İçerik

• İçindekiler
• Sade kızarmış turşu
• Baharatlı kızarmış turşu
• Tatlı ve baharatlı kızarmış turşu
• Bira hamurunda kızarmış turşu
• ekmek turşusu
• adımlar
• Yöntem 1/5: Sade Sote Turşu
• Yöntem 2/5: Baharatlı Kızarmış Turşu
• Yöntem 3/5: Tatlı ve Baharatlı Tavada Kızarmış Turşu
• Yöntem 4/5: Bira Hamurunda Kavrulmuş Turşu
• Yöntem 5/5: Turşu Ekmek
• İpuçları
• Uyarılar
• Neye ihtiyacın var

Kızarmış turşu lezzetli bir atıştırmalıktır ve kızarmış tavuk, soğan halkası veya kızarmış balık ve patatese harika bir alternatiftir. Kızarmış bir şey istiyorsanız ve deneme havasındaysanız, kızarmış turşuları denemelisiniz. Bu harika bir öğleden sonra atıştırmalıklarının yanı sıra barbeküler ve diğer durumlar için iyi bir atıştırmalıktır. Kızarmış turşu yapmayı öğrenmek istiyorsanız şu adımları izleyin.

İçindekiler

Sade kızarmış turşu

• 3 su bardağı dereotu turşu, doğranmış
• Tuz ve biber
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı mısır unu
• 3 yumurta, hafifçe dövülmüş

Baharatlı kızarmış turşu

• 1/4 su bardağı mayonez
• 1 yemek kaşığı. ben. yaban turpu (sıvısız)
• 2 çay kaşığı ketçap
• 2 su bardağı dereotu turşu, doğranmış
• 1/3 su bardağı bitkisel yağ
• 1/2 su bardağı un
• 2 çay kaşığı Cajun Baharatı
• 1/2 çay kaşığı İtalyan baharatı
• 1/4 çay kaşığı kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı tuz

Tatlı ve baharatlı kızarmış turşu

• Kızartmak için bitkisel yağ
• 1 su bardağı kendi kendine yükselen mısır unu karışımı
• 1/4 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı. ben. biber tozu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş acı biber
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 1 yumurta, hafifçe dövülmüş
• 1/2 su bardağı süt
• 2 çay kaşığı acı sos
• 2 su bardağı çıtır salatalık turşusu dilimleri (turşusuz)

Bira hamurunda kızarmış turşu

• 2 kutu 500 ml dereotu ile tuzlu salatalık dilimleri (turşusuz)
• 1 büyük yumurta
• 1 kutu (350 ml) bira
• 1 yemek kaşığı. ben. kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• Sebze yağı
• 1/4 su bardağı un

ekmek turşusu

(Malzeme miktarı kullandığınız salatalık ve baharat sayısına göre değişir)

• tuzlu salatalık
• Un
• Mısır unu
• Sarımsak tozu veya granül sarımsak
• Soğan tozu
• kırmızı biber
• Kırmızı biber
• Karabiber

adımlar

Yöntem 1/5: Sade Sote Turşu

1. 1 Bitkisel yağı büyük bir tavada 190 ° C'ye ısıtın. Tavaya yaklaşık 2,5 cm bitkisel yağ dökün. Derin yağ termometresi ile sıcaklığı kontrol edin. Tavaya bir tutam un da ekleyebilirsiniz. Kahverengileşip kaynadığında, yağ kullanıma hazırdır.
2. 2 Hamuru yapın. Büyük bir kapta 1 su bardağı un, 1 su bardağı mısır unu ve 3 adet hafif çırpılmış yumurtayı birleştirin. Pürüzsüz, kalın bir hamur elde edilene kadar karıştırın.
3. 3 Salatalıkları tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. 4 Her parça salatalık turşusunu hamura batırın. Salatalıkları bir çatal veya maşa kullanarak hamurla iyice örtün. Fazlalığı boşaltmak için salatalıkları bir ila iki saniye hamurun üzerinde tutun.
5. 5 Salatalık dilimlerini gruplar halinde kızartın. İlk salatalık grubunu hamurla kapladıktan sonra kızartmaya başlayın. Salatalıkları tel örgü veya maşa kullanarak sıcak yağa batırın. Çıtır çıtır ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Pişirme süresi tava boyutuna bağlıdır. Salatalık, yağın üzerinde kolayca yüzerlerse yapılır. İlk salatalık partisi hazır olur olmaz, bir sonrakini kızartmaya devam edin.
   • Çok fazla salatalık eklemeyin yoksa yağ sıcaklığını düşürürsünüz. Turşular çıtır değil nemli olacak.
6. 6 Turşuları tavadan çıkarmak için maşa kullanın. Fazla bitkisel yağı çıkarmak için kağıt havlularla kaplı bir tabağa koyun.
7. 7 Servis. Kızarmış turşuları hemen küçük bir kase Ranch sosuyla servis edin.

