İçerik

• adımlar
• Bölüm 1/3: Hindinin fırında buzunun çözülmesi
• Bölüm 2/3: Yağ ve mevsim ile çiseleyin
• Bölüm 3/3: Hindiyi kızartın
• Uyarılar
• Neye ihtiyacın var

Hindinizi pişirmeye karar verdiyseniz ancak buzunu çözmeyi unuttuysanız endişelenmeyin. Hindi ayrıca dondurulmuş olarak pişirilebilir, bu da onu tüm aile için lezzetli ve güvenli hale getirir.

adımlar

Bölüm 1/3: Hindinin fırında buzunun çözülmesi

1. 1 Hindiyi dondurucudan çıkarın ve ağı çıkarın. Ağı ve filmi kesmek için makas kullanın ve hindiden çıkarın. Sakatat torbasını şimdilik içeride bırakın.
2. 2 Hindiyi kavurma makinesindeki kızartma rafına yerleştirin. Hindi, göğüs kemiği yukarı bakacak şekilde tel ızgara üzerinde olmalıdır.
   • Hindinin ızgarada olması çok önemlidir. Bu, fırındaki ısıyı hindi boyunca dolaştıracaktır.
3. 3 Fırını 163 ° C'ye ısıtın. Fırında birkaç ızgara varsa, en alttaki hariç hepsini çıkarın. Bu size hindi için yeterli alan sağlayacaktır.
4. 4 Dondurulmuş hindiyi fırına koyun ve 2,5 saat eritin. Isının yayılmasını önlemek için bu süre zarfında fırını açmayın. 2.5 saat sonra hindi neredeyse tamamen çözülür ve altın rengi kahverengi olur.
   • Dondurulmuş hindiye yapışmayacakları için baharatları şimdilik unutun. Hindi fırında birkaç saat kaldıktan sonra baharatlar eklenebilir.
5. 5 Bir et termometresi ile çözülmüş hindinin sıcaklığını kontrol edin. Termometreyi döş veya uyluğa sokun ve sıcaklığı okuması için birkaç saniye bekleyin. Hindinin sıcaklığı 38–52 °C arasında olmalıdır.
   • Sıcaklık daha düşükse hindiyi tekrar fırına koyun ve doğru sıcaklığa gelene kadar ara sıra kontrol edin.

Bölüm 2/3: Yağ ve mevsim ile çiseleyin

1. 1 Hindinin boynundaki sakatat torbasını çıkarın. Sakızlar, kasabın hindinin boynuna doldurup doldurduğu hindinin iç organlarıdır. Hindi kısmen çözüldüğüne göre, sakatatını çıkarın ve atın (veya onunla bir sos yapın).
2. 2 Bir yağlama fırçası kullanarak hindiye yarım su bardağı (120 ml) eritilmiş tereyağı sürün. Tereyağı hindiye lezzet katacaktır. Tereyağınız yoksa zeytinyağı kullanın.
3. 3 Hindiyi tuz ve karabiberle tatlandırın. 2 yemek kaşığı (50 gr) tuz ve karabiber (30 gr) ile başlayın ve tüm hindi için yeterli değilse yavaş yavaş daha fazlasını ekleyin. Hindinin üzerine baharat serpin ve parmaklarınızla hafifçe ovalayın.
   • Hindi biberiye, kekik ve adaçayı ile terbiye edilebilir.

Bölüm 3/3: Hindiyi kızartın

1. 1 Hindiyi ağırlığına bağlı olarak 1.5-5 saat daha kızartın. Hindi ne kadar ağır olursa, pişmesi o kadar uzun sürer. Hindinin ağırlığını öğrenmek için satıldığı plastik ambalaja bakın.
   • Hindi 3,6-5,4 kg ağırlığındaysa, 1,5-2 saat daha pişirin.
   • Hindi 5.4–6.4 kg ağırlığındaysa, 2-3 saat daha pişirin.
   • Hindi 6.4-9.1 kg ağırlığındaysa, 3-4 saat daha pişirin.
   • Hindi 9.1-10.9 kg ağırlığındaysa, 4-5 saat daha pişirin.
2. 2 Hindiyi her saat kontrol edin. Hindinin ısısını kontrol edip yükselip yükselmediğini görmek için bir termometre kullanın. Daha fazla lezzet katmak için hindiyi ekstra tereyağı veya zeytinyağı ile de fırçalayabilirsiniz. Hindi yanıyorsa veya çok gevrekse, alüminyum folyo ile kaplayın.
3. 3 Hindiyi 74 °C'ye gelince fırından çıkarın. Bu sıcaklıkta hindi yemeye hazır ve güvenli kabul edilir. Tamamen piştiğinden emin olmak için termometre hindiyi farklı derinliklerde ve yerlerde test eder.
   • Hindinin ortasını termometre ile kontrol edin çünkü bu kısım pişmesi en uzun zaman alır.
4. 4 Hindiyi servis yapmadan önce 30 dakika soğumaya bırakın. 30 dakika sonra hindi dilimlenip servis edilebilir. Hindiyi doğrayın ve dolgu, patates püresi veya diğer favori garnitürlerle servis yapın.

Uyarılar

• Dondurulmuş hindiyi asla ızgaraya veya derin yağda kızartmaya çalışmayın. Fırında sadece donmuş hindiyi güvenle pişirebilirsiniz.

Neye ihtiyacın var

• Fırın
• Kızartma ızgarası
• Ördek
• Et termometresi
• bulaşma fırçası
• çeşniler