İçerik

• adımlar
• Yöntem 1/3: Neden vejetaryen olmak istediğinizi anlayın ve tanıdığınız birine söyleyin
• Yöntem 2/3: Başlarken
• Yöntem 3/3: Et Tüketimini Azaltma
• İpuçları
• Uyarılar

Vejetaryen olabilmeniz için birçok neden var - sağlığınıza özen göstermek, hayvanlara özen göstermek ve çevreyi daha az kirletmek istemek. Ve popüler inancın aksine, vejeteryan bir diyet sıkıcı değildir - ilgilendiğiniz sürece. İşte vejetaryen olmanın ve diyetinizdeki etten kurtulmanın bazı yolları!

adımlar

Yöntem 1/3: Neden vejetaryen olmak istediğinizi anlayın ve tanıdığınız birine söyleyin

1. 1 Hangi nedenlerle vejeteryan olmak istiyorsunuz? Daha önce de belirtildiği gibi, nedenler farklıdır. Üstelik, aynı anda birkaç kişi tarafından bile hareket ettirilebilirsiniz! Bu nedenle vejeteryan olarak hangi hedeflere ulaşmak istediğinizi tam olarak anlamak için güdülerinizi anlamak çok önemlidir. Ayrıca başkalarıyla iletişim kurmanızı da kolaylaştıracak (ve soracaklar).
   • Muhtemel sebeplerden bazıları şunlardır: hayvancılık ve mezbahaların ahlaki veya etik yönleri, dini inançlar, sağlık koşulları, çevreye duyulan ilgi veya her ikisi.
   • Bazı vejetaryenler, daha sonra dünyadaki tüm canlılar arasındaki ilişki duygusu üzerine bindirilen, etin tadı ve dokusuna karşı kalıcı bir hoşnutsuzluğa sahiptir.
2. 2 Ebeveynlerinize veya diğer önemli kişilere kararınız hakkında bilgi verin. Sevdiklerinize vejeteryan olma kararınızı mümkün olduğunca erken söylemek iyi bir fikirdir. Bu, evde aldıkları yiyecek listesini değiştirme zamanının geldiğini bilmelerini sağlayacak ve ayrıca size, anlayabilecek ve destek olabilecek kişilere kararınızı açıklama pratiği yapma fırsatı verecektir. Ancak, ikincisi ile - bir gerçek değil. Bazı kültürlerde vejeteryanlık normal bir şey olarak kabul edilmez: çok az insan et yiyen birine neden et yediğini sorar, ancak çok az kişi bir vejeteryana neden et yemediğini sormayı reddeder!
   • Kararınızı konuyla ilgili ciddi bir çalışma ile desteklemek gereksiz olmayacaktır. Kararınızı, elde edilen sonuçlarla gerekçelendirmemelisiniz, ancak yine de bu gerçekler, meraklıların yeni diyetiniz hakkında cevap vermesine ve gereksiz yorumlardan kaçınmasına yardımcı olacaktır. Vejetaryenliğin faydalarına, iyi hayvan refahının ahlaki veya dini yönlerine vb. dikkat edin.
   • Kararınızı ailenizle paylaşırken kibar ve sabırlı olun - kararınızı aşırı derecede desteklemeseler bile.
   • Tartışmalardan kaçının. Bazı insanlar kararınızı siyasi bir açıklama olarak, hatta neredeyse kişisel bir hakaret olarak alacak. Bazı durumlarda, bu can sıkıcıdır ve çoğu zaman vejeteryanların insanların et yemesi gerekip gerekmediğine dair bir tartışmaya dahil olmaya çalışmasına neden olur. Bunun senin işin olduğunu ve bu şekilde daha sağlıklı hissettiğini söyleyerek bir tartışmadan kaçınabilirsin.
   • Ailenizi ve arkadaşlarınızı vejetaryen yemeklerini denemeye davet edin.Bazen bir tabak lezzetli vejetaryen yemek, vejetaryenliğin en iyi reklamıdır.

