Kızartma hazırlayın

Video: Patates Kızartması Nasıl Yapılır? | Patates Kızartması Tarifi

İçerik

Adım atmak
Yöntem 1/5: Bölüm: Kızartmayı hazırlama
Yöntem 2/5: Bölüm 2: Kızartmayı kızartmak
Yöntem 3/5: Bölüm 3: Farklı hazırlama yöntemleri
Yöntem 4/5: Bölüm 4: Tatlandırıcı
Yöntem 5/5: Bölüm 5: Hazırlık ipuçları
İpuçları
Gereklilikler

Düşük ila orta ateşte bir domuz kızartması pişirmek, eti yavaşça yumuşatır ve ona tatlı veya tuzlu bir tat verir. Bir fırında, bir tavada veya fileto, omuz, domuz bonfile veya domuz pirzolası gibi bir tavada hazırlayabileceğiniz birkaç parça domuz eti vardır. Aşağıda domuz kızartmasının nasıl hazırlanacağını okuyabilirsiniz.

Adım atmak

Yöntem 1/5: Bölüm: Kızartmayı hazırlama

Kızartma donmuşsa, rostoyu buzdolabına koyun. Et parçasının büyüklüğüne bağlı olarak çözdürme 1 ila 2 gün sürebilir.
Eti çözüldüğünde buzdolabından çıkarın. Baharatlandırmak için bir tabağa koyun.
Kızartmanın her tarafına bolca tuz ve karabiber serpin.

Yöntem 2/5: Bölüm 2: Kızartmayı kızartmak

Büyük bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Tavaya bir çorba kaşığı zeytinyağı veya kanola yağı ekleyin.
Kızartmayı tavaya koyun ve kızartın. Eti ters çevirin ki her iki tarafı da karamel kahverengisine dönün.
- Kızartmak eti kızartır, böylece suları etin içinde kalır. Bu, eti sulu ve yumuşak tutar. Bu, bir fırında veya bir tavada pişirmek için önerilir.

Yöntem 3/5: Bölüm 3: Farklı hazırlama yöntemleri

Bir pişirme yöntemi seçin. Kızartmayı lezzetli sonuçlarla pişirmenin birkaç yolu vardır, bu yüzden en uygun olanı seçin.
- Kızartmayı fırında hazırlayın. Fırını önceden 160 ° C'ye ısıtın. Hazırlama süresi yarım kilo başına yaklaşık 35 dakikadır. Kemikli bir rosto, kemiksiz bir rostodan daha hızlı pişer. Sonuç, daha az nem içeren çıtır bir kızartmadır. Sos yapmak istiyorsanız ideal.
- Sulu bir kızartma için, varsa bir kaynatma tavası kullanın. Rostoyu 6 saat boyunca en düşük ayarda yavaş pişiriciye koyun. Et parçası çok büyükse önce daha küçük parçalara ayırın. Tarifiniz özellikle kaynama tavası için değilse, normalden daha az sıvı kullanın.
- Kızartmayı gaz sobası üzerinde bir tavada hazırlayın. Tüm malzemeleri ve eklenen sıvıyı kaynatın. Ardından ocağı kısın ve tencerenin kapağı kapalıyken rosto 2,5 ila 3 saat kaynamaya bırakın.

Yöntem 4/5: Bölüm 4: Tatlandırıcı

Bir soğanı doğrayın. Bu tarif, seçtiğiniz hazırlama yöntemine göre uyarlanabilir.
2 ila 3 elmayı dilimleyin. Soğanı ve elmaları rosto kabına, güveç veya tencereye koyun.
Domuz etine lezzet katmak için tavaya 250 ml et suyu dökün. Tavuk suyunu da kullanabilirsiniz.
250-500 ml elma suyu, elma şarabı veya başka bir meyve suyu ekleyin.
- Kaynatma tavası kullanıyorsanız 120 ml sığır suyu ve 120 ml elma suyu veya elma suyu ekleyin. Pişirme sırasında nem kaynatma tavasında kalır ve çok fazla nem, parçanın ıslak olmasına neden olabilir.
Defne yaprağı veya bir çorba kaşığı ince doğranmış adaçayı, biberiye veya kekik gibi otlar ekleyin.
- Kaynatma tavası kullanıyorsanız, ot miktarını yarıya indirin. Uzun hazırlık süresi etin daha güçlü bir tada sahip olmasını sağlar.

Yöntem 5/5: Bölüm 5: Hazırlık ipuçları

Parçayı kızartma tavasına, kaynama tavasına veya kızartma tavasına koyduğunuzda en yağlı kısmı yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Bu, yağın rosto üzerine damlamasına neden olur.
Kızartmanın tamamen pişip pişmediğini kontrol etmek için bir et termometresi kullanın. İç ortam sıcaklığı en az 70 ° C olmalıdır.
Termometrenin kemiğe değmesine izin vermeyin; bu bozuk bir resim verir.
Eti oymadan önce 15 dakika dinlendirin. Eti alüminyum folyo ile örtün ki fazla ısı kaybetmesin.
Hassas kesimler için eti tel boyunca kesin.
Sos yapmak için sıvıyı kullanın. Tavaya dökün ve yarıya düşene kadar yüksek ateşte pişirin. Kızartmanın üzerine dökün.
Hazır!

İpuçları

Aldığınız et parçasına göre pişirme yöntemini seçebilirsiniz. Omuz parçası gibi daha ucuz kesimler, eti daha yumuşak hale getireceğinden, bir tavada yemek pişirmek için idealdir. Domuz eti bonfile veya fileto gibi daha az yağlı domuz eti en iyi şekilde bir güveç veya kızartma tavasında hazırlanır.