Yapışkan pirinç nasıl yapılır

İçerik

Yöntem 2/3: Yapışkan olmayan pirinç
Yöntem 3/3: Yapışkan Pirinç Servis Etme
İpuçları
Uyarılar

1 Pirinç hazırlayın. Pirinç pişiricideki pirinç miktarını kontrol edin. Daha fazla pirinç yapıyorsanız, her bir bardak pirinç için fazladan ½ ila 1 bardak su için yer olduğundan emin olun.

2 Gerekirse pirinci durulayın. Pirinci durulamak, pirinçteki besinleri ve tahıllardan nişasta parçacıklarını çıkarabilir. Ancak, hepsi tercihinize bağlıdır. Durulamak için pirincin üzerine su ekleyin, elde yıkayın, sütlü suyu boşaltın, biraz daha su ekleyin ve su tamamen berraklaşana kadar işlemi tekrarlayın.

Pirincinizi durulamanız gerekip gerekmediği, nerede yaşadığınıza ve nereden aldığınıza bağlı olacaktır. Çoğu gelişmiş ülkede pirinç, temizlik için ek durulama gerektirmez.

3 Pirinç ıslatın. Pirincin üzerine su ekleyin ve 4 saat veya bir gece bekletin. Pirinç ne kadar uzun süre ıslatılırsa, dokusu o kadar iyi olur.

4 Pirinci buharla. Suyu tamamen çıkarmak için pirinç tanelerini bir kevgir içinden boşaltın. Özel bambu Thai sepetleri veya pirinç pişiricinizin üzerine yerleştirdiğiniz normal bir elek kullanabilirsiniz.

Pirinci bir beze sarın ve bir tarafını 15 dakika pişirin. Pirinci ters çevirin ve 15 dakika daha pişirin. Pirinci aşırıya kaçmayın yoksa çok yumuşak olur. Yapışkan olmalı ama sulu olmamalı ve tek tek taneler birbirine iyi yapışmalıdır.

Yöntem 2/3: Yapışkan olmayan pirinç

Yapışkan pirinçten bıktınız mı? O zaman bu tarifi deneyin:

1 Yukarıdaki talimatları kullanarak pirinci hazırlayın ve durulayın. Bir bardak pirinç için fazladan ½ bardak su için yer bırakın, örneğin 2 bardak pirinç için 2 ½ bardak suya ihtiyacınız olacak.
- Limon suyundaki şeker, pirinçteki nişastaya bağlanarak çok "yapışkan" bir sonuç verdiğinden, su yerine sıkılmış limon suyunu pirincin içine de dökebilirsiniz.
2 Pirinci doğru miktarda suda 30 dakika bekletin.
3 Aşçı pirinç. Bu tür pirinci pişirmenin iki yolu vardır: bir tencerede veya bir pirinç ocakta.
- Pirinç pişirici: Pirinci ıslatmak için kullanılan suyu 15 ila 30 dakika pirinç pişiricide bırakın. Pirinç pişiriciye bir tutam tuz ekleyin ve hafifçe karıştırın. Pirinç pişiriciyi açın.
- Tencere: Pirinci ve pirinçten 1 - 1 ½ su bardağı daha fazla su ekleyin. 20 dakika ila 4 saat arasında bekletin.
- Tencereye yaklaşık ½ ila ¾ çay kaşığı tuz ekleyin.
- Kaynatın ve pirinç kaynadığında hemen ısıyı azaltın.
- Pirinci 10 dakika kaynamaya bırakın.
- Tavayı tamamen değil bir kapakla kapatın - buharın çıkması için küçük bir boşluk bırakın (içinde özel bir delik yoksa).
4 Pirinci kontrol edin - pilavlı tencerede hala su varsa, 5-7 dakika daha pişirin. Su kalmamışsa pilavınız hazır demektir.

Yöntem 3/3: Yapışkan Pirinç Servis Etme

1 Servis ettiğiniz yemekle en iyi şekilde çalışan pirincinizi nasıl servis edeceğinizi seçin. İşte bazı ilginç fikirler:
- Pişmiş tüm pirinçleri uygun bir kaseye koyun.
- Alışılmadık bir etki için yaprağı bir muz yaprağına sarın.
- Pirinci bir kapta veya başka bir kalıba doğrayın, ardından bir tabağa koyun.
- Tüm pirinci masanın ortasındaki büyük bir tabağa koyun, böylece misafirler temiz parmaklarıyla ihtiyaç duydukları kadar pirinç alabilsinler (yemekten sonra parmaklarını yıkayabilmeleri için masanın üzerine temiz su dolu kaseler koymayı unutmayın). yemek, çünkü onlar da yapışkan olacak. ).

İpuçları

Pirinci çevirmeyi unutmayın, her iki tarafta 10 dakika en iyisidir. Genel olarak, pirinç 20-25 dakika pişirilir. Ne kadar çok buğulanırsa o kadar yapışkan olur (parmaklara çok yapışır). Biraz pirinç alın ve bakın: yuvarlanıp yapışıyor mu? Eğer öyleyse, pirinç hazırdır. Değilse, birkaç dakika daha buğulamaya devam edin.Dikkatli olun - pirinç çok sıcak! Yapışkan pirinç en iyi taze pişmiş olarak servis edildiğinden, servis için en iyi sonucu veren özel bir bambu sepet içinde hafifçe soğumaya bırakın.
Yapışkan pirinç, pirinci rulo haline getirmek ve soya veya biber sosu gibi bir sosa daldırmak gibi çeşitli şekillerde kullanılabilir. Böyle yapışkan pirinç yerseniz, büyük olasılıkla suşi yemeyi seviyorsunuzdur.
Bambu sepet ve buharlı pişirici çok yardımcı olabilir. Bunlar, çevrimiçi olarak çoğu özel mağazadan satın alınabilir.
Yapışkan pirinçte en iyi sonuç için tatlı Tay pirinci kullanmanızı öneririz. Yasemin pirinci, yapışkan pirinç yapmak için en kötü seçimdir çünkü taneler birbirine yapışmaz ve lezzet farkı olacaktır. Yapışkan olmayan pirinç çeşitleri, Tayland pirincinin çiğnenebilir dokusundan daha gevşek ve nemli pirinç üretecektir.