Yöntem 2/5: Baharatlı Kızarmış Turşu

1. 1 Sosu yap. Bunu yapmak için 1/4 fincan mayonez, 1 yemek kaşığı karıştırın. ben. yaban turpu (sıvı olmadan), 2 çay kaşığı. ketçap ve 1/4 çay kaşığı. Cajun Baharatı. Kalın, kremsi bir karışım elde edilene kadar karıştırın.
2. 2 Yağı ısıt. 1 inç bitkisel yağı bir tavada 190 ° C'ye ısıtın.
3. 3 Hamuru yapın. Bunu yapmak için 1/2 su bardağı un, 1 3/4 çay kaşığı iyice karıştırın. Kajun baharatı, 1/2 çay kaşığı İtalyan baharatı, 1/4 çay kaşığı acı biber, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/2 su bardağı su.
4. 4 Turşuları bir kağıt havluya koyun ve kurulayın. En iyi kızartma sonuçları için salatalıklar kuru olmalıdır.
5. 5 Salatalıkların yarısını hamurun içine koyun. Hamurla tamamen kaplanacak şekilde iyice karıştırın.
6. 6 Turşuları tereyağına koyun. Fazla hamuru boşaltmak için hamur salatalıklarını oluklu bir kaşıkla teker teker tereyağına aktarın.
7. 7 Altın kahverengi olana kadar kızartın. Bu 1-2 dakika sürmelidir.
8. 8 Ateşten alın. Aynı delikli kaşıkla turşuları tavadan çıkarın ve kuruması için bir kağıt havlu üzerine koyun.
9. 9 Kalan turşu ve hamurla bu işlemi tekrarlayın.
10. 10 Servis. Turşularınız piştikten sonra hazırladığınız sos ile servis edin. Ayrıca bazı kereviz çubukları da ekleyebilirsiniz.

Yöntem 3/5: Tatlı ve Baharatlı Tavada Kızarmış Turşu

1. 1 Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve 190 ° C'ye ısıtın. Yağ tabakası yaklaşık 2,5 cm olmalıdır.
2. 2 Mısır unu karışımı yapın. Sığ bir kapta 1 su bardağı kendi kendine kabaran mısır unu karışımı, 1/4 su bardağı un, 1 yemek kaşığı karıştırın. ben. öğütülmüş kırmızı biber, 1 çay kaşığı. kimyon tohumu, 1/2 çay kaşığı. öğütülmüş acı biber ve 1/2 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber.
3. 3 Süt karışımı yapın. Başka bir kapta 1 hafif çırpılmış yumurta ve 1/2 su bardağı sütü birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. 4 Turşuları her iki karışıma da batırın. 2 bardak çıtır salatalık dilimlerini (salamurasız) süt karışımına batırın, ardından mısır unu karışımına daldırın.
5. 5 Salatalıkları her biri 3 dakika gruplar halinde kızartın. Kızgın yağa bir miktar turşuyu koyun ve altın rengi olana kadar 3 dakika soteleyin.
6. 6 Turşuları ısıdan çıkarın ve kuruması için bir kağıt havlu üzerine koyun.
7. 7 Servis. Bu lezzetli kızarmış turşuları pişer bitirmez servis edin. Ranch sosu veya 2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. ben. acı sos.

Yöntem 4/5: Bira Hamurunda Kavrulmuş Turşu

1. 1 2 x 500 ml'lik dereotu turşusu salatalık dilimlerinden salamurayı boşaltın ve kağıt havlularla kurulayın.
2. 2 Yumurta karışımı yapın. 1 büyük yumurta, 1 kutu (350 ml) bira, 1 yemek kaşığı karıştırın. ben. kabartma tozu ve 1 çay kaşığı. tuz.
3. 3 Karışıma 1/4 su bardağı un ekleyin. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. 4 1 inç bitkisel yağı büyük bir tavaya dökün.
5. 5 Karışımı orta ateşte ısıtın. Yağ yaklaşık 190 ° C'ye ulaşana kadar ısıtın.
6. 6 Turşuları hamura batırın. Fazla hamurun akmasına izin verin.
7. 7 Salatalıkları altın kahverengi olana kadar kızartın. Bu yaklaşık 3-4 dakika sürmelidir.
8. 8 Servis. Turşuları Baharatlı Ranch Sos ile servis edin.

Yöntem 5/5: Turşu Ekmek

1. 1 Salatalıkları kavanozdan çıkarmak için mutfak maşası kullanın. Kızartacağınız kadar alın.
2. 2 Normal unu mısır unu ile karıştırın. Lezzet için baharat ekleyin.
3. 3 Karışımı fermuarlı bir plastik torbaya dökün (cam kavanoz veya plastik kap gibi başka bir kap kullanabilirsiniz).
4. 4 Karışıma turşu ekleyin. Un salatalıkları tamamen kaplayana kadar kabı (kavanoz veya torba) sallayın.
5. 5 Salatalıkları 180 ºC'de kızartın. En fazla iki dakika kızartın.
6. 6 Sıcak servis yapın ve misafirlerinizi memnun edeceğinizden emin olun.

İpuçları

• Tatlı turşuları kızartmak istiyorsanız, üzerlerini gözleme hamuru ile kaplayın. Kızarmış kavrulmuş salatalıkların üzerine pudra şekeri serpin.

Uyarılar

• Turşuları parmaklarınızla kızgın yağa atmayın. Muhtemelen, salatalıkların soğuk sıcaklığı sizi yakabilecek yağ sıçramalarına neden olur.

Neye ihtiyacın var

• Büyük tava veya tencere
• Kanola veya bitkisel yağ
• 3 kase
• Kafes veya mutfak maşası
• Plaka
• Kağıt havlu
• Küçük bir kase Ranch sosu