İçerik

• Yöntem 2/3: Zengin lahana çorbası
• Yöntem 3/3: Diyet lahana çorbası
• İpuçları

1 Eti pişirin. Suyu büyük bir tencereye dökün ve kısa kaburgaları içine yerleştirin. Bir tencereyi orta ateşe koyun ve suyu kaynatın. Isıyı azaltın ve periyodik olarak kaymadan bir saat pişirin.

• Köpüğün kenarlarından taşmaması için mutlaka büyük bir tencere kullanın.
• Et pişirirken tavayı kapakla kapatmayın.

2 Eti kemiklerinden ayırın. Oluklu bir kaşıkla tavadan çıkarın ve bir kesme tahtası üzerine koyun. Bir bıçak ve çatal kullanarak kemikleri çıkarın ve eti küçük parçalar halinde kesin. Eti tekrar et suyuna koyun.

3 Lahana çorbasını pişirmeyi bitirin. Diğer tüm malzemeleri et suyuna ekleyin. Bir saat daha pişirin. Lahana çorbasını deneyin ve tatmak için daha fazla tuz ve karabiber ekleyin.

Yöntem 2/3: Zengin lahana çorbası

1. 1 Patatesleri hazırlayın. Geniş bir tencereye zeytinyağını koyup 1-2 dakika ısıtın. Doğranmış patatesleri ekleyin ve tuz ile baharatlayın ve zeytinyağı ile kaplayın. Patatesleri yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika.
   • Patatesleri fazla pişirmeyin, çünkü diğer lahana çorbası malzemeleriyle birlikte pişmeye devam edeceklerdir.
   • Dilerseniz bekleyip daha sonra tuz ekleyebilirsiniz.
2. 2 Soğan ve sarımsak ekleyin. Onları bir tencereye patates koyun ve karıştırın. Soğanlar şeffaflaşana kadar pişirmeye devam edin.
3. 3 Et suyu ve fasulyeyi ekleyin. Stoku bir tencereye dökün, ardından fasulyeleri ekleyin. Uzun saplı bir kaşıkla karıştırın. Et suyunu kaynatın, ardından ısıyı azaltın.
4. 4 Lahana ve baharatları ekleyin. Lahana çorbasını lahana yumuşayana kadar pişirin. Tat ve tatmak için daha fazla tuz ve karabiber ekleyin. Lahana çorbasını bir kaşık ekşi krema veya rendelenmiş peynirle servis edin.

Yöntem 3/3: Diyet lahana çorbası

1. 1 Tost sebzeleri. Geniş bir tencereye zeytinyağını koyup 1-2 dakika ısıtın. Kereviz, soğan, havuç ve dolmalık biberleri yağa koyun ve birkaç dakikada bir karıştırarak yumuşayana kadar soteleyin.
2. 2 Sarımsak ekleyin. Sarımsakları bir tencereye koyun ve sarımsakların kokusu çıkana kadar - yaklaşık 2 dakika - pişirmeye devam edin.
3. 3 Et suyu ve domates ekleyin. Et suyunu dökün ve domatesleri bir tencereye koyun ve lahana çorbasını kaynatın, ardından ısıyı azaltın. Sebzelerin tencerenin dibine yapışmasını önlemek için sürekli karıştırın.
4. 4 Lahana ve baharatları ekleyin. Lahana yumuşayana kadar lahana çorbasını pişirmeye devam edin - yaklaşık 15-20 dakika. Tat ve tatmak için daha fazla baharat ekleyin.
5. 5 Hazır.

İpuçları

• Lahanayı et suyuna veya suya koyduğunuzda çok gibi görünüyor ama kaynar, bu yüzden tencerenin çoğunu kapladığını görürseniz endişelenmeyin.