Sardalya nasıl pişirilir

Video: Tavada Kokusuz Sardalya Nasıl Yapılır

İçerik

adımlar
Yöntem 1/5: Sardalyaları Pişirmek İçin Hazırlama
Yöntem 2/5: Sardalya Izgara
Yöntem 3/5: Sardalya kızartma
Yöntem 4/5: Fırında Kavrulmuş Sardalya
Yöntem 5/5: Fırında Sardalya
İpuçları
Uyarılar
Neye ihtiyacın var

Sardalya, esansiyel yağ asitleri olan yüksek düzeyde omega-3 yağ asitleri içerir. İnsan vücudu bu yağ asitlerini üretemez, ancak onları yiyeceklerden alabilirsiniz. Beyin fonksiyonuna potansiyel olarak yardımcı olmasının yanı sıra, omega-3 yağ asitleri kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.Sardalyayı bankadan satın alabilmenize rağmen, birçok kişi taze sardalyeyi tercih ediyor. Kişisel tercihinize bağlı olarak sardalye hazırlamanın birkaç yolu vardır.

adımlar

Yöntem 1/5: Sardalyaları Pişirmek İçin Hazırlama

1 Marketten veya balık pazarından taze sardalye satın alın.
- Güzel kokan bütün balıkları arayın. Nane sardalyesinden kaçının - sardalye yaparken en iyi ürünü istersiniz.
- Bayat balıklardan uzak durun. Yaşlı bir balık, bağırsakların balıktan dışarı çıkmaya başladığı bir "mide yanması" durumuna sahip olacaktır.
2 Sardalyaları soğuk akan suyun altında tutarak soyun. Sardalya hazırlarken tüm kaba pulları çıkarmanız gerekir. Kalan pulları fırçalayarak parmaklarınızı kenarlar boyunca ileri geri ovalayın.
3 Bir yandan balık karnını yukarıda tutarak bir seferde 1 sardalyenin karnını açın. Sardalyayı hazırlamak için balığın karnını keskin bir fileto bıçağıyla tamamen kesin. İç kısımları çıkarın ve atın.
4 Balıkların kemiklerini çıkarın.
- Kaburgaların arkasındaki omurganın her iki tarafını kesmek için bir fileto bıçağı kullanın.
- Taze sardalya kaburgalarının altından kesin ve omurgadan uzağa doğru yukarı doğru çalışın.
- Omurgayı baş ve kuyrukla birleştiği yerden kesmek için keskin makas kullanın.
- Sardalyaları pişirmeden önce başparmağınız ve işaret parmağınızla omurgasını çıkarın. Kuyruktan başlayın ve parmaklarınızı kemik boyunca başınıza doğru hareket ettirin. Sırt boyunca ilerlerken, kemiği balıktan çıkarın.
5 Limon suyunu balığın üzerine sürün. Sardalya yapmak için tuz ve karabiber gibi baharatlar ekleyin.

Yöntem 2/5: Sardalya Izgara

1 Izgarayı açın. Briket kullanıyorsanız, iyice ısınmasına izin verin. Briketler neredeyse tamamen gri olduklarında hazırdır.
2 Üzüm yapraklarını zeytinyağı ile fırçalayın. Sardalya pişirirken, onları nemli ve sulu tutmanız gerekir. Her balığı bir üzüm yaprağına sarın.
3 Sardalyaların bir tarafını 5 ila 6 dakika pişirin ve ardından maşayla hafifçe çevirin.

Yöntem 3/5: Sardalya kızartma

1 Zeytinyağını tavaya dökün.
2 Ocak gözünü orta konuma getirin ve tavayı yerleştirin. 3 ila 5 dakika ısınmasına izin verin. Lezzetli sardalye yapmak için soğanı küp şeklinde kesin ve balığı eklemeden önce 4 dakika soteleyin.
3 Sardalyaları tavaya yağ sıçramamasına dikkat ederek yerleştirin. Sardalyaları maşa veya spatula ile hafifçe çevirerek her iki yüzünü 2-4 dakika pişirin.

Yöntem 4/5: Fırında Kavrulmuş Sardalya

1 Fırını kızartmaya ayarlayın ve 10 dakika önceden ısıtın. Sardalyaları kızartmaya hazırlamak için zeytinyağı ile ovun.
2Taze sardalyaları ikili bir tavaya koyun ve fırının orta rafına yerleştirin.
3Sardalyaları 5 ila 10 dakika pişirin ve yakmayın.

Yöntem 5/5: Fırında Sardalya

1 Fırını 350 Fahrenheit'e (180 santigrat derece) ısıtın.
2 Fırın önceden ısıtılırken bir fırın tepsisine zeytinyağı sürün.
3 Balıkları fırın tepsisine yan yana dizin.
4 Sardalyaları önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.

İpuçları

Ekstra lezzet için taze sardalyalara sarımsak veya yeşil biber ekleyin.
Sardalya ızgara yapmak için üzüm yaprağı bulamıyorsanız, incir yaprağı veya lahana yaprağı kullanın.
Sardalyaları satın aldığınız gün pişirin - diğer balıklardan daha hızlı bozulurlar.
Bazı insanlar tost üzerine hazır sardalya servis etmeyi sever.