İçerik

• Malzemeler
• Adım atmak
• Yöntem 1/2: Ocakta yemek pişirme
• Yöntem 2/2: Tavuğu marine edin
• İpuçları

Adobong manok veya Chicken Abodo, Filipin mutfağından bir yemektir. Filipinler'den gelen bu lezzetli ve aromatik yemek nesillerdir yapılır. Pilav üzerine, patatesle veya yanında hiçbir şey olmadan servis edilebilir.

Malzemeler

• 1 bütün tavuk, yumruk büyüklüğünde kesilmiş
• 1/4 su bardağı soya sosu
• 1 su bardağı sirke
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Bir tutam tuz ve karabiber
• 3 defne yaprağı
• 1 su bardağı su
• 1 orta boy soğan, doğranmış
• 4 diş sarımsak, sıkılmış veya kesilmiş
• kızartmalık yağ
• Tatmak için biber ve tuz

Adım atmak

Yöntem 1/2: Ocakta yemek pişirme

1. Sarımsağı ve soğanı yağda orta ateşte kızartın. Önce sarımsakları ilave edin ve açık kahverengi olana kadar kızartın. Sonra dilimlenmiş soğanları ekleyin ve yarı şeffaf olana kadar kızartın.
   • Sarımsak ve soğanı yakmamaya dikkat edin. Malzemeleri karıştırmak için bir tahta kaşık veya spatula kullanın.
2. Tavuğu ekleyin ve karıştırın. Bütün tavuk kullanmak zorunda değilsin. Bunun yerine tavuğun sadece en sevdiğin kısımlarını da kullanabilirsin.
3. Soya sosu, sirke, karabiber, tuz, şeker, su ve defne yaprağını ekleyin. Her şeyi birlikte karıştırın ve fırlatın.
4. Tavuğu kaynatın. Kaynamaya başlar başlamaz ocağı kısın.
   • Aksi takdirde yemeğin çok kuru olacağını düşünüyorsanız karışıma daha fazla su ekleyin.
5. Tavuğu 20 ila 30 dakika pişirin. Tavayı örtün ve tavuğu et yumuşayana ve neredeyse parçalanana kadar pişirin.
   • 15 dakika geçtikten sonra sosu tavuğun üzerine kaşıkla dökün. Geri kalan zamanda kaynamasına izin verin.
   • Kuru tavuğu seviyorsanız biraz daha kaynamasına izin vermelisiniz.
6. Servis yapın ve tadını çıkarın. Adobon manok'u pilav üzerine, patatesle veya ekmekle servis edebilirsiniz. Ve serinletici bir bardak soğuk soda veya taze meyve suyuyla eşleştirin.

Yöntem 2/2: Tavuğu marine edin

1. Tavuğu bir kaseye, kaba veya tavaya koyun. Kaseyi, kabı veya tavayı buzdolabına koyacaksınız, bu nedenle tavuğu koyduğunuz her şeyin hem tüm tavuğu tutacak kadar büyük hem de buzdolabınıza sığacak kadar küçük olduğundan emin olun.
   • Kolaylık sağlamak için tavuğu bir tavaya koyun. Daha sonra tavayı daha sonra pişirmek için kullanabilirsiniz.
2. Soya sosu, sirke, şeker, sarımsak, soğan, karabiber, tuz ve adaçayı yapraklarını tavaya ekleyin. Sonra tavayı bir kapakla kapatın ve tavuğu her şey tamamen sosla kaplanana kadar sallayın.
3. Çanağı örtün ve buzdolabına koyun. En iyi sonuçlar için bir gecede marine etmesine izin verin.
   • Aynı gün adobo yapmak ve yemek istiyorsanız, bunun yerine tavuğunuzu 2 ila 3 saat marine edebilirsiniz. Bununla birlikte, tavuğun bir gecede marine edilmesine izin verirseniz, her zaman en iyi sonuçları ve en çok tadı alırsınız.
4. Marine edilmiş tavuğu ocakta pişirin. Tavuğu bir tavaya aktarın veya tavuğu zaten uygun bir tavada ise sobanın üzerine koyun ve orta ateşte pişirin. Su ekle.
5. Tavuğu kaynatın. Her şey kaynamaya başlar başlamaz tavanın altındaki ısıyı düşürün.
   • Aksi takdirde yemeğin çok kuru olacağını düşünüyorsanız karışıma daha fazla su ekleyin.
6. Tavuğu 20 ila 30 dakika pişirin. Tavayı örtün ve tavuğu et yumuşayana ve neredeyse parçalanana kadar pişirin.
   • 15 dakika sonra sosu tavuğun üzerine dökün. Geri kalan zamanda pişirin.
   • Kuru tavuğu seviyorsanız, biraz daha kaynamasına izin vermelisiniz.
7. Servis yapın ve tadını çıkarın. Adobon manok'u pilav üzerine, patatesle veya ekmekle servis edebilirsiniz. Ve serinletici bir bardak soğuk soda veya taze meyve suyuyla eşleştirin.

İpuçları

• Lezzette varyasyonlar yaratmak için abodoya başka baharatlar ekleyin.