İçerik

• adımlar
• İpuçları
• Uyarılar
• Neye ihtiyacın var

Makarna dünyanın her yerinde yenir. Farklı ülkelerde farklı şekilde hazırlanırlar ve farklı şekilde adlandırılırlar. En popüler makarna türleri spagetti, boynuz ve eriştedir. Bu makarna türlerinin çoğu sadece şekil olarak farklılık gösterir, ancak malzemeler aynı kalır.

adımlar

1. 1 2 su bardağı unu geniş, düz bir yüzeye koyun. Un kaydırağının ortasında bir volkan gibi bir delik açın (yani, ortada bir delik açmanız gerekir).
2. 2 Bir çimdik tuz ekle.
3. 3 Ortasına 1/2 su bardağı yumurta veya 1/2 su bardağı su koyun ve unla kaplayın.
4. 4 Yavaşça karıştırmaya başlayın ve hamuru yoğurun.
5. 5 Gerekirse daha fazla yumurta veya un ekleyin. Parmaklarınıza yapışmayan yeterince yoğun bir hamur elde etmek gerekir.
6. 6 Daha sonra hamuru bir torbaya koyun ve en az 30 dakika bekletin.
7. 7 Küçük hamur parçalarını açın veya şeritler halinde kesin. Özel bir hamur açma makinesi de kullanabilirsiniz.
8. 8 Kuru. Erişteler hazır - şimdi sadece onları pişirmeniz gerekiyor!

İpuçları

• Hamur yapmak için normal oran, bir bardak un başına bir yumurtadır.
• Domates veya ıspanak gibi diğer malzemeleri de ekleyebilirsiniz. Eğer öyleyse, gerekirse daha fazla un veya yumurta ekleyin.
• Sıcaklığın unun nemi tutma yeteneğini etkilediğini unutmayın. Bu nedenle, yağmurlu bir günde biraz daha fazla una ihtiyacınız olacak ve kuru ve güneşli havalarda daha fazla yumurtaya ihtiyacınız olacak.
• Bu hamur hem spagetti hem de lazanya veya mantıya uygun daha uzun ve daha geniş tabakalar için açılabilir.
• Onunla nasıl çalışacağınızı biliyorsanız, bu hamur çok esnektir.
• Sadece yumurta sarısı ekleyebilirsiniz - bu, makarnanın tadını alışılmadık hale getirecektir.

Uyarılar

• Taze erişteler bir haftaya kadar saklanabilir.

Neye ihtiyacın var

• Yumurta veya su
• Un
• Tuz
• Ölçü kapları (gerekirse)