Yöntem 2/3: Başlarken

1. 1 İlginç vejetaryen yemek tarifleri bulun. Vejetaryen yemek kitaplarında ve yemek tarifi sitelerinde bulunabilirler. Ayrıca vejeteryan yemekleri, henüz denemediğiniz birçok farklı yeni yemeği denemenin harika bir yoludur. Bazı yerlerde, gastronomik ilgiden dolayı ziyaret edebileceğiniz vejeteryan fuarları ve festivaller var.
   • Bir vejeteryan yemeğini beğendiyseniz, bir tarif isteyin. Paylaşırlarsa, bu yemek evinizde popüler hale gelebilir.
   • Vejetaryen arkadaşlarınızdan sizinle ilginç tarifler paylaşmalarını isteyin.
2. 2 Bir vejetaryen olarak alışverişe başlayın. Yerel marketlerde, sağlıklı gıda mağazalarında ve çiftçi pazarlarında çok çeşitli vejetaryen ürünler bulacaksınız. Alışveriş sepetinize et koymayı bıraktığınızda, aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var! Aşağıdaki yiyecekleri deneyin:
   • Birçok süpermarkette et ve tavuk aromalı soya ürünleri, vejetaryen sosisli sandviçler ve hamburgerler satılmaktadır. Her vejeteryan onları sevmez - bazıları tadı sevmeyebilir, bazıları rengi sevmeyebilir, ancak her durumda denemeye değer.
   • Tropikal yıldız, greyfurt, nar gibi henüz yemediğiniz meyve ve sebzeleri deneyin.
   • Kinoa, kuskus, arpa, darı, yonca ve daha fazlası gibi yeni tahılları deneyin.
   • Tofu, tempeh ve seitan deneyin. Bu et ikameleri ile birçok tarif var ve ayrıca üretimlerinin özelliklerinden dolayı et ürünlerinden daha ucuzlar.
3. 3 Etiketleri daha dikkatli okumayı öğrenin. Birçok diyet takviyesi vejeteryan diyetine aykırıdır. Satın alırken nelerden kaçınmanız ve nelere dikkat etmeniz gerektiğini bilmeniz gerekir. Hafıza için gerçekten umudunuz yoksa, kendinize notları olan küçük bir kart alabilirsiniz. Sadece şüpheniz varsa, bileşimini tam olarak öğrenene kadar ürünü satın almayın.
4. 4 Beslenme ihtiyaçlarınızı bilin. Bir vejetaryen için en önemli şey, yeterli miktarda B12 vitamini, kalsiyum ve protein ile diğer vitamin ve mineralleri almaktır. soru Doğal yoldan gitmek ve tüm besinleri kaliteli gıdalardan, doğanın amaçladığı gibi almak istemiyorsanız, vitamin kompleksleri alın - yardımcı olacaktır.
   • Süt ürünleri ve yumurta yerseniz B12 eksikliği sorun olmaz. Bu yiyecekleri yemeyenlerin B12 eksikliğini önlemek için besin takviyesi almaları gerekebilir. Koku alma duyunuzun azaldığını düşünüyorsanız, B12 vitamini eksikliğiniz var demektir.
   • Birçoğunun proteininizi neyden aldığınız ve size enerji veren şeylerle ilgileneceğini unutmayın. Meraklısına birçok yenilebilir gıdanın protein içerdiğini hatırlatın. Sadece et ve yumurtada bulunduğu inancı büyük bir yanılgıdır. Ayrıca, birçok bitkisel gıda çok fazla amino asit içerir, bu nedenle doğru miktarda pirinç ve fasulye yemek doğru protein dengesini koruyabilir. Ve örneğin soya ürünleri tüm gerekli amino asitleri içerir.
   • Unutmayın: Etten vazgeçmek ve bakkaliye, çikolata ve fast food yemek hiç sağlıklı değil ve hatta çok zararlı. Bu şekilde yemek yiyen ve sebze, tahıl, fasulye vb. ürünlerden hiçbir şey pişirmeyen ve sağlığını kesinlikle etkileyecek beslenme eksiklikleri ile karşılaşma şansı olan bir vejeteryan.
   • Mevsim meyveleri ve sebzeleri yemek de uygundur - daha az parayla daha fazla vitamin. Ve unutmayın, sebze ve meyveler ne kadar tazeyse, o kadar sağlıklıdır.
   • Her mevsim için elinizin altında bir tarif kitabı bulundurun, böylece olgunlaştıklarında balkabağı veya kirazlarınızdan en iyi şekilde yararlanabilirsiniz!
   • Organik gıda yiyip yememek size kalmış. Vejetaryen diyetinin özelliklerini okuyun - İnternet bu konuyla ilgili bilgilerle dolu.Organik yiyecekler çok pahalıdır, bu nedenle en çok ihtiyacınız olan organik yiyecekleri seçin.
   • Kendi yemeğinizi yetiştirmeye çalışın. "Kendi terinle sulanan" sebzelerden daha lezzetlisi yok! Ancak mutfakta pencere kenarında bile yiyecek yetiştirebilirsiniz - örneğin soğan, domates ve marul.

