chia tohumu nasıl tüketilir

İçerik

adımlar
Yöntem 1/4: Çiğ Chia Tohumları Yemek
Yöntem 2/4: Pişmiş Chia Tohumlarını Yiyin
Yöntem 3/4: Chia Tohumları Hakkında Bazı Gerçekler
Yöntem 4/4: Chia Tohumlu İçecekler İçmek
İpuçları
Uyarılar

Chia tohumları, Batı'da ancak son zamanlarda popüler hale gelmesine rağmen, yüzyıllardır tüketilen popüler bir sağlık gıdasıdır. Bu tohumların neredeyse hiçbir tadı yoktur ve bu nedenle diğer yemeklere güvenle eklenebilir. Chia tohumlarını hem normal tariflerinize ekleyerek hem de onlarla puding ve smoothie gibi yeni şeyler hazırlayarak nasıl kullanabileceğinizi göstereceğiz.

adımlar

Yöntem 1/4: Çiğ Chia Tohumları Yemek

1 Yulaf ezmesi, yoğurt veya diğer sağlıklı yiyeceklerin üzerine chia tohumları serpin. Chia'yı tüketmenin en yaygın yollarından biri, onları diğer gıdalara eklemek veya karıştırmaktır. Islak yiyeceklere tohum eklerseniz, yumuşak ve jelatinli hale gelirler, bu da onları "saklamaya" yardımcı olur.
- 1 veya 2 yemek kaşığı serperek kahvaltınıza chia ekleyin. ben. Yulaf ezmesi, yoğurt veya müsli için (10 veya 20 gram) chia tohumları.
- Sağlıklı bir atıştırmalık veya hafif bir öğle yemeği için 1-2 yemek kaşığı karıştırın. ben. (10-20 g) chia tohumları, süzme peynirli bir kapta.
- Chia tohumlarını ıslak sandviç malzemeleriyle birleştirin. Ton balıklı salata veya yumurta salatası, sıcak sandviçler için, fıstık ezmesi veya fıstık ezmesi ise tatlı sandviçler içindir.
2 Çıtır kalmaları için yiyeceklerin üzerine chia tohumları serpin. Yiyecek başlangıçta kuruysa, tohumlar gevrek kalır, bu da bazılarının hoşuna gider. Bununla birlikte, çiğ ve nemli gıdalarda bile chia tohumları jel benzeri bir kıvama dönüşmeyebilir (tabii ki karıştırılmadıkça).
- Salatayı tohumlarla baharatlayın.
- Bitmiş pudingi chia tohumlarıyla süsleyin.
3 Chia tohumlarını bir tabakta bir öğünde saklayın. Bu, özellikle evinizde bu küçük tohumlarla dalga geçebilecek seçici yiyiciler varsa yararlıdır.
- Patates salatası veya soğuk makarna salatası ile chia tohumlarını birleştirin. 1 veya 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. (10–20 g) chia tohumları ile büyük bir patates tabağı veya makarna salatası ve iyice karıştırın.
4 Bir chia tohumlu granola bar yapın. 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. (20 g) granola bar tarifiniz için chia tohumları. Fırınsız tarif şu şekildedir: Çekirdekleri, bir fincan doğranmış çekirdeksiz hurma, ¼ fincan fıstık ezmesi veya diğer fındık ezmesi, 1 ½ fincan yulaf ezmesi, 1/4 fincan bal veya akçaağaç şurubu ve 1 fincan ile atın. kıyılmış fındık. Karışımı bir tavaya dökün ve dondurucuya koyun. Prensipte, yulaf ezmesi tadı biraz değiştirmek için hafifçe kızartılabilir, ancak yine de pişirme gerektiren granola karoları için bir tarif de bulabilirsiniz.
5 Lezzetli bir chia jöle veya jöle yapın. Püre haline getirilmiş meyveye chia tohumlarını ekleyin. Çok fazla chia tohumu eklerseniz jöle, çok değilse jöle elde edersiniz. Size en çok hitap edeni bulmak için yemeğe eklenen tohum miktarını deneyin.
- Kalın bir reçel oluşturmak için yaklaşık 1 1/2 su bardağı (345 gr) kıyılmış meyve ve 1/2 su bardağı (80 gr) chia tohumunu birleştirin.

