lazanya nasıl dondurulur

Video: Mükemmel Lazanya Tarifi ve Kek Kalıbında Lazanya Yapmak

İçerik

adımlar
Yöntem 1/2: Lazanyayı Dondurmaya Hazırlama
Yöntem 2/2: Lazanyanın buzunun çözülmesi ve yeniden ısıtılması
İpuçları
Neye ihtiyacın var

Elinizde hazır bir yemek olması için ev yapımı lazanyayı dondurabilirsiniz. Acıktığınızda, sadece fırında ısıtın. Lazanya hazırlayın ve sağlıklı, ev yapımı yiyecekler için dondurun. Hem pişmiş hem de çiğ lazanya dondurulabilir, ancak pişirilip servis edilmeden önce gece boyunca çözülmesi gerekir. Lazanyayı taze tutmak için nasıl düzgün bir şekilde dondurulacağını öğrenmek için Adım 1 ile başlayın.

adımlar

Yöntem 1/2: Lazanyayı Dondurmaya Hazırlama

1 Dondurmak için uygun bir tarif seçin. Bazı bileşenler dondurmak ve yeniden ısıtmak için diğerlerinden daha iyidir. Taze malzemeler gerektiren lazanya tariflerinin çoğu, ister fırında ister çiğ olarak donduruyor olun, dondurmak için mükemmeldir. Bununla birlikte, tarifiniz çözülmüş malzemeler kullanıyorsa, onları iki kez dondurmamak için atlamak en iyisidir. Tekrarlanan dondurma ve çözdürme ile yiyeceklerde bakteri üreme riski artar.
- Örneğin, içinde çözülmüş et veya kıyılmış et varsa lazanyayı dondurmayın. Bunun yerine taze et kullanın veya hiç eklemeyin.
- Dondurup çözdürdükten sonra yiyecekler lezzet ve dokusunun bir kısmını kaybeder. Lazanya lezzetini dondurduktan sonra korumak için taze malzemeler gerektiren bir tarif seçin.
- Favori lazanya tarifiniz donmuş malzemeler içeriyorsa, bunun yerine benzer taze malzemeler kullanılabilir - bu genellikle tadı önemli ölçüde etkilemez. Örneğin, donmuş mantarlar yerine tazelerini koyabilirsiniz. Hala onları çözmeniz gerekecek.
2 Lazanyayı dondurucuya dayanıklı bir tabakta toplayın. Dondurucuya koyabileceğiniz ve fırını ısıtmak için kullanabileceğiniz bazı mutfak eşyaları bulun. Çoğu cam ve seramik tabak ve tencere bu amaç için uygundur.
- Lazanyayı alüminyum tavada uzun süre saklamayın, aksi halde metalik bir tadı olabilir.
- Lazanyayı hem dondurmaya hem de pişirmeye uygun tabaklarınız yoksa uygun bir tencerede veya fırın tepsisinde pişirdikten sonra bir gıda kabına aktarıp dondurabilirsiniz.
3 Lazanyayı önceden pişirip pişirmeyeceğinize karar verin. Lazanyayı dondurmadan önce pişirirseniz, yeniden ısıtıldıktan sonra lezzetini koruyacaktır. Lazanyayı ilk pişirmeden dondurabilirsiniz. Sizin için en iyi olanı yapın - her iki durumda da yemeğin son dokusu ve tadı aynı olacaktır.
- Lazanyayı pişirdiyseniz ve yemeyi bitirmediyseniz, kalan lazanyayı dondurabilirsiniz.
- Lazanyayı önce pişirmeden dondurmak istiyorsanız, bir dahaki sefere iki porsiyon yapmayı düşünün. Bu durumda, bir parçayı hemen yemek için pişirebilir ve diğerini dondurabilirsiniz.
4 Lazanyanın oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Pişmiş lazanyayı donduracaksanız, dondurmadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Aksi takdirde dokusu bozulur. Lazanya piştikten sonra kenara alın ve yaklaşık bir saat soğumaya bırakın. Lazanyayı daha hızlı soğutmak için soğutabilirsiniz. Lazanyayı soğutmadan önce lazanyayı iki kat plastik sargı ve bir kat streç folyo ile kaplayın.
5 Lazanyayı dondurucuya uygun plastik sargı ile örtün. Lazanyanın tadını etkileyebileceği için alüminyum folyo kullanmayın. Lazanyayı dondurduktan sonra taze tutmak için birkaç kat plastik sargıyla örtün. Lazanyanın dondurulduğunda kurumamasını sağlamak için üstünü örtmek yerine tüm tabağı plastik sargıyla sarabilirsiniz.
- Lazanyayı ayrı porsiyonlara ayırmayı ve torbalarda dondurmayı düşünün. Bu şekilde, gerektiği gibi parça parça buzunu çözebilir ve yeniden ısıtabilirsiniz. Lazanyanın dağılmaması için soğuduktan sonra parçalara ayırın. Her parçayı ayrı bir dondurucu boyutunda torbaya koyun.
- Her iki durumda da, kurumasını önlemek için lazanyayı iki kat plastik sargıya sarın.
6 Lazanyayı dondurun. Lazanyayı etiketleyin ve dondurucuya koyun. Hem et hem de sebze dolgulu lazanya, dondurucuda üç aya kadar saklanabilir.

