İçerik

• adımlar
• Bölüm 1/3: Cinco de Mayo'nun Ruhuna Girin
• Bölüm 2/3: Uygun Atıştırmalıklar, Garnitürler ve İçecekler Hazırlayın
• Bölüm 3/3: Geleneksel Cinco de Mayo Ana Yemekleri
• İpuçları
• Uyarılar

Mayıs 1862'de Meksika ordusu, tüm beklentilerin aksine, Fransız kuvvetlerini Puebla Savaşı'nda yendi.Bu önemli olayın anısına, 5 Mayıs'ta (İspanyolca'da "cinco de mayo" gibi geliyor), dünyanın dört bir yanındaki birçok Meksikalı akrabalarının ve tarihi mirasının bayramını kutluyor. Evinizi dekore etmek, Latin Amerika müziği dinlemek, geleneksel Meksika yemekleri pişirmek gibi Cinco de Mayo'yu kutlamanın birçok yolu vardır. Meksikalılar için bu önemli gün, onunla ilişkili gelenekler ve Meksika tarihindeki rolü hakkında daha fazla bilgi edinin, böylece kutlama sıradan bir şenliğe dönüşmez.

adımlar

Bölüm 1/3: Cinco de Mayo'nun Ruhuna Girin

1. 1 Cinco de Mayo'nun önemini ve önemini anlayın. Birçok kişi 5 Mayıs'ı Meksika'nın Bağımsızlık Günü olarak görüyor, ancak bu tatil 16 Eylül'de kutlanıyor. Cinco de Mayo tatili, 5 Mayıs 1862'de Puebla Muharebesi'nde gerçekleşen Fransız kuvvetlerine karşı Meksika zaferine adanmıştır. Puebla Savaşı, Meksika-Fransız silahlı çatışmasında bir dönüm noktası değildi, ardından Fransız birliklerinin işgali bir yıl daha sürdü. Ancak, bu savaştan önce, çok az kişi Meksika'nın Fransız kuvvetlerine dayanabileceğini düşündü.
   • O zaman, Fransız ordusu, 50 yılda kimsenin yenemediği dünyanın en büyüğü olarak kabul edildi. Meksika kuvvetleri sayıca azdı (4500'e karşı 6040), ancak Fransız saldırısından sonra çok daha küçük kayıplar verdiler (83 Meksikalı ve 462 Fransız öldü).
   • Meksika'da 5 Mayıs savaşta bir zafer olarak kutlanırken, Amerika Birleşik Devletleri'nde bu gün esas olarak Meksika kültürünün bir kutlaması olarak kutlanır.
   • Cinco de Mayo, Latin Amerika kültürünü deneyimlemek için de harika bir fırsat. Çevrenizde Meksikalılar varsa, onlara nereden geldiklerini, ne yaptıklarını ve Meksikalı olmanın onlar için ne anlama geldiğini sorun.
2. 2 Parti kıyafetlerini giyin. Kıyafetinize yeşil, beyaz ve kırmızı şeyler ekleyebilirsiniz (bunlar Meksika bayrağının renkleridir). Cinco de Mayo ruhunu daha iyi yansıtmak için omuzlarınıza bir Meksika bayrağı da atabilirsiniz. Geleneksel bir Meksika kostümü bile giyebilirsiniz.
   • Ulusal kostüm, gitar veya marakas gibi müzik aletleri ile iyi bir şekilde tamamlanacaktır.
   • Amerika Birleşik Devletleri'nde yaşıyorsanız, Cinco de Mayo parti kostümünün Amerikanlaştırılmış bir versiyonunu satın almamaya veya dikmemeye çalışın. Bu tür kostümler genellikle tatsızdır ve çevrenizdeki insanlarda hoş olmayan duygulara neden olabilir.
3. 3 Meksika tarzı müzik dinleyin. Cinco de Mayo'yu kutlamanın en iyi yolu mariachi kiralamaktır (Meksika'daki sokak müziği grupları olarak adlandırılır). Bu müzisyenler geleneksel Meksika kıyafetleri giyerler ve tatillerde müzik yaparlar. Bir tatile belirli bir miktar para harcamaktan çekinmiyorsanız, İnternet'te size en yakın mariachi'yi bulmaya çalışın.
   • Çok paranız yoksa, Cinco de Mayo kutlamasına uygun Meksika tarzı müzikler alabilirsiniz. Meksika veya İspanya'daki listelerin en üstünde yer alan şarkıları İnternet'te arayın. Bu, en popüler şarkıları seçmenize yardımcı olacaktır.
   • Gitar veya marakas çalmayı kendiniz öğrenebilirsiniz. Örneğin, "Gitar Nasıl Çalınır" makalesini okuyun.
4. 4 Meksika tarzı süslemeler kullanın. Örneğin, bir odayı kırmızı, beyaz ve yeşil kurdelelerle (Meksika bayrağının renkleri) dekore edebilirsiniz. Meksika bayrağını çevrimiçi sipariş edin ve odanıza asın. Masanın üzerine parlak bir masa örtüsü yerleştirin.
   • Piñatas, Cinco de Mayo için şenlikli bir dekorasyon olarak da harika. Bu oyuncaklar aynı zamanda çocuk oyunları için de kullanılabilir. Çevrimiçi olarak sipariş edilebilirler veya kendiniz yapılabilirler. Daha fazla bilgi için bkz. Piñata Nasıl Yapılır.
   • Meksika bayrağının renklerinde (yeşil, beyaz ve kırmızı) giysiler, aksesuarlar ve diğer uygun eşyaları kullanın.
   • Fenerler başka bir geleneksel dekorasyondur. Yıldızlı bir gökyüzünün etkisini yaratan delikli teneke şamdanlara benziyorlar.
5. 5 Arkadaşlarınız ve ailenizle dans edin. Cinco de Mayo'daki en ünlü dans Meksika Şapka Dansı'dır. Ancak, salsa veya rumba gibi diğer Latin Amerika dansları da işe yarayacaktır. Katılımcılara çeşitli Meksika tarzı dansları göstermek için bir uzman tutulabilir. Ayrıca internette birçok Latin Amerika dans eğitimi videosu var.