Yöntem 2/4: Pişmiş Chia Tohumlarını Yiyin

1 Chia tohumlu yulaf lapası yapın. 1–2 yemek kaşığı (10–20 g) chia tohumunu bir bardak (240 ml) ılık süt veya eşdeğeri içinde eritin. Karışım jel kıvamına gelene kadar 10-15 dakika bekletin. Bununla birlikte, tohumların birbirine yapışmasını önlemek için zaman zaman karıştırın. Bu yulaf lapası çiğ veya ılık olarak yenebilir. Kendi başına, bu tür yulaf lapası tatsızdır, bu nedenle meyveler, kuru meyveler, fındık, bal, tarçın ve hatta deniz tuzu gibi bir şeyle tatlandırmak oldukça uygun olacaktır, ancak bu sizin zevkinize göre.
- İki yemek kaşığı (30 ml) kalın bir yulaf lapası yapacaktır. Kalın yulaf lapası hayranı değilseniz, daha az tohum koyun.
- Yulaf lapanıza sıvı veya toz "tatlandırıcılar" ekleyebilirsiniz - kakao, meyve suyu ve hatta malt tozu.
2 Chia tohumlarını un haline getirin. Tohumları bir mutfak robotu, blender veya kahve değirmeni içine dökün ve toz kıvamına gelene kadar öğütün. Elde edilen tozu çok amaçlı un yerine tamamen değiştirin veya proteinsiz un ile karıştırın.
- Tozu kabarık bir hamurda kullanıyorsanız, chia unu için eşit parçalar kullanabilirsiniz.
- Hamurda toz kullanıyorsanız, bir kısım tohumları üç kısım un veya proteinsiz un ile karıştırın.
3 Chia tohumlarını ekmek ve unlu mamullerle birleştirin. Chia tohumlarını unla öğütmek yerine çeşitli unlu mamullere ve unlu mamüllere ekleyebilirsiniz. 3-4 yemek kaşığı ekleyin. ben. (30-40 gr) chia tohumları ile en sevdiğiniz kepekli ekmek, çörek, yulaflı kurabiye, kraker, pankek ve kekler.
4 Güveç ve benzeri yemeklere chia tohumu ekleyin. Evinizde seçici yiyenleriniz varsa, chia tohumlarını yemeğinize karıştırarak, yemeğinize sinsice ekleyebilirsiniz. Lazanya veya güveç için 1/4 fincan (40 g) chia tohumu ekleyin veya diğer ipuçlarımızı izleyin:
- Ete chia tohumu ekleyin. 1-2 yemek kaşığı ekleyin. ben. (10–20 gr) chia tohumu ile 1450 gr kıyma veya doğranmış hindi eti. Bu karışımla köfteler, köfteler veya tortillalar oluşturun.
- 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. (20 g) çırpılmış yumurta, çırpılmış yumurta veya diğer yumurta bazlı yemeklerde chia tohumları.
- En sevdiğiniz fırında patates tarifine chia tohumları ekleyin.
5 Chia tohumlarından ileride kullanmak üzere bir jel yapın. Bir yemek kaşığı (10 g) chia tohumunu 3-4 yemek kaşığı su (45-60 ml) ile karıştırın ve karışımı kalın, yoğun bir jel kıvamına gelene kadar ara sıra karıştırarak 30 dakika bekletin. Daha sıvı bir jel elde etmek istiyorsanız, 3-4 yemek kaşığı su yerine 6-9 (130 ml'ye kadar) alın. Bu jel buzdolabında iki hafta dayanacak! Gelecekte zaman kazanmak için jeli hazırlayın (artı jel ile, tarife daha sonra ekleyeceğiniz chia tohumlarının gevrek veya kuru olmayacağını önceden bileceksiniz).
- Yumurta yerine chia tohumu kullanın. 1 yemek kaşığı karıştırın. ben. (10 g) 3-4 yemek kaşığı chia tohumu. ben. (45-60 ml) su ve jöle benzeri bir sıvı oluşturmak için 10-30 dakika bekletin. Bu jöle miktarı 1 yumurtaya eşittir. Tabii ki, yumurtaların ana bileşen olduğu yemeklerde (çırpılmış yumurta, omlet) bu numara işe yaramaz.
6 Çorbaları ve sosları chia tohumlarıyla kalınlaştırın. 2-4 yemek kaşığı ekleyin. ben. (20-40 ml) chia tohumları herhangi bir çorba, güveç, sos veya sosta. 10-30 dakika veya tabak kalınlaşana kadar bekletin, ancak tohumların birbirine yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırmayı unutmayın.