Yöntem 2/2: Lazanyanın buzunun çözülmesi ve yeniden ısıtılması

1 Lazanyayı bir gecede çözdürün. Lazanya kullanmayı planlıyorsanız, bir gece önceden çözdürmek için dondurucudan çıkarın. Tamamen çözülmemiş lazanyayı pişirmeye çalışmayın çünkü eşit şekilde pişmez ve lezzetini ve dokusunu etkiler. Ayrıca lazanyanın hazır olup olmadığını söylemeyi de zorlaştırıyor. Lazanyanın tamamını veya bir kısmını bir gecede çözebilirsiniz.
2 Fırını 180ºC'ye önceden ısıtın. Bu, lazanya pişirmek için standart sıcaklıktır ve herhangi bir tarifle çalışır.
3 Lazanyayı pişirmek için hazırlayın. Herhangi bir plastik sargıyı soyun ve üst katmanın yanmasını önlemek için fırın tepsisini alüminyum folyo ile kapatın. Tek bir porsiyon hazırlamak istiyorsanız, poşetten çıkarın, uygun bir fırın tepsisine koyun ve folyo ile örtün.
4 Lazanyayı pişirin. Fırına koyun ve 30-40 dakika veya yeterince ısınana kadar pişirin. Lazanyanın tamamen ısınıp ısınmadığını görmek için ortasından küçük bir ısırık alabilirsiniz. Bitmeden on dakika önce, çıtır bir kahverengi istiyorsanız, lazanyanın daha da pişmesi için folyoyu çıkarabilirsiniz.
- Küçük bir dilim lazanya fırın yerine mikrodalgada tekrar ısıtılabilir. Mikrodalgaya dayanıklı bir tabağa koyun ve 2-3 dakika veya lazanya yükselip ısınana kadar yüksek güçte ısıtın. Mikrodalgada alüminyum folyo kullanmayın.
5 Masada lazanya servis yapın. Bir süredir dondurucuda durduğu için üzerine kıyılmış fesleğen veya kekik serperek tazeleyebilirsiniz.

İpuçları

Dondurulmuş gıdaları her zaman etiketleyin ve tarihlendirin, böylece ne kadar dayanacaklarını bilirsiniz.
Lazanya soğukken ayrı porsiyonlara kesilmesi daha kolaydır.
Tek bir porsiyon lazanyayı yeniden ısıtmak için, yüksek güçte 3 dakika mikrodalgada plastik sargıya koyun. Buharı serbest bırakmak için plastiği bir bıçakla delin. Ayrıca lazanyayı bir tabağa koyabilir ve buharla ısıtmak için plastik sargıyla kaplayabilirsiniz.