İçerik

• Adım atmak
• Yöntem 1/3: Dondurulmuş bütün bir tavuğu kızartın
• Yöntem 2/3: Dondurulmuş tavuk fileto hazırlayın
• Yöntem 3/3: Dondurulmuş tavuk budu pişirin

Aceleniz varsa, yemekten önce tavuğu çözdürmek için zamanınız olmayabilir. Neyse ki, kendinize biraz zaman kazandırabilir ve tavuğu donmuş haldeyken güvenle hazırlayabilirsiniz. Büyük bir grup için bütün bir donmuş tavuğu pişirebilir veya daha küçük bir öğün için tavuk fileto veya but yapabilirsiniz. Ne kadar tavuk pişirdiğinize bakılmaksızın, tavuk pişirirken güvenlik kurallarına uymak ve gıda kaynaklı hastalıklardan kaçınmak için eti uygun şekilde pişirmek önemlidir.

Adım atmak

Yöntem 1/3: Dondurulmuş bütün bir tavuğu kızartın

1. Dondurulmuş tavuk hazırlarken dikkatli olun. Tavuğu henüz donmuş haldeyken hazırlamak, gıda kaynaklı hastalık riskini artırır. Tavuktaki mikropları öldürmek için eti en az 74 ° C iç sıcaklıkta pişirin. Dondurulmuş tavuğu her zaman fırında veya gazlı ocakta pişirin ve çözülmüş et hazırladığınızdan yaklaşık% 50 daha fazla pişirme süresi tanıyın.
   • Örneğin, çözülmüş 2,2 kg'lık bir tavuğu 177 ° C'de pişirmek yaklaşık iki saat sürer. Benzer büyüklükte bir dondurulmuş tavuğun düzgün bir şekilde pişirilmesi için aynı sıcaklıkta yaklaşık üç saat gerekir.
   • Göğsün en kalın kısmına ve uyluk ve kanadın iç kısmına bir et termometresi yerleştirerek etin iç sıcaklığını kontrol edin. Termometre 74 ° C'yi göstermezse, kuşun bir süre pişmesine izin verin.
   • Yavaş tencerede donmuş tavuğu pişirmeye çalışmayın. Cihaz etin içindeki mikropları öldürecek kadar ısınmıyor. Ayrıca et güvensiz bir sıcaklıkta çok uzun süre kalır.
2. Fırını önceden ısıtın. Fırını açıp 177 ºC'ye ısıtın. Fırın ısınırken donmuş tavuk göğsünü büyük bir fırın kabına koyun. Bu, kuşun en kalın kısmının iyi pişmesini sağlar.
   • Tavuğun büyüklüğüne bağlı olarak fırın tepsisi yerine güveç de kullanabilirsiniz.
3. Tavuğu giydirin. Kuş donmamışsa, tavuktan bağırsakların bir kısmını çıkarmayı deneyin. İçini boşalttıktan sonra kuşu limon, soğan, biberiye ve kekik gibi en sevdiğiniz malzemelerle doldurun. Daha sonra tavuğun dışını zeytinyağı ile ovalayın ve üzerine tuz ve karabiber serpin.
   • Kuşun iç organına erişemiyorsanız, iç organları temizlemek için 45 dakika kızartmasını bekleyin. Sakatatları çıkarmak için maşa ve fırın eldiveni kullanın ve herhangi bir iç malzemeyi tavuğa itin.
4. Tavuğu hazırlayın. Baharatlı tavuğu üstü açık olarak 90 dakika fırına koyun. Ardından fırının sıcaklığını 232 ºC'ye yükseltin ve tavuğu 15 ila 30 dakika daha pişirin. Bu, cildin bronzlaşmasına yardımcı olur. Pişirme kabını fırından çıkarın ve et termometresi tavuğun farklı yerlerinde 74 ° C'yi gösterdiğinde servis yapın.
   • Bu pişirme süreleri yaklaşık 1.8 kiloluk bir tavuğu temel alır. Pişirme süresini tavuğunuzun ağırlığına göre ayarladığınızdan emin olun.
   • Tavuğu oymadan önce 10-15 dakika soğumaya bırakın.
   • Pembe veya kırmızı et görünüyorsa, eti beyaz olana ve meyve sularında kırmızı görünmeyene kadar bütün kuşu veya az pişmiş kısımları fırına geri koyun.