Bölüm 2/3: Uygun Atıştırmalıklar, Garnitürler ve İçecekler Hazırlayın

1. 1 Biraz guacamole sosu hazırlayın. 3 yemek kaşığı doğranmış beyaz soğan, 2 yemek kaşığı kişniş, 4 serrano biberi ve bir çay kaşığı (7 gram) tuzu orta boy bir kasede öğütün. Macunsu bir kütle elde edene kadar onları itin.
   • 3 avokadoyu uzunlamasına ikiye kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Kemikleri çıkarın ama atmayın. Avokadonun etini bıçakla kesip sosa ekleyin. Bir kaşık alın ve hamuru pürüzsüz bir macun yapmak için diğer malzemelerle iyice karıştırın.
   • 2/3 fincan ince doğranmış (ancak soyulmamış) domatesleri alın. Onları sos kasesine ekleyin ve kalan malzemelerle birlikte atın.
   • Guacamole'yi servis tabağına aktarın. Süslemek için üzerine biraz soğan ve domates ekleyin. Ayrıca güzellik için bazı tohumlar da koyabilirsiniz. Guacamole'yi hemen taze ekmeği ile servis edin.
   • Daha fazla tarif için Guacamole Nasıl Yapılır bölümüne bakın.
2. 2 Meksika Karamelli Pudingi yapın. Fırını 150 ° C'ye önceden ısıtın. 23 santimetre çapında yuvarlak bir pişirme kabı alın. Bir karıştırıcıda 8 yumurta (beyazları ve sarıları ile), bir kutu (400 mililitre) yoğunlaştırılmış süt ve 1 çay kaşığı (5 mililitre) vanilya özünü birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
   • Küçük bir tencereye alın ve içine bir bardak (200 gram) toz beyaz şeker dökün. Tencereyi ocağa alın ve şeker eriyene kadar sürekli karıştırın. Şeker kahverengileşmeye başlayınca ocaktan alın ve bir fırın tepsisine dökün. Yumurta karışımını eritilmiş şekerin üzerine dökün.
   • Çanağı mangalın içine yerleştirin. Kalıbın yüksekliğinin yaklaşık yarısına ulaşana kadar mangalın içine su dökün. Ardından mangalı fırına koyun.
   • Pudingi yaklaşık bir saat pişirin. Hazır olup olmadığını zaman zaman bir bıçakla kontrol edebilirsiniz. Sadece pudingin yüzeyine dokunmak için bıçağı kullanın. Bıçak yapışmayı bıraktığında puding hazırdır.
   • Pudingi servis edin. Sadece fırından çıkarın ve yaklaşık bir saat bekleyin. Pudingi servis etmeye hazır olduğunuzda bir servis tabağı alın, ters çevirin ve tabağa koyun. Daha sonra plakayı kalıba bastırın ve pudingin üst kısmı plakanın üzerinde olacak şekilde birlikte çevirin. Puding kalıptan çıkmakta zorlanıyorsa, hafifçe sallayın veya bir bıçakla kenar boyunca yürüyün.
   • Karamelli pudingin nasıl yapılacağı hakkında daha fazla bilgi için Börek Nasıl Yapılır bölümüne bakın.
3. 3 Biraz taze yeşil salsa servis yapın. 6-8 orta boy physalis meyvesi alın. Onları soymak için parmaklarınızı kullanın ve posayı ılık suyla yıkayın. Physalis'i bir karıştırıcıya yerleştirin, 1 jalapeno biberi, 5-6 ince doğranmış kişniş dalı ve 1/4 su bardağı (60 ml) su ekleyin. Pürüzsüz, neredeyse akıcı bir püre elde edene kadar malzemeleri karıştırın. Ardından püreyi servis tabağına alın.
   • Beyaz soğanı ince ince doğrayın. Yaklaşık 1/4 bardağa ihtiyacınız olacak. Soğanları bir kevgir içine dökün ve akan su ile durulayın. Kevgir sallayın, böylece su tüm soğan parçalarını kaplar. Soğanı çıkarın ve doğrudan yeşil salsa servis tabağına aktarın.
   • Salsaya yaklaşık 1/4 çay kaşığı (2 gram) tuz ekleyin. Yeşil salsa daha sonra servis edilebilir.
   • Yeşil salsa nasıl yapılır hakkında daha fazla bilgiyi Salsa Verde Nasıl Yapılır makalesinde bulabilirsiniz.
4. 4 Meksika mısırını ızgara yapın. İhtiyacınız olan ilk şey 4 koçan mısır.Yaprakları soyun, ancak bir şeyin kavraması için sapların uçlarını bırakın. Izgara veya set üstü ocağınızı orta (yüksek dereceye yakın) ısıya önceden ısıtın. Izgara (soba) ısınırken mısırın üzerinde kullanacağınız karışımı hazırlayın.
   • Karışım 1/2 su bardağı (120 mililitre) mayonez, 1 ve 1/2 su bardağı (360 mililitre) ekşi krema ve ince doğranmış 1/4 su bardağı taze kişniş içerir. Malzemeleri elinizle veya büyük bir kaşıkla bir kapta karıştırın. Ardından mısırı ateşe koyun.
   • Mısır koçanlarını her taraftan kızarmaları için sürekli döndürmeyi unutmayın. Mısırın kenarları hafif kahverengileşmeye başlayınca ocaktan alın.
   • Mayonez karışımıyla koçanları soğuyana kadar ovalayın. Mısırı rendelenmiş Parmesan ile serpin. Son olarak, koçanın üzerine bir dilim kireç sıkın.
5. 5 Margarita kokteyli yapın. Bunu yapmak için tekila satın almanız gerekir. %100 agavdan yapılan tekila kullanmak en iyisidir. Bu tekiladan bir şişe oldukça pahalı olabilir. Ayrıca Cointreau'ya (portakal aromalı likör) ihtiyacınız olacak. Diğer aromalı likörlerin çoğundan farklı olarak, Cointreau geride hiçbir tat bırakmaz.
   • Bir kokteyl bardağında şu malzemeleri birleştirin: 60 mililitre tekila, 30 mililitre Cointreau ve 30 mililitre limon suyu. Biraz kırılmış buz ekleyin ve iyice çalkalayın.
   • Kokteyl bardaklarını alın ve kenarlarına limon suyu serpin. Bir tabağa tuz dökün ve her bardağın kenarını içine daldırın.
   • Son olarak kokteyli bardağa dökün. Bardakları limon dilimleri, şemsiyeler veya benzerleriyle süsleyin. Farklı Margarita kokteyllerinin nasıl yapılacağı hakkında daha fazla bilgiyi Margarita Nasıl Yapılır makalesinde bulabilirsiniz.

