Bir çerezin hazır olup olmadığı nasıl kontrol edilir

İçerik

adımlar
Yöntem 1/4: Çerezlerin Nasıl Göründüğünü Kontrol Edin
Yöntem 2/4: Çerezleri Başka Şekillerde Test Edin
Yöntem 3/4: Bir zamanlayıcı ayarlayın
Yöntem 4/4: En İyi Pişirme Koşullarını Yaratın
İpuçları
Uyarılar

Çerezler, özellikle gerektiği kadar pişirildiğinde harika bir ikramdır. Kurabiye pişirirken her dakika önemlidir, bu nedenle zamanlayıcıyı tarifte belirtilen minimum süreye ayarlamak en iyisidir. Zamanlayıcı çaldığında fırını açın ve kurabiyenin ne kadar sert olduğunu kontrol edin. Ayrıca çerezin rengine de dikkat edin: biraz kararmalı, ancak yanmamalıdır. Daha sonra bitmiş bisküvileri fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve sonunda hak edilmiş bir ikramın tadını çıkarın.

adımlar

Yöntem 1/4: Çerezlerin Nasıl Göründüğünü Kontrol Edin

1 Çerezin kenarlarının rengine dikkat edin. Açık renkli bisküviler pişirme işlemi sırasında renk değiştirir. Ortada açık altın rengi kalırken, kenarlar daha koyu veya daha açık kahverengi bir renk alır. Kenarları koyu kahverengiye dönmeden kurabiyeleri fırından çıkardığınızdan emin olun, aksi takdirde ikramınız yanacaktır.
- Bu yöntem, fıstık ezmeli kurabiyelerin yanı sıra yulaf ezmeli ve kurabiye kurabiyelerinin hazır olup olmadığını test etmek için kullanılabilir.
2 Kurabiye serpintilerinin kararmış olup olmadığını kontrol edin. Kurabiyelerin üzerine esmer şeker veya şekerleme kırıntıları serptiyseniz, renginin değişip değişmediğini kontrol edin. Pansuman altın bir ton almalıdır. Kurabiyeler çok uzun süre pişirilirse, serpmeler yanacak ve koyu kahverengiye dönecektir.
- Bazı dilimli kurabiye tarifleri, kurabiye neredeyse bitince fırının sonunda serpilmesini önerir. Bu durumda yakmamaya özen göstermeniz gerekecektir.
3 Çerezin üst kısmının çatlayıp açılmasını bekleyin. Pişirmek için çok az un gerektiren bisküvilerin pişme işlemi sırasında ortasında ve kenarlarında çatlaklar oluşur. Böyle bir kurabiye pişirecekseniz, internette resimli bir tarif bulun - böylece sonunda nasıl görünmesi gerektiğini bileceksiniz. Bu kurabiyeler genellikle oldukça sert ve mat renklidir.
4 Kurabiyeleri sertleşmeden fırından çıkarın. Kurabiyelerin rengi açık olduğunda şeklini iyi tutar. Ancak ortada yine de hafif şiş veya yumuşak olabilir. Bu olağandışı bir durum değildir, sadece kurabiyelerin fırın tepsisinde ve fırınlanmış ürünleri soğutmak için rafta kendi kendilerine piştiği anlamına gelir.
- Kurabiyeleri bu aşamada fırından çıkarırsanız daha yumuşak ve kıvamlı olacaktır. Fırında gereğinden uzun süre bırakılırsa sert ve kırılgan hale gelir.
5 Yukarıdaki ipuçlarının koyu hamurlu kurabiyeler için uygun olmadığını unutmayın. Tipik olarak, koyu hamurdan yapılan bir kurabiye daha da koyulaşırsa, zaten yanmış demektir. Bunu önlemek için, bu tür çerezlerin hazır olup olmadığını başka yollarla test etmek daha iyidir.

