1 Mangoyu alın ve hissedin. Olgun mango, avokado veya şeftali gibi dokunuşa yumuşaktır, ancak ufalanmaz, meyvenin kabuğunu parmağınızla delemezsiniz. Birkaç gün yemeyecekseniz daha sıkı bir mango kullanın.

2 Meyveyi inceleyin. Daha lezzetli olan yuvarlak ve dolgun mangoları seçin. Yuvarlak mango da tadı güzel. Olgun mangolarda kahverengi lekeler veya noktalar görmek normaldir. İnce ve yassı meyveler almayın, örüyorlar. Buruşmuş mangoyu almayın, artık olgunlaşmayacak.

3 Mangoyu sapından koklayın. Olgun mangoların keskin bir meyve aroması vardır. Ekşi veya alkol benzeri bir kokuya sahip meyveleri almayın - meyve olgunlaşmıştır. Mangonun doğal şeker içerdiği göz önüne alındığında, meyveler fermente olma eğilimindedir, bu nedenle ekşi koku mangonun çürümeye başladığını gösterir.

4 Rengi boşver. Olgun bir mangonun rengi çok farklı olabilir: sarı, yeşil, kırmızı ve pembe. Her şey mevsime bağlıdır, bu nedenle iyi, olgun bir mango seçerken meyvenin rengine takılmanıza gerek yoktur. Farklı mango çeşitlerini ve hangi mevsimde olgunlaştıklarını öğrenmek daha iyidir.

5 Mango çeşitleri. Mevsime ve olgunlaşma yerine bağlı olarak mangolar farklı renk ve tatlara sahip olabilir. İyi bir meyveyi tanımayı öğrenin. 6 çeşit mango vardır.

• Ataulfo ​​​​tatlı ve kremsi bir tada sahiptir. Bu meyvenin küçük bir kemiği ve daha fazla eti vardır. Küçük, oval, parlak sarı renktedirler. Ataulfo ​​​​olgunlaşır, koyu sarı bir renk alır, ayrıca ciltte küçük kırışıklıklar oluşabilir, bu meyvenin iyi olgunlaştığını gösterir. Ataulfo ​​​​Meksika'da yetişir ve Mart'tan Haziran'a kadar mevcuttur.
• Francis zengin, baharatlı ve tatlı bir tada sahiptir. Yeşil sıçramalarla parlak sarı renktedir. Şekli "S" harfine benzer. Olgun meyvelerin rengi tamamen sararır, yeşil tonlar kaybolur. Francis, Haiti'deki küçük çiftliklerde yetişiyor. Mayıs ve Temmuz ayları arasında satın alınabilir.
• Hayden, aromatik alt tonlara sahip zengin bir tada sahiptir. Bu mango türü, sarı ve yeşil tonlarda parlak kırmızı renktedir ve ayrıca küçük beyaz noktalara sahiptir. Hayden, orta ila büyük boylarda, oval veya yuvarlak şekillerde gelir. Bu çeşidin olgun mangosunda yeşil renk tonu sarıya döner. Bu meyve Meksika'ya özgüdür ve Nisan'dan Mayıs'a kadar satın alınabilir.
• Kate'in tatlı, meyveli bir tadı var. Bu oval şekilli meyve, pembe bir allık ile yeşil veya koyu yeşil renktedir. Meyve olgunlaşsa bile rengi değişmez ve yeşil kalır. Keith, Meksika ve Amerika Birleşik Devletleri'nde yetişir ve Ağustos ile Eylül ayları arasında satın alınabilir.
• Kent zengin tatlı bir tada sahiptir. Koyu kırmızı bir allık ile büyük ve oval, koyu yeşil renktedir. Olgun meyve sarı renktedir ve tüm cilt noktalarla kaplıdır. Kent Meksika, Peru ve Ekvador'da yetişir. Ocak-Mart ve Haziran-Ağustos ayları arasında satın alınabilir.
• Tommy Atkins hafif, tatlı bir tada sahiptir. Bu çeşidin koyu kırmızı bir allık vardır ve cilt yeşil, turuncu veya sarı olabilir. Meyvenin şekli dikdörtgen veya ovaldir. Meyvenin olgunluğunu dokunarak kontrol edebilirsiniz; olgunlaşmış bir meyvenin rengi olgunlaşmamış olandan farklı değildir. Tommy Atkins, Meksika'ya ve Güney Amerika'nın diğer bölgelerine özgüdür. Mart'tan Temmuz'a ve Ekim'den Ocak'a kadar satın alınabilir.