme olasılığını azaltmak için kestikten sonra çukuru içeride bırakın.

İpuçları

• Bir torba avokado satın almak, para biriktirmenin harika bir yolu gibi görünse de, çantadaki tüm meyveler büyük olasılıkla aynı olgunlukta olacaktır. Sonuç olarak, muhtemelen bozulmadan önce hepsini yiyemeyeceksiniz. Tek tek avokado satın almanız daha iyi olur, böylece hemen kullanım için zaten olgunlaşmış, birkaç gün içinde olgunlaşması ve hazır olması gereken ve henüz olgunlaşmamış ve dört veya beş gün içinde kullanıma hazır olmayan meyveleri seçebilirsiniz.
• Olgun avokadolar genellikle henüz olgunlaşmamış avokadolardan daha güçlü bir kokuya sahiptir, bu nedenle meyveyi seçerken de koklayabilirsiniz.