İçerik

• adımlar
• Yöntem 1/3: Asma Üzerinde Kavun Olgunlaştırma
• Yöntem 2/3: Kavun Asmada Değil
• Yöntem 3/3: Kavun Olgunluğunun Belirlenmesi
• İpuçları
• Uyarılar
• Neye ihtiyacın var

Lezzetli bir kavun için asma üzerinde olgunlaşmaya bırakın. Her ne kadar kavun sonunda doku ve renkte olgunlaşır ki, asma üzerinde değil, birkaç gün olgunlaşmaya bırakabilirsiniz.

adımlar

Yöntem 1/3: Asma Üzerinde Kavun Olgunlaştırma

1. 1 Kavunun rengine bakın. Yeşilse asla bir kavun seçmeyin. Böyle bir kavun kesinlikle olgun değildir. Olgun kavun sarı veya sarımsı kahverengi renktedir.
   • Ayrıca, sadece rengine göre bir kavun seçmeyin. Yeşil kavun kesinlikle olgunlaşmamışsa, sarı veya ten rengi kavun da henüz tam olarak olgunlaşmamış olabilir.
   • Ancak kavun tam olarak olgunlaşmamış olsa bile rengi, olgunlaşmaya ne kadar yakın olduğunu belirlemeye yardımcı olacaktır.
   • Tam olgunlaşma için asma üzerinde olgunlaşmaya bırakmak gerekir. Diğer meyvelerden farklı olarak kavunlar toplandıktan sonra daha tatlı hale gelmezler. Kavunu seçtikten sonra, meyvenin renginin ve dokusunun değiştiğini, ancak tadının değişmediğini fark edeceksiniz.
2. 2 Sapın etrafındaki çatlakları arayın. Kavun tam ise toplanmalıdır. dökülmüş... Bu, sapın etrafında küçük çatlaklar olması gerektiği anlamına gelir.
   • Çatlakların derin olup olmadığından emin değilseniz, gövdeye hafifçe bastırın. Baş parmağınızı gövdenin hemen yanına yerleştirin ve baskı uygulayın. En az çabayı göstermeli ve sapın ayrıldığını fark etmelisiniz.
3. 3 Kavun doğru rengi alır almaz koparın ve çatlaklar sapın etrafındaki tüm alanı kaplar.
   • Kavunun asmadan ayrılmasını çok beklemeyin. Kavun kendini asmadan ayırırsa olgunlaşmış demektir. Sonuç olarak hem tat hem de doku bozulacaktır.

Yöntem 2/3: Kavun Asmada Değil

1. 1 Ne bekleyeceğinizi bilin. Daha önce belirtildiği gibi, eti şekere dönüştürülebilen nişasta içermediğinden, asma üzerinde olgunlaştırılmazsa kavun aroması değişmez. Meyvenin dokusu, rengi ve sululuğu, yakın zamanda olgunlaşmış veya biraz olgunlaşmamış bir kavun toplanarak iyileştirilebilir.
2. 2 Kavunu kahverengi bir kağıt torbaya koyun. Kavun sığacak büyüklükte bir çanta alın ve boşluk bırakın. Hava sirkülasyonu için çantanın içinde küçük bir boşluk bırakın.
   • Kavun içinde olgunlaşmaya bırakmadan önce torbayı kapatın.
   • Kapalı bir torbada, meyvenin olgunlaşmasına yardımcı olan etilen gazı oluşur. Sadece bu gazın varlığında ilave etilen açığa çıkar ve olgunlaşma sürecini hızlandırır.
   • Plastik poşet değil, kağıt poşet kullanın. Kağıt torbalar yapı olarak gözeneklidir ve bu nedenle hava sirkülasyonu meydana gelir. Havasız bir alanda kavun fermente olmaya başlayacaktır.
3. 3 Çantaya bir muz veya elma koyabilirsiniz. Bir torba kavun içine olgun bir elma veya muz koyarsanız, daha fazla etilen salınacaktır. Buna göre, kavun daha hızlı olgunlaşacaktır.
   • Olgun muz ve elmalar diğer meyvelerden daha fazla etilen üretir.
4. 4 Kavunu oda sıcaklığında olgunlaşmaya bırakın. Genellikle olgunlaşma süreci yaklaşık iki gün ve bazen daha az sürer.
   • Odanın ne çok sıcak ne de çok soğuk olmadığından emin olun. Kavunu nemli veya rüzgarlı yerlere koymayın.
   • Aşırı olgunlaşmaması için kavunun olgunluğunu zaman zaman kontrol edin.

