Kuru biberler

Video: cips tadında Kuru biber kızartması tarifi/kuru biber kızartması nasıl yapılır

İçerik

Adım atmak
İpuçları
Uyarılar
Gereklilikler

Kuru biberler, bol mahsulü veya artıkları daha sonra kullanmak üzere saklamanın ideal bir yoludur. Kurutulmuş biberler çok yönlüdür ve uygun şekilde kurutulduğunda, daha sonra suya koyarak nemi emmelerini sağlayabilirsiniz. Kurutulmuş biberler, bu özel sebzenin kullanımını her şekilde tamamlar. Biberlerin nasıl düzgün şekilde kurutulacağı hava akışı, hava durumu ve nem gibi bir dizi faktöre bağlıdır. En iyi sonuç için durumunuza uygun bir yöntem seçin.

Adım atmak

Fırını 79 dereceye kadar önceden ısıtın. Sıcak hava fırınında sıcaklığın 40ºC'den yüksek olması gerekmez.
Biberleri iyi havalandırılmış bir yere asın. En az 3 hafta kurumasını bekleyin.

İpuçları

Biberleri de iyice dondurabilirsiniz.
Biber kururken kapıları olabildiğince açık tutun.
Acı biber tohumlarını da biberlerle aynı şekilde kurutabilirsiniz. Tohumları bir karabiber değirmeni veya karıştırıcıda öğütebilir ve bunları, kırmızı biber gevreği gibi tarifleri veya yemekleri baharatlamak için kullanabilirsiniz.
Biberleri güneşte kurumaya bırakırken, güneş ışığından en çok yararlanmak için ilk gün sabah olabildiğince erken başlayın.
Kuruma süresi biberler büyüklüğüne bağlıdır.
Biberleri kuruması için asıyorsanız, rüzgarın ve havanın serbestçe akabileceği sineklikli bir sundurma veya iyi havalandırılan başka bir alana ihtiyacınız olacak.
Fırın tepsisini bir arabanın tavanına veya bir pikabın arkasına koyarsanız, bu kurutma sürecini hızlandırabilir. Bu alanlar güneşte çok ısınır ve yansıtıcı yüzey fırın tepsisini alttan ısıtacaktır.
Acı biberleri kurutmak için bir gıda kurutucu kullanılabilir. Üreticinin talimatlarını izleyin.