Kızarmış Soğan Zambakları (Çiçek Açan Soğan) Nasıl Pişirilir

İçerik

İpuçları
Uyarılar
Neye ihtiyacın var

1 Soğanın üst kısmını kesin. Daha sonra "X" şeklinde 4 parçaya kesin ama hiç kesmeyin. Tabandan 1/2" (1,25 cm) dilimlenmiş olarak bırakın. Ampulü 90 derece döndürün ve "X"i aynı şekilde kesin. Bu şekilde yaklaşık 10-14 kez devam edin. kesin, aksi takdirde çiçek çalışmaz, ardından ampulün merkezini dışarı çekin veya kesin.

2 Soğanı 2 dakika buzlu suda bekletin, soğanın yapraklarını dikkatlice ayırın ve dışa doğru yayın.

3 Bir tencereye yağı dökün. Yağ soğanı tamamen kaplayacak kadar olmalıdır. Yağı orta ateşte önceden ısıtın.

4 Soğanı yumurtaya batırın (ya da isterseniz yumurtanın üstüne koyun). Soğanı bir yumurta ile kapladıktan sonra un karışımına batırın.Her taç yaprağı tamamen unlanmış olmalıdır, hatta bazı bireysel yaprakları manuel olarak unlamanız gerekebilir.

Yumurta ve un karışımı farklı kaplarda olmalıdır. Bu, soğanı kolaylıkla yuvarlamak için yeterince büyük kaplara dökmeyi mümkün kılacaktır.
Kuru un kullanıyorsanız, tüm soğanı bununla kaplamak zor olabilir. Bu yüzden una ekşi krema olana kadar biraz sıcak su ekleyin ve ardından soğanı bu karışıma daldırın. Küçük bir leke fırçası da yardımcı olacaktır.

5 Soğanı kızartın. Önce soğanı kızgın yağa daldırın ve 20 saniye sonra ısıyı en aza indirin, aksi takdirde soğan yanar. 8-10 dakika kızartın.

6 Soğan kahverengiye döndüğünde, çıkarın ve ısıyı tekrar maksimum sıcaklığa getirin. Yağ sıcak olduğunda, soğanı 20 saniye boyunca içine daldırın. Isı, soğan ve hamurdaki fazla yağı alacaktır.

7 Soğanı yağdan çıkarın. Fazla yağı emmesi için bir peçeteye koyun. İstenirse lezzet için pişmiş soğanı tuz ve karabiber serpin.

8 Sosu küçük bir tabağa dökün. Plakayı soğan çiçeğinin ortasına yerleştirin. Hemen servis yapın.

İpuçları

Soğanı bu şekilde kesmek için özel cihazlar var. Onları internette bulabilirsiniz. Her zaman ampullerden zambak pişirmeyi planlıyorsanız, kendiniz için bir tane satın almak mantıklıdır.
ÖNEMLİ: Bir ampulden güzel bir çiçek yapmak için tek çekirdekli bir ampul kullanın. Örneğin Outback Steakhouse, özellikle onlar için ekstra büyük, tek çekirdekli soğan yetiştiren çiftliklerle bir anlaşmaya sahiptir. Çok çekirdekli bir ampul düzgün açılmayacaktır.
Ampul zambakları çok fazla yağ içerir. Nasıl pişirdiğiniz önemli değil, ancak sonunda yağı yüksek ateşte ısıtın ve yağ içeriğini azaltmak için soğanı 20 saniyeden fazla daldırmayın. Ayrıca fazla yağı emmek için bir kağıt havlu deneyin.
Sos istediğiniz herhangi bir şey olabilir. Mayonez, ketçap, hardal, biber, tuz, kekik ve hatta Tabasco sosunu karıştırabilirsiniz. Batı baharatlarınız yoksa, çiğ yumurta sarısı, sirke, kırmızı biber ve biraz yağı karıştırmayı deneyin.

Uyarılar

Kızgın yağla çalışırken önlem alın, çocukları ve evcil hayvanları mutfaktan uzak tutun, kızgın yağı ateşlerin yakınında gözetimsiz bırakmayın ve her ihtimale karşı yangın söndürme maddelerini el altında bulundurun.