Yöntem 3/3: Kavun Olgunluğunun Belirlenmesi

1. 1 Sapı kontrol edin. Bir kavun alıyorsanız ve bahçenizde yetiştirmiyorsanız, satın almadan önce büyük bir sapının olup olmadığını kontrol edin. Eğer bir tane varsa, onu satın almayın. Bu, olgunlaşmadan toplandığı ve ne yaparsanız yapın olgunlaşmadığı anlamına gelir.
   • Ayrıca sapın etrafındaki kabuğu da kontrol etmelisiniz. Kabukta çatlaklar varsa, erken yırtılmıştır.
   • Sapın hafifçe bastırıldığından emin olun - bu, asmadan kolayca çekildiğini gösterir. Sap dışa doğru çıkıyorsa, kavun erken toplanmıştır.
   • Sapın ucu yumuşak veya ıslaksa kavun almayın. Bu, kavunun olgunlaştığını gösterir.
2. 2 Kabuk üzerinde bir ağ olup olmadığını kontrol edin. Kavunun derisi kalın, görünür bir ağ ile kaplanmalıdır.
   • Ağ bazı yerlerde açıkça görülebilir. Kavunun tüm yüzeyinde tek tip olmasını beklemeyin.
3. 3 Renge dikkat edin. Bir kavun seçmeden önce rengine dikkat edin. Kavun altın, sarı veya ten rengi olmalıdır.
   • Kavunun yeşilimsi tonu, olgunlaşmamışlığının göstergesidir.
4. 4 Duygularına güven. Sapın karşı tarafına hafifçe bastırın. Hafifçe vermeli. Çok sertse, kavunu bir ila iki gün oda sıcaklığında olgunlaşmaya bırakmalısınız.
   • Öte yandan, bastırdığınızda cildin nemli veya yumuşak olduğunu hissediyorsanız, kavun fazla olgunlaşmış demektir.
   • Ağırlığa göre kavun seçin. Olgun kavun ağır olmalıdır.
5. 5 Kavun kokusunu al. Sapın karşı tarafındaki kavunu koklayın. Karakteristik kavun kokusunu koklayabilmelisiniz.
   • Koku güçlü değilse, kavunu bir veya iki gün olgunlaşmaya bırakın.
   • Kavun kokusuna aşina değilseniz, o zaman tatlımsı kokuyu koklamaya çalışın.
   • Sapın arkasında kavun daha güçlü kokar ve kokusunu alabilmeniz gerekir.
6. 6bitmiş>

İpuçları

• Olgun, doğranmış kavun sıkıca kapatılmış bir kaba konulmalıdır. Dilimlenmiş kavun buzdolabında bir ila iki gün saklanabilir.
• Olgunlaştıktan sonra kavun kesilmeden 5 gün buzdolabında saklanabilir.
• Taze kesilmiş kavun buzdolabında üç güne kadar saklanabilir. Çukurları çıkarmayın, kavunun kurumasını engellerler.

Uyarılar

• Kavun dilimlendiğinde olgunlaşmaz. Bir kavunu kesip olgunlaşmamış olduğunu fark ederseniz, hiçbir şey yapılamaz. Dilimlemeden önce kavunun olgun olduğundan emin olun.

Neye ihtiyacın var

• Kahverengi kağıt torba
• Olgun muz veya elma