İçerik

• adımlar
• İpuçları
• Uyarılar

Kahve satın alırken göz önünde bulundurulması gereken birkaç faktör vardır. Kavrulmuş kahve mi alıyorsunuz yoksa kendiniz kavurup öğütüyor musunuz? Öğütülmüş kahve satın alırsanız, öğütülmüş olduğunu nasıl anlarsınız? Ve tahılların kendileri sizi ilgilendiriyor: nereden geldiler ve nasıl büyüdüler?

adımlar

1. 1 Fasulyelerin nasıl kavrulduğuna dikkat edin. Pek çok şey fasulyelerin nasıl kavrulduğuna bağlıdır. Örneğin, Fransız kızartması oldukça güçlüdür, ancak İtalyanlar fasulyeleri daha da fazla kavurur. Deneyimler, çekirdekler ne kadar koyu olursa kahvenin o kadar güçlü olduğunu göstermiştir.
2. 2 Cömert olun ve bir paket veya kutu Illy veya Segafredo kahve ile kendinizi şımartın. Bunlar, tadı gerçek kahve severler tarafından takdir edilebilecek çok popüler İtalyan markalarıdır. Bunlara ek olarak Gevalia ve hatta Starbucks gibi diğer kaliteli kaliteli markaları da tercih edebilirsiniz.
3. 3 Organik kahveyi deneyin. Bazı kahve makineleri, yetiştirme ve kavurma sürecinde oldukça fazla kimyasal kullanır ve bu da daha sonra tadı ve muhtemelen vücudunuzun bu kahveye verdiği tepkiyi etkiler.Organik kahvenin kalitesiz maddelerle ilgisi yoktur. Ancak, tüm kimyasallar toksik veya zararlı değildir ve organik tarımda standartların olmaması, doğru ve bilinçli karar vermenizi engelleyebilir. Kendi kapsamlı ve ayrıntılı araştırmanızı yaptığınızdan emin olun.
4. 4 Demlenmiş kahveniz için kavrulmuş veya öğütülmüş Espresso almaktan korkmayın. İyi Espresso türleri arasında Lavazza, Medaglio D'Oro veya El Pico bulunur. Demleme yaparken normal kahveden biraz daha az kullanın ve filtre sepetini doldurduktan sonra sıkıştırın.
5. 5 Marketlerde kahve satın almamaya çalışın, çünkü orada kahve, hatta kaliteli kahve bile rafta birkaç ay durabilir ve kapalı bir paket kahvenin tadının bozulmasını engellemez. Kahvenin kesinlikle uzun süre saklanmaması gereken özel kahve dükkanlarında veya yerel kahve dükkanlarında kahve satın alın.
6. 6 Adil Ticaret veya Doğrudan Ticaret'ten kahve satın almayı düşünün. Adil Ticaret Sertifikası, kahve üreticileri için kilogram başına minimum fiyatı garanti eder; ancak bu miktar kahve üretim maliyetini artıran değişen ekonomik koşullara karşılık gelmeyebilir. Bir aracı ticaret organizasyonu tarafından kontrol edilmeyen Doğrudan Ticaret İlkeleri, kahve yetiştiricileri ve kavurucular arasında doğrudan bir alışverişi sağlar. Kavurucular doğrudan yetiştiricilerle iş yapar ve ürünleri ilk elden görür, daha kaliteli kahveyi, daha iyi çalışma standartlarını ve daha yüksek ücretleri zorlar.
7. 7 Gölgede yetiştirilen kahveyi deneyin. Üreticilerin, gölgeli kahve yetiştiriyorlarsa, kahve ağaçları için alanı en üst düzeye çıkarmak için alanları temizlemelerine gerek yoktur. Bunun yerine, bitkilerini yetiştirmek için daha ekolojik bir yol seçerler. Genellikle gölgede yetiştirilen kahveler de organiktir.

İpuçları

• Kahve çekirdeklerini her zaman tam olarak satın alın: Kahve çekirdekleri öğütüldükten hemen sonra aroma bozulmaya başlar.
• Ucuz kahve markaları genellikle farklı çekirdek türlerini karıştırır ve bu da tadın kalıcı olarak korunmasına katkıda bulunmaz.
• Gerçek kahve tiryakileri Arabica çekirdeklerini tercih etme eğilimindedir, bu nedenle yalnızca bu çekirdekleri kullanan bir marka edinmeye çalışın. Pakette ne olduğunu etikette görebileceksiniz - "sadece Arabica çekirdekleri" veya "farklı çeşitlerin karışımı". Ayrıca tüm Arabica çeşitlerinin yüksek kalitede olmadığını unutmayın.

Uyarılar

• Sanılanın aksine tahılları dondurucuda saklamamalısınız. Soğuk kahve aromasını yok eder ve çekirdekler dondurucudan çıkarıldığında yoğuşmaya neden olarak çekirdekleri neme maruz bırakır. Kahveyi doğrudan güneş ışığından uzakta, oda sıcaklığında hava geçirmez bir cam kapta saklayın. Dondurucu saklama, yalnızca yakınlarda kolayca bulunabilecek iyi bir kahve kaynağı olmadığında, çekirdekler uzun süre saklandıysa kullanılmalıdır. Kahveyi haftalık porsiyonlara bölün ve her ilave porsiyonu kullanmadan bir gün önce dondurucudan çıkarın.