Yöntem 2/4: Çerezleri Başka Şekillerde Test Edin

1 Parmağınızla kurabiyenin kenarlarına bastırın. Fırını açın, fırın tepsisini hafifçe dışarı çekin ve bir kurabiyenin kenarlarına spatula veya parmakla hafifçe bastırın. Kenarı sıkıysa kurabiye hazırdır. Hamur kolay basılıyorsa kurabiyeleri birkaç dakika daha fırında bırakmalısınız.
- Bu yöntem, çikolata veya zencefil gibi koyu renkli bisküvilerde en iyi sonucu verir, çünkü bunların rengi veya diğer görünümü ne zaman yapıldığını belirlemek zordur.
- Çerezleri test etmek için parmağınızı kullanırsanız çok dikkatli olun - fırın tepsisinde kendinizi yakmak kolaydır.
- Kurabiyeler kırılgansa (ör. kurabiye), kenarlarına değil ortasına hafifçe bastırarak yapılıp yapılmadığını kontrol edin. O zaman kurabiye dokunduğunuzda kırılmaz.
2 Çerezleri yukarı kaldırın ve aşağıdan nasıl göründüğünü kontrol edin. Fırını açın ve bir kurabiyenin altına ortalarına gelecek şekilde metal bir spatula yerleştirin. Kurabiyeyi hafifçe kaldırın ve altında ne renk olduğuna bakın. Açık kahverengi veya altın rengi olmalı ve yoğun bir dokuya sahip olmalıdır.
- Çerezleri çok dikkatli bir şekilde kaldırın, aksi takdirde ikiye bölünebilirler.
- Bu yöntem en çok şeker ve diğer çok açık renkli kurabiyelerde işe yarar.
3 Dilimlenmiş kurabiyelerin pişip pişmediğini test etmek için bir kürdan kullanın. Dilimlenmiş bisküvileri pişirirken genellikle çok kalın ve koyu renkli oldukları için hazır olup olmadıklarını anlamak kolay değildir. Tahta bir kürdan veya şiş alın ve kurabiyenin içine yapıştırın. Kabaca çerezin merkezine ulaşana kadar içeri doğru itin. Kürdanı çıkarın. Üzerinde çok fazla kırıntı veya hamur parçası varsa, kurabiyeler henüz hazır değildir.
- Tahta bir şiş veya kürdan kullanmak önemlidir. Metal veya plastik çalışmaz - kırıntılar ona yapışmaz.

Yöntem 3/4: Bir zamanlayıcı ayarlayın

1 Tarifi takip edin. Hamuru yoğurmadan veya kurabiye pişirmeden önce tarifi dikkatlice okuyun. Fırın tepsisini belirli bir tel ızgara üzerine yerleştirmeniz veya hatta pişirme sırasında fırının sıcaklığını değiştirmeniz gerekebilir. Bir tarifteki bileşenlerin bileşimini veya miktarını değiştirmeye karar verirseniz, bunun kurabiye pişirmek için önerilen süreyi veya sıcaklığı etkileyebileceğini unutmayın.
2 Bir zamanlayıcı alın ve tarifte belirtilen minimum süreyi not edin. Kurabiyeleri fırına koyduktan sonra, fırınınızdaki zamanlayıcıyı veya başka bir zamanlayıcıyı kullanarak zamanı ayarlayın. Bu şekilde zamanı takip edebilirsiniz ve çerezler yanmaz.
- Zamanlayıcı sesinin, gerektiğinde başka bir odadan duyabileceğiniz kadar yüksek olduğundan emin olun.
3 Ayarlanan süre geçtikten sonra her dakika çerezleri kontrol edin. Minimum pişirme süresi geçmişse ve kurabiyeler hala hazır değilse, onları yakmamaya dikkat etmek en iyisidir. Her dakika cam kapıdan fırına bakın veya biraz açın ve kurabiyelerin hazır olup olmadığını kontrol edin.
- Bunu tüm pişirme işlemi sırasında yapmanız gerekmez - yalnızca en sonunda. Fırını açtığınızda, fırının içindeki sıcaklık değişir ve bu, kurabiyelerin süresini ve kalitesini etkileyebilir.