Yöntem 3/3: Et Tüketimini Azaltma

1. 1 Yeni başlayanlar için, eti tamamen atlamayın, mümkün olduğu kadar vejetaryen yiyin. Etten vazgeçmeden önce vejetaryen yemeklerin tadını çıkarmayı öğrenin. Yavaş yavaş eti bırakın. Et ürünlerini aşağıdaki sırayla reddedebilirsiniz:
   • Önce balık ve tavuktan.
   • Bir hafta sonra - domuzdan.
   • Bir hafta sonra - kırmızı etten.
   • İki hafta sonra - deniz ürünlerinden.
2. 2 Yavaş yavaş vejeteryan yemeğine geçin. İlk günlerde gevşeyip et yediyseniz, önemli değil - sadece kararınızı kendinize hatırlatın ve gelecekte kendinizi kontrol etmeye çalışın. Bu arızalar normaldir ve uygulama ile daha tutarlı bir vejeteryan olacaksınız.
   • Birçok insan birkaç hafta sonra eti unutur.
   • Eti diyetinizden hemen çıkarmanız ve en az birkaç hafta beklemeye çalışmanız daha iyi olacaktır. O zaman et özlemi zayıflayacak ve artık onu yemek istemeyeceksiniz.
3. 3 Zaman zaman çıldırır ve et yerseniz, haftada sadece birkaç gün vejeteryan olmayı deneyin. Ve sonunda et yemeyi tamamen bırakana kadar vejeteryan döneminin uzunluğunu kademeli olarak artırın.
   • Unutmayın, et veya balık yerseniz, artık vejeteryan değil, en iyi ihtimalle yarı vejetaryen olursunuz. Sadece balık yerseniz, vejeteryan olursunuz, balık ve deniz ürünleri yersiniz. Gerçek bir "safkan" vejetaryen hayvan eti yemez.
4. 4 Yeterince yediğinizden emin olun. Protein birçok gıdada bulunur, bu nedenle günde 1200 kalori yerseniz protein eksikliği yaşamazsınız. Ancak kilo almaya çalışıyorsanız, yeterli kalori ve sağlıklı yağ tükettiğinizden emin olmak için çok fazla bakliyat, kuruyemiş ve tahıl yemelisiniz.

İpuçları

• İnançlarda güçlü olun! Size neden vejeteryan olmaya karar verdiğinizi sorarlarsa, nedenlerinizi gururla açıklayın (hayvanları şiddetten kurtarmak, sağlığınızı iyileştirmek vb.).
• Eti kontrolsüz bir şekilde çekip çekiyorsa - bu etin yapıldığı talihsiz yaratığı düşünün. Onun için üzülmüyor musun?! İştahınızı çabucak kaybedecek ve başka bir şey isteyeceksiniz.
• Lazanya, spagetti gibi en sevdiğiniz yiyeceklerin çoğu, et veya et katkı maddesi olmadan vejetaryen yapılabilir.
• Hint vejetaryen yemeklerini deneyin. Hindistan, dünyadaki en fazla sayıda obez vejetaryene ev sahipliği yapıyor, zaten nasıl yiyeceklerini biliyorlar. Pek çok Hint yemeği baharatlı değildir, bu nedenle cezbedici salatalar için kelimenin tam anlamıyla yüzlerce alternatif vardır.
• Diyetinizdeki yiyeceklerin çoğu - fıstık ezmesi, salça ve pirinç gibi - zaten vejeteryan yiyeceklerdir.
• Diyetinizdeki et eksikliği sizin için zorsa, çikolata gibi sevdiğiniz bir şeyi yemeyi deneyin. Vejetaryenlik kilo vermenize yardımcı olabilir, bu yüzden belki de ev yapımı yiyecekler yemenin etkilerini dengelemeye yardımcı olabilir.
• Hint, Tay, Çin ve Japon restoranlarında vejetaryen menüler bulunur.
• Hem çevrimdışı hem de çevrimiçi vejetaryen grupları arayın. Sizin gibi düşünen insanlarla birlikte olmak sizin için daha kolay olacaktır. Ayrıca yemek tarifleri paylaşmak, tavsiye istemek veya destek almak için harika bir yer!
• Amerika Birleşik Devletleri'nde, garsonu bu konuda uyarırsanız, birçok restoran size etsiz bir yemek hazırlayabilir. Ancak bazen nedenlerini açıklamanız gerekir. Diğer ülkelerde bu mümkün olmayabilir, bu yüzden eğer bir şey varsa, yemek hakkındaki görüşlerinize göre beslendiğiniz bir yer bulmaya çalışın. Her durumda, dikkatli olun ve sonra vejetaryen olmayan bir restoranda bir aile yemeği hiç kimse için sorun olmayacak.

Uyarılar

• Dikkatli olun ve vejeteryanlığı kendinizi iyi hissetmemek için bir bahane olarak kullanmayın. Düşük demir, B12 vitamini seviyeleri için test yaptırın ve stres, efor, ekoloji, uykusuzluk vb. Kural olarak, vejetaryenler çok sağlıklı insanlardır, çünkü tıbbi muayeneden geçme isteği çoğu zaman işe yarar. tavır.