dondurmalı kek nasıl yapılır

Video: Cakesicle Tarifi 🍡( Çubukta Dondurma Görünümlü Kek Yapımı )

İçerik

Yöntem 2/3: Dondurma Yayma
Yöntem 3/3: Dondurmalı Pasta Süsleme
İpuçları
Uyarılar
Ek makaleler

1 Pişirmeye hazırlanın. Fırını 175 dereceye ısıtın. 23 cm'lik bir kek kalıbını yağlayın, kekin yapışmasını önlemek için altını ve kenarlarını dikkatlice yağlayın.Tavaya az miktarda un dökün ve unu tüm iç yüzeye dağıtmak için tavayı iki yana sallayın.

2 Un ve mısır nişastasını eleyin. Bunu yapmak için bir elek kullanın veya malzemeleri geniş bir kaba koyun ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Çikolatalı dondurmalı kek yapmak istiyorsanız karışıma 1/2 su bardağı kakao tozu ekleyin.
Baharatlı bir hamur için 1/2 çay kaşığı tarçın, 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi ve 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil ekleyin.

3 Yumurta sarısı karışımı yapın. Yumurta sarısı, vanilya ve 1/2 su bardağı şekeri büyük bir kapta el mikseri ile çırpın. Karışım kalın ve donuk olana kadar çırpmaya devam edin; yaklaşık 5 dakika sürecektir.

4 Yumurta akı karışımı yapın. Yumurta aklarını bir tutam tuz ile orta boy bir kaba koyun. Yumurta aklarını yumuşak tepeler oluşana kadar çırpmak için bir çırpma teli veya temiz bir el mikseri kullanın. Kalan 1/4 su bardağı şekeri ekleyerek çırpmaya devam edin. Yumurta akları sert ve parlak olana kadar çırpın.

5 Malzemeleri karıştırın. Yumurta akı karışımını yumurta sarısı karışımına yavaşça ekleyin. Un karışımını bir spatula ile katlayın. Birleştirmeden hemen önce malzemeleri aşırı karıştırmamaya dikkat edin.

6 Hamuru bir kek kalıbına dökün. Bir spatula ile şeklin üzerine eşit olarak yayın.

7 Pastayı pişirin. Tepsiyi fırına koyun ve 35 dakika ya da kekin ortasındaki kürdan üzerinde hamur izi kalmayana kadar pişirin. Pastayı fırından çıkarın, bir tel raf veya tabağa çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.

Kek kalıba yapışmış görünüyorsa, ters çevirmeden önce bıçağınızı pastanın kenarında gezdirin.
Dönerken kek kırılırsa, parçaları bir tabağa koyun ve tamamen soğumaya bırakın. Hala kullanabilirsiniz.

8 Keki dilimle. İki ince kek elde edene kadar pastayı kesmek için büyük bir tırtıklı bıçak kullanın. Her birini streç filme sarın ve buzdolabında birkaç saat bekletin. Kekler tamamen donar donmaz keki monte edebileceksiniz.

Yöntem 2/3: Dondurma Yayma

1 Dondurmayı yumuşatın. 1 litre dondurmayı birkaç dakika tezgahta bekletin. Yeterince yumuşak olduğunda, büyük bir kaseye kaşıklayın. Dondurma macun kıvamına gelene kadar ama çok cıvık olmayacak şekilde bir kaşıkla karıştırın.
2 Kek yapmak. Dondurmayı yumuşatırken kekleri dondurucudan çıkarın. Bir adet yufkayı alıp pasta tabağına alın. İkinci pastayı şimdilik bir kenara koyun.
3 Alternatif bisküvi ve dondurma katmanları. 1/2 litre dondurmayı birinci kabuğun üzerine dökün ve bir spatula veya bıçakla düzeltin. Kabuğun kenarlarından geçmemeye çalışın. Kalın ve homojen bir dondurma tabakasına sahip olmalısınız. İkinci kek katmanını dondurma katmanının üzerine yerleştirin. Kalan 1/2 L dondurmayı üstüne koyun.
- Küçük bir kek yapmak istiyorsanız ikinci kat dondurmayı atlayabilirsiniz.
- Pastanın üst tabakasını bisküvi olarak tercih ederseniz, yine de iki kat dondurma yapabilirsiniz: ilk kat dondurmayı ezilmiş bisküviler veya çikolata parçaları ile kaplayın, ardından kalan 1/2 L dondurmayı ekleyin ve üstüne bir bisküvi tabakası.
4 Pastayı dondurun. Tamamen donana kadar dondurucuya koyun. 2-4 saat sürecektir.

Yöntem 3/3: Dondurmalı Pasta Süsleme

1 Üst katmanı hazırlayın. Jelatinin üzerine bir yemek kaşığı soğuk su dökün ve yumuşaması için birkaç dakika bekletin. Jelatin tamamen eriyene kadar karıştırın. Kremayı bir kaseye dökün ve yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpın. Jelatin ve şeker ekleyin ve sertleşene kadar çırpmaya devam edin.
- Karışımı çok uzun süre çırpmayın, yoksa tereyağına dönüşecektir.
- Dondurmanın rengine uyması için çırpılmış kremaya birkaç damla gıda boyası ekleyebilirsiniz.Örneğin, çilekli dondurmalı kek yapıyorsanız, kremayı pembe yapmak için birkaç damla kırmızı gıda boyası ekleyin.
2 Pastayı örtün. Pastayı dondurucudan çıkarın. Bir spatula ile krem şanti ile kaplayın. İsteğe bağlı olarak, katmanları gizlemek için pastanın kenarlarını da kremalayabilirsiniz.
- Dilerseniz pastayı pudra şekeri, çikolata parçaları veya meyve ile süsleyebilirsiniz.
- Daha güzel bir kek için krem şantiyi bir pişirme torbasına koyun ve pastayı bir desenle süsleyin.
3 Pastayı dondurun. Üst katın sertleşmesi için tekrar dondurucuya koyun. Krema sertleştiğinde kek servise hazırdır.
4bitmiş>

İpuçları

Alıştıktan sonra, şu varyasyonları deneyin: iki kat bisküvi arasında dondurma, dondurma ve bisküvi katmanları arasında meyve ara katmanı, vb.
Alternatif olarak, pastayı aromalı dondurma ile süsleyebilirsiniz. Pastayı pişirmeyi bitirirken dondurmanın erimesini önlemek için, kat pastayı dondurma kremasıyla kaplamadan önce bir saat dondurucuya koyun. Ardından dondurmayı yumuşatın, macun kıvamına gelene kadar karıştırın ve pastayı süsleyin.
İşte dondurmalı kekler için bazı fikirler:
- Çilekli, şeftalili veya diğer dondurmalı vanilyalı kek.
- Çikolata parçalı naneli dondurmalı veya çikolata parçalı diğer dondurmalı çikolatalı kek.
- Kabak veya karamelli dondurma ile baharatlı kek.

Uyarılar

Bir partide pasta servis ediyorsanız, servis yapmadan hemen önce dondurucudan çıkarın ve herkes bir ısırık aldıktan sonra geri koyun. Aksi takdirde dondurma erimeye başlayacak ve kekler ıslanacak.