Yöntem 2/3: Dondurulmuş tavuk fileto hazırlayın

1. Tavuk filetolarını ayrı ayrı dondurun. Dükkandan tavuk göğsü alırsanız, bir dondurucu poşetine yan yana koyun. Filetolar arasında biraz boşluk olduğundan emin olun. Birlikte donarlarsa, ayrılması zordur ve muhtemelen çözdürmeniz gerekecektir.
   • Ayrıca filetoyu bir tabakta düz olarak dondurabilir ve ardından bir dondurucu poşetine koyabilirsiniz.
   • Bu, bir tavuğun tek tek parçalarını dondurmak için iyi bir stratejidir.
2. Fırını önceden ısıtın. Fırını 218ºC'ye ısıtın. Fırın ısınırken bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Zeytinyağı, bitkisel yağ veya istediğiniz diğer yemeklik yağ veya katı yağları kullanabilirsiniz. Ardından kemiksiz tavuğu fırın tepsisine koyun.
   • Dondurulmuş tavuk göğsü ekmeksiz pişiriyorsanız, fırını 177ºC'ye önceden ısıtın.
3. Ekmek karışımı ekleyin. Fırın ısınırken 113 gram kuru galeta unu,-çay kaşığı (3 g) tuz,-çay kaşığı (1,5 g) karabiber, ¼-çay kaşığı (1,5 g) sarımsak tozu ile bir yemek kaşığı (15 ml) karıştırın yemeklik yağ. Tavuk göğsünün üzerine yaklaşık bir çay kaşığı (5 ml) hardal sürün. Daha sonra ekmek karışımını hardala yapıştığından emin olarak tavuğun üzerine serpin.
4. Tavuk göğsünü kızartın. Fırın tepsisini fırına koyun ve tavuğu yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Etin iyi piştiğinden emin olmak için filetoların en kalın kısmına bir et termometresi yerleştirin. Sıcaklık 74 ° C'nin altındaysa veya ette hala kırmızı veya pembe görünüyorsa, filetoyu et tamamen beyaz olana ve suları berrak olana kadar fırına geri koyun.
   • Dört adet 28 gram donmuş tavuk göğsü ekmeksiz pişirecekseniz 177 177C'de 30-45 dakika pişirin. Bununla birlikte, pişirme süresinin tavuk fileto büyüklüğüne bağlı olduğunu unutmamak önemlidir.

Yöntem 3/3: Dondurulmuş tavuk budu pişirin

1. Dondurmadan önce bacakları baharatlayın. Baharatların donmuş tavuğa yapışması zor olduğundan, butlarınızı dondurmadan önce marine etmek daha kolaydır. Dondurucuya koymadan önce, butları istediğiniz turşuyla veya baharatla kapatın. Daha sonra otlar deride dondurulur, bu da ızgaraları hazırlamak istediğinizde doğrudan dondurucudan fırına atmanızı kolaylaştırır.
   • Bu, tavuk parçalarını dondurmadan önce baharatlamanın iyi bir yoludur.
2. Fırını önceden ısıtın. Fırını 177ºC'ye ısıtın. Fırın ısınırken butları dondurucudan çıkarın ve bir fırın tepsisine koyun. Garnitür olarak ayrıca havuç ve soğan gibi bazı doğranmış sebzeleri veya biraz patates dilimlerini fırın tepsisine koyabilirsiniz.
3. Bagetleri hazırlayın. Fırın tepsisini fırına koyun ve tavuk budu 50-60 dakika pişirin. Süre dolduğunda etin piştiğinden emin olmak için bacağın en kalın kısmına bir et termometresi yerleştirin. Sıcaklık 74 ° C'nin altındaysa veya kırmızı veya pembe et hala görünüyorsa, etleri beyaz olana ve suyu berrak olana kadar butları fırına koyun.
   • Bagetinizin sıcaklığını ölçerken, termometre ile kemiğe vurmamaya çalışın. Bu, yanlış bir ölçüm yapılmasına neden olur.