İçerik

• adımlar
• Yöntem 1/4: Patatesleri Dondurma
• Yöntem 2/4: Kızarmış Patates
• Yöntem 3/4: Patates Püresi
• Yöntem 4/4: Patates Salatası Yapımı
• Neye ihtiyacın var

Patates yetiştirirseniz, bolca büyüdüklerini ve taze yemenin zor olduğunu bilirsiniz. Arkadaşlarınıza olabildiğince çok patates verdikten sonra, kalanları dondurarak kurtarmayı deneyin. Bu yazıda patateslerin nasıl dondurulacağı ve ardından nasıl kızartılacağı, patates püresi veya salata nasıl yapılacağı hakkında bilgiler bulacaksınız.

adımlar

Yöntem 1/4: Patatesleri Dondurma

1. 1 Patatesleri kazın veya satın alın. Patates çeşidine bağlı olarak değişen büyüme mevsimi boyunca patatesleri dondurmayı planlayın. Sert etli ve sürgünsüz patatesleri seçin.
2. 2 Patatesleri yıkayın. Sert bir fırça ile kiri ve kalıntıları kazıyın.
3. 3 Patatesleri soy. Patatesleri bıçakla soyun veya yeni patatesleriniz varsa kazıyın. Patatesleri haşlamaya hazırlamak için yıkayın.
   • Yumrular büyükse, önceden ikiye bölün.
   • Patatesleri küçük parçalar halinde kesmeyin, bütün halde tutmak en iyisidir.
4. 4 Büyük bir tencereye su koyup yüksek ateşte kaynatın. Aynı zamanda büyük bir kase buzlu su hazırlayın ve bir kenara koyun.
5. 5 Patatesleri kaynar suya batırın. 3-5 dakika ağartın. Bu işlem patates organizmalarını temizler ve lezzetini ve rengini korur.
6. 6 Patatesleri ısıdan çıkarın ve buzlu suya koyun.
   • Bunun için oluklu bir kaşık veya maşa kullanın.
   • Yaklaşık on dakika soğumaya bırakın.
   • Soğuyan patatesleri süzün ve kurulayın.
7. 7 Patatesleri hava geçirmez gıda saklama torbalarına koyun. Yiyecekleri dondurucuda saklamak için bir kap da kullanabilirsiniz.
   • Patatesler kuru olmalıdır, aksi takdirde üzerlerinde buz oluşur.
   • Vakum kapatıcınız yoksa, torbayı neredeyse tamamen kapatın. Deliğe bir saman yerleştirin.Kalan havayı bir kamışla dışarı çekin. Sızdırmazlık prosedürünü tamamlar tamamlamaz pipeti çıkarın.
   • Patatesleri porsiyonlara bölün (aileniz için bir öğüne yetecek kadar). Bu şekilde, yalnızca gerekli miktarda buzunu çözebilirsiniz.
8. 8 Patatesleri dondurucuya koyun. Bu şekilde bir yıla kadar saklayabilirsiniz.

Yöntem 2/4: Kızarmış Patates

1. 1 Fırını 220 dereceye ısıtın.
2. 2 Patatesleri dondurucudan çıkarın. Patatesler büyükse bir porsiyon için tek parça, küçükse 3-4 porsiyon yeterlidir.
3. 3 Patatesleri keskin bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin. Daha küçük parçalar daha gevrek olurken, daha büyük parçalar içeride daha kremsi olacaktır.
4. 4 Patatesleri bir kaseye koyun. Zeytinyağı, tuz ve karabiber serpin.
   • Sarımsak tozu, biberiye, kekik veya biber tozu gibi daha fazla baharat eklemeyi deneyin.
   • Yer fıstığı yağı, bitkisel yağ veya kanola yağı gibi diğer yağlar da işe yarayacaktır.
5. 5 Alüminyum folyo ile bir fırın tepsisini hizalayın. Patateslerin yapışmasını önlemek için fırın tepsisini yağla da yağlayabilirsiniz.
6. 6 Patatesleri fırın tepsisine eşit şekilde yayın. Fırın tepsisini fırına yerleştirin.
7. 7 Patatesleri 20 dakika kızartın. Fırından çıkarın ve maşa veya spatula ile karıştırın, ardından tekrar fırına koyun ve 15 dakika daha pişirin.
8. 8 Pişen patatesleri fırından çıkarın. Kahverengi ve gevrek olmalı, ancak yanmamalıdır.
9. 9 Servis.

Yöntem 3/4: Patates Püresi

1. 1 Patatesleri dondurucudan çıkarın. Patatesler büyükse bir porsiyon için tek parça, küçükse 3-4 porsiyon yeterlidir.
2. 2 Patatesleri keskin bir bıçakla dilimleyin. Patatesler küçükse bu adımı atlayabilirsiniz.
3. 3 Patatesleri büyük bir tencereye koyun. Patatesleri tamamen suyla kaplayın. Orta ila yüksek ısıyı açın ve tencereyi kaynatın.
4. 4 Patatesleri yumuşayana kadar pişirin. Bir çatalla hazır olup olmadığını kontrol edin.
   • Patates çatalla kolayca deliniyorsa pişmiş demektir.
   • Patatesler hala sertse, yumuşayana kadar pişirin.
5. 5 Patatesleri ısıdan çıkarın ve boşaltın. Bir kevgir içine dökün ve ardından tekrar tencereye aktarın.
6. 6 Tat vermek için tereyağı, 1/2 su bardağı süt, tuz ve karabiber ekleyin. Patatesleri pürüzsüz, püre kıvamına gelene kadar ezin.
   • Eğer varsa, bunun için bir elektrikli karıştırıcı kullanabilirsiniz.
   • Püreyi baharatlar, ekşi krema, peynir veya yeşil soğan ile baharatlayın.
7. 7 Püreyi servis tabağına aktarın. Balık veya et ana yemeği ile servis yapın.

Yöntem 4/4: Patates Salatası Yapımı

1. 1 Patatesleri dondurucudan çıkarın. Patatesler büyükse, bir porsiyon için bir parça, patatesler küçükse 3-4.
2. 2 Patatesleri keskin bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin. Onları istediğiniz boyutta yapın.
3. 3 Patates dilimlerini bir kasenin içindeki bir kevgir içine yerleştirin. Çözülmesine izin verin.
   • Dondurulmuş patateslerin suyu kaseye akacaktır.
   • Patatesler çözüldüğünde suyu dökün.
   • Patatesleri bir kaseye koyun ve bir kenara koyun.
4. 4 Bir pansuman hazırlayın. Küçük bir kapta, beğeninize ekleyerek aşağıdaki malzemeleri birleştirin:
   • 1/2 su bardağı mayonez
   • 1/4 su bardağı beyaz sirke
   • 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
   • 1/2 çay kaşığı tuz
   • 1/2 çay kaşığı karabiber
5. 5 Sosu patateslerin üzerine dökün ve karıştırın. Tüm patatesler pansuman ile iyice kaplanmalıdır. Seçtiğiniz aşağıdaki malzemeleri ekleyin:
   • Doğranmış sert haşlanmış yumurta
   • Doğranmış yeşil veya kırmızı biber
   • Doğranmış yeşil soğan veya arpacık
6. 6 Patates salatasını servis tabağına alın. Piknik, barbekü veya başka bir yaz yemeği sırasında servis yapın.

Neye ihtiyacın var

• Patates
• Temizlik fırçası
• Plastik poşetler
• Dondurucu
• Büyük tencere
• Fırın tepsisi
• Zeytin yağı
• Tuz ve biber
• Tatmak için baharatlar ve katkı maddeleri