Bölüm 3/3: Geleneksel Cinco de Mayo Ana Yemekleri

1. 1 Geleneksel sops hazırlayın. Bir kapta 3 su bardağı (500 gram) çok amaçlı un, 2 su bardağı (500 mililitre) ılık su ve 1 yemek kaşığı (20 gram) tuzu birleştirin. Hamur oluşmaya başlayana kadar her şeyi elinizle karıştırın. Hamur çok kuru görünüyorsa, yumuşayana kadar bir çay kaşığı (5 ml) ılık su ekleyin.
   • Bir masaya veya başka bir çalışma yüzeyine biraz un serpin. Hamuru bir yüzeye koyun ve pürüzsüz olana kadar yoğurun (bu yaklaşık 5 dakika sürecektir, bkz. Hamur nasıl yoğrulur makalesi).
   • Hamurdan küçük toplar yapın. Her topun çapı yaklaşık 5 santimetre olmalıdır. Topları avuç içlerinizle yaklaşık 1,3 santimetre kalınlığa kadar düzleştirin.
   • Tabanı 0,5 santimetre kaplayacak şekilde tavaya bitkisel yağ dökün ve orta ila yüksek ısıda ısıtın. Tortillaları altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Aşırı pişmeyi önlemek için maşa veya spatula kullanarak sadece bir kez çevirin.
   • Soplar hemen hemen her yemekle iyi gider. Haşlanmış veya kızartılmış sebzeler, sığır eti yemekleri, carnitas (Meksika domuz eti yemeği), fasulye, peynir