Yöntem 3/4: Chia Tohumları Hakkında Bazı Gerçekler

1 Chia tohumu yemenin faydaları nelerdir? İyi soru. Chia tohumlarını çevreleyen tüm şakalar ve hype bir yana, chia tohumlarının kalorilerinin yüksek olduğu (kısmen yağda gerçekten yüksek oldukları için) ve iyi besin kaynakları olduğu not edilebilir. Sadece 2 yemek kaşığı (20 gram) kuru chia tohumu 138 kalori (138 kcal), 5 gram protein, 9 gram yağ ve 10 gram lif içerir. Ayrıca chia tohumları küçük porsiyonlarda bile kalsiyum, magnezyum ve potasyum açısından zengindir.Chia tohumları, diğer şeylerin yanı sıra, aynı zamanda iyi bir antioksidan kaynağı ve ayrıca çok miktarda omega-3 yağ asidi (sindirilebilir), yani sağlık için son derece önemli maddelerdir.
2 Chia tohumlarının diğer tüm mucizevi özellikleri biraz şüpheyle ele alınmalıdır. Kilo vermek, kalp sağlığını iyileştirmek, atletik performansı ve performansı iyileştirmek, bilim adamları tarafından hala onaylanmamıştır. Yukarıdaki sonuçlara yol açabilecek chia tohumlarında bir veya iki çalışma bile bulunamadı. Bu, elbette, chia tohumlarının sağlıklı yiyecekler olmadığı anlamına gelmez - öyledir, başka bir şey yapmadan onlardan mucizeler beklemek zorunda değilsiniz.
3 Küçük porsiyonlarda chia tohumlarını yiyin. Chia tohumları, özellikle tohum boyutlarına göre yağ ve kalori bakımından zengindir. Buna göre, küçük bir porsiyon chia tohumu bile oldukça besleyici bir muamele olacaktır. Tohumlarının büyük bir kısmını yerseniz, gastrointestinal sistemle ilgili bazı sorunlarla karşılaşabilirsiniz... Genel olarak günde 20-40 gram (2-4 yemek kaşığı) chia tohumu tüketiminin özellikle sınırlandırılması önerilir. onları diyetinize ilk kez ekliyorsanız.
4 Lezzet ve dokudan ne bekleyeceğinizi bilin. Chia tohumları yumuşaktır ve hafif bir aromaya sahiptir. Ayrıca çeşitli sıvılarla birleştiğinde bazılarının sevmediği jöle benzeri bir yapı kazanırlar. Neyse ki, bu özellikler chia tohumlarını diğer gıdalarla karıştırmak için harika kılar. Chia tohumlarını kuru olarak (bulaşıkların üzerine serperek) veya aslında diğer yemeklerin bir parçası olarak (yani yemek chia tohumlarıyla hazırlandığında) yiyebilirsiniz. Bu yöntemlerin tümü tohumlardan elde edilen besin miktarı açısından eşdeğerdir.
- Sade tüketildiğinde chia tohumları tükürük ile birleşir ve karakteristik jel benzeri kıvamını almaya başlar.
5 Kaliteli, besleyici chia tohumları satın alın. Evet, bahsettiğimiz tohumlar bahçecilikte kullanılan tohumlarla aynı. Ancak üretilen, paketlenen ve insan tüketimi için satılan tohumların birebir aynısını yemek en iyisidir. Dikim amaçlı o chia tohumlarını yiyecekseniz en azından pestisit ve diğer zararlı maddeler kullanılmadan yetiştirildiğinden emin olun.
- Chia tohumları birçok sağlıklı gıda mağazasının toptan veya tamamlayıcı bölümünden satın alınabilir. Ancak, bunları çevrimiçi olarak da bulabilirsiniz.
- Chia tohumları elbette diğer birçok tohumdan daha pahalıdır ancak unutmayın ki günde 1-2 küçük porsiyon yerseniz büyük bir paket bile uzun süre dayanacaktır.
6 Böbrek problemleriniz varsa chia tohumları dikkatli kullanılmalıdır. Böbrek yetmezliği, böbrek fonksiyonuna müdahale eden diğer patolojiler gibi, chia tohumlarını hiç yememenin veya doktorunuzun belirttiği gibi çok ölçülü yemenin bir göstergesidir. Chia'da bulunan bitki proteinleri parçalanır ve hastalıklı böbreklerin kaldırabileceğinden daha fazla toksin salgılar. Ek olarak, chia tohumları, böbrek hastalığında kaşıntılı cilde, düzensiz kalp atışlarına ve hatta kas güçsüzlüğüne yol açabilen fosfor ve potasyum açısından zengindir.

Yöntem 4/4: Chia Tohumlu İçecekler İçmek

1 Smoothielere chia tohumları ekleyin. Herhangi bir tekli kokteyl veya shake hazırlarken 1-2 yemek kaşığı ekleyin. ben. (10–20 g) chia tohumunu diğer malzemelerle birlikte iyice karıştırın.
2 Chia freski yapın. 2 çay kaşığı karıştırın. (7 g) 310 ml su, 1 limon veya misket limonu suyu ve biraz bal veya agave şurubu ile chia tohumları. Dene!
3 Meyve suyuna veya çaya chia tohumları ekleyin. 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. (10 g) 250 ml'lik bir bardak meyve suyu, çay veya herhangi bir sıcak veya sıcak içecek içinde chia tohumları.İçeceğin birkaç dakika oturmasına izin verin, böylece tohumlar sıvının bir kısmını emerek daha kalın bir içecek elde edebilir.

İpuçları

Chia tohumları çok küçüktür ve yemek yerken dişlerinizin arasına sıkışabilir. Bir kürdan veya diş ipi ile çıkarılabilirler.
Filizlenmiş chia tohumları yonca gibi tüketilebilir. Salatalara ve sandviçlere ekleyin.