Yöntem 4/4: En İyi Pişirme Koşullarını Yaratın

1 Fırının içindeki sıcaklığı kontrol edin. Bir fırın termometresi edinin - fırındaki sıcaklığın istenen değere ulaşıp ulaşmadığını öğrenmek için kullanımı çok kolaydır. Tipik olarak, böyle bir termometre çok pahalı değildir ve kullanırsanız, fırında pişirdiğiniz kurabiyeler ve diğer yemekler çok daha az yanacaktır.
2 Kullandığınız fırın tepsisine göre pişirme süresini ve sıcaklığını değiştirin. Koyu tepsiler ısıyı daha iyi tutar, böylece kurabiyeleri daha hızlı pişirirler. Öte yandan, hafif metal fırın tepsileri ısıyı yansıtır, bu nedenle kurabiyelerin pişmesi biraz daha uzun sürer. Kurabiyelerin alt kısmı çok yanarsa, sıcaklığı yaklaşık 10 derece düşürmeyi deneyin.
3 Çerezleri kolaylaştırmak için çerçevesiz bir fırın tepsisi satın alın. Bitmiş kurabiyeleri kenarsız bir fırın tepsisinden çıkarmak çok daha kolaydır ve üzerine daha fazla kurabiye sığacaktır. Fırın tepsisinin fırında şekil değiştirmesini önlemek için daha ağır bir metalden yapılmış bir ürün seçin.
4 Üzerine kurabiyeleri yerleştirmeden önce bir fırın tepsisini yağlayın. Bir kağıt havlu alın, margarin veya tereyağı üzerine koyun ve bir fırın tepsisine yayın. Fırın tepsisinde ince bir yağ tabakası kalmalıdır. Alternatif olarak, bir fırın tepsisine yapışmaz sprey püskürtebilir veya fırın kağıdıyla kaplayabilirsiniz.
5 Bir seferde bir fırın tepsisine kurabiye pişirin. Fırının orta tel rafına bir fırın tepsisi yerleştirin. Aynı anda birden fazla fırın tepsisi koymak fırını aşırı dolduracak ve bu da kurabiyelerin pişme süresini etkileyecektir. Ancak, aynı anda iki fırın tepsisini fırına koymaya karar verirseniz, kurabiyelerin eşit şekilde pişmesi için zaman zaman bunları değiştirin.
6 Fırın tepsisinden çıkarmadan önce karaciğeri soğumaya bırakın. Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra fırın tepsisinde 3-5 dakika bekletin. Daha sonra bir spatula kullanarak çerezleri nazikçe kaldırın ve pişmiş ürünleri soğutmak için rafa yerleştirin. Tel ızgara yüksekliği en az 7,5 cm olmalıdır, aksi takdirde kurabiyeler alttan ıslanır.
7 Yüksek rakımlı bir bölgede yaşıyorsanız pişirme süresini değiştirin. Yaylalarda yemek yapıyorsanız, malzeme miktarını biraz ayarlamanız ve kurabiye pişirme süresini daha doğru zamanlamanız gerekebilir. Kurabiye fırın tepsisine çok yayılır ve yanarsa, bir dahaki sefere hamurdaki tereyağı, margarin veya şeker miktarını azaltmayı deneyin veya kurabiyeleri kısa bir süre pişirin.

İpuçları

Hamuru fırın tepsisine yerleştirirken hamur topaklarının en az 5 cm aralıklı olmasına dikkat edin. Bu, kurabiyelerin pişirme sırasında birbirine yapışmasını önleyecektir.
Kurabiye hamurunu hazırlarken malzemeleri olabildiğince doğru ölçün.

Uyarılar

Gıda zehirlenmesini önlemek için ham maddeleri (un gibi) tutarken ellerinizi yıkayın.
Fırını açıp kapatırken fırın eldiveni veya fırın eldiveni kullanın. Mutfak havluları genellikle sizi yanıklardan koruyacak kadar kalın değildir.