Limon suyunu koruyun

Video: Limonlu Su İçmek İçin Gerçek Neden Ortaya Çıktı

İçerik

Adım atmak
Yöntem 1/4: Malzemelerinizi hazırlayın
Yöntem 2/4: Limon suyunu koruyun
Yöntem 3/4: Limon suyunu dondurun
Yöntem 4/4: Daha eski bir koruma yöntemini kullanma
İpuçları
Gereklilikler

Limon suyunun doğal asitliği, diğer meyve suları kadar çabuk bozulmasını engeller, ancak taze sıkılmış limon suyunuzu daha da uzun süre saklamanın birkaç yolu vardır. Hangi yöntemi kullanırsanız kullanın, her zaman önce malzemelerinizi hazırlamalısınız. Sonra limon suyunu turşu yapabilir veya dondurabilirsiniz. Alternatif olarak, aynı şekilde çalışacak eski moda bir koruma tekniğini de kullanabilirsiniz.

Adım atmak

Yöntem 1/4: Malzemelerinizi hazırlayın

Her durumda, en iyi limonlarla başlayın. Limonlar ne kadar taze olursa, suyunuz o kadar taze olur. Taze meyve suyu, onu korumanın en önemli adımlarından biridir. Neredeyse her büyüklükte ve çeşitte limon kullanabilirsiniz, ancak sıkacağınız her limon sert, olgun ve bozulmamış olmalıdır.
Ekipmanınızı sterilize edin. İhtiyacınız olan ekipman, kullandığınız yönteme bağlıdır. Konserve için metal kapaklı cam kavanozlar gerekirken, dondurma için plastik bir buz küpü tepsisi gerekir. Daha eski bir teknik kullanırsanız, cam şişeler de kullanabilirsiniz. Hangi yöntemi kullanırsanız kullanın, kullandığınız tüm malzeme ve eşyalar önce deterjan ve ılık su ile sterilize edilmelidir. Malzemeler bulaşık makinesinde yıkanabilirse, bu yöntemi kullanarak temizleyebilirsiniz. Değilse, elinizle sıcak, sabunlu suyla yıkayın ve kaynar veya kaynar suya yakın suyla durulayın.

Yöntem 2/4: Limon suyunu koruyun

Cam Mason kavanozlar veya konserve kavanozları kullanın. Yalnızca konserve için onaylanmış kavanozları kullanın. Cam ısıya dayanıklı olmayabileceğinden konserve için özel olarak tasarlanmamış kavanozlardan kaçınılmalıdır. 500 ml, 1 litre veya 2 litrelik kavanozlar kullanabilirsiniz, ancak 500 ml'lik kavanozlar suyu saklamak için en iyisidir. Sonuçta, küçük bir kavanoz meyve suyunu büyük bir kavanozdan daha hızlı boşaltmış olacaksınız.
Kavanozları doldurun. Kavanozları kenarının 6 mm altına kadar meyve suyu ile doldurun. Dökülen suyu silin.
Kavanozların üzerindeki kapakları çevirin. Konserve kavanozları, markaya bağlı olarak, düz bir kapak ve bir halkadan (Mason kavanozu) veya lastik halkalı (koruyucu kavanoz) cam kapaktan yapılmış özel bir hava geçirmez contaya sahiptir. Düz kapağı kavanozun ağzının üzerine yerleştirin ve kapağın etrafındaki halka ve kavanozun açıklığı ile kapatın. Halkayı sıkıca vidalayın, ancak aşırıya kaçmayın.
Kavanozları konserve kazanınıza koyun ve üzerini suyla kapatın. Konserve su ısıtıcısı yoksa, büyük, ağır bir tencere de alabilirsiniz. Her durumda, tencere 2,5 ila 5 cm su ile kapatılmalıdır.
Suyu kaynamaya getirin. Kapağı konserve su ısıtıcısı veya tencere üzerine koyun ve basınç kavanozları koruyup kapatana kadar suyu kaynatın. Suyu kaynatmanız gereken süre, kullandığınız tavanın boyutuna ve yaşadığınız yüksekliğe bağlıdır.
- 500ml ve 1000ml kavanozlar için suyu beş dakika kaynatın.
- İki litrelik kavanozlar için suyu 10 dakika kaynatın.
- Daha yüksek bir yerde yaşıyorsanız (300 m ile 1,8 km arasında) fazladan beş dakika veya 1,8 km'nin üzerinde bir rakımda fazladan 10 dakika ekleyin.
Konserve maşası ile kavanozları çıkarın. Kavanozlar yeterince kaynayan suda bekledikten sonra ateşi kapatın ve kavanozları sıcak sudan konserve maşası kullanarak dikkatlice çıkarın. Taslak olmayan bir yerde tencere oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğutma işlemi birkaç saatten bütün bir geceye kadar sürecektir.
Contayı kontrol edin. Yavaşça kapağın ortasına bastırın. Eğer "patlarsa", kavanoz düzgün bir şekilde korunmamış demektir. Böyle bir durumda, tencerenin içindekileri tekrar kaynatın ve daha iyi bir sızdırmazlık için korumayı yeniden yapın.

Yöntem 3/4: Limon suyunu dondurun

Buz küpünüzün kapasitesini ölçün. Çoğu kalıp, her bölmede iki yemek kaşığı (30 ml) nem tutabilir, ancak bunu önce bölmelerdeki yemek kaşığı (mililitre) suyu ölçerek kontrol etmelisiniz. Her bölmeye ne kadar nem girdiğini bilmek, ne kadar limon suyu depolayacağınızı planlamanıza yardımcı olacaktır.
Her bölmeye taze sıkılmış limon suyu dökün. Bu işlemi kolaylaştırmak için küçük bir kepçe veya küçük bir sürahi kullanın. Tutarlılık sağlamak için buz tepsisinin her bölmesine eşit miktarda meyve suyu dökmeye çalışın.
Suyu dondurun. Buz küpü tepsisini veya kapları, meyve suyu tamamen donana kadar bir veya iki saat buzluğa koyun. Dondurulmuş su, donmuş sudan daha yumuşak bir dokuya sahiptir, bu nedenle küpler buz küpleri kadar sert olmayacaktır.
Buz küplerini bir dondurucu poşetine koyun. Limon suyu buz küplerini buz küpü tepsisinden çıkarın, ardından tekrar kapatılabilir bir plastik dondurucu poşetine koyun.
Limon suyunu dondurucuda saklayın. Torbaları kapatın ve dondurucuda saklayın. Bu şekilde limon suyu aylarca saklanabilir.

Yöntem 4/4: Daha eski bir koruma yöntemini kullanma

Taze sıkılmış limon suyuna tartar ekleyin. Her litre meyve suyu için yaklaşık 30 ml tartar ekleyin. Tartar koruyucu özelliklere sahiptir. İyice karışana kadar ikisini birlikte karıştırın.
Limon suyunu bir süre bekletin. Suyu bir süre oda sıcaklığında bırakmak tartar ve limon suyunun daha etkili bir şekilde birleşmesine yardımcı olacaktır. Karışımı dinlenirken sık sık karıştırın.
Limon suyunu süzün. Bir elek içinde bir muslin veya kahve filtresinden meyve suyunu filetolayarak çözünmemiş tartarın hamurunu ve parçalarını çıkarın. En iyi sonuçlar için küçük delikli bir elek kullanın.
Limon suyunu cam şişelere dökün. Dökerken suyunun dökülmesini önlemek için bir huni kullanın.
Şişenin ağzını zeytinyağı ile doldurun. Zeytinyağı doğal bir koruyucudur. Şişenin içeriğine hava girmesini engelleyerek çalışır. Sonuç olarak, hava şişedeki limon suyuna ulaşamayacak ve bozulma olasılığını azaltacaktır.
Şişeye bir mantar koyun. Şişenin ağzına bir mantar veya başka bir mühür sıkıca bastırın.
Kullanmadan önce zeytinyağını çıkarın. Şişeyi açarken sallamayın çünkü bu yağ ve meyve suyunu karıştıracaktır. Açtığınız anda, suyunu kullanmadan önce üzerinde yüzen yağı dökün.

İpuçları

Limon suyunu korumanın bir başka eski moda yöntemi, meyve suyuna brendi eklemektir. Bu elbette meyve suyuna alkol katacaktır. Dokuz ölçek meyve suyuna bir ölçek brendi ekleyin. Her şeyi karıştırmak ve istediğiniz zaman kullanmak için şişeyi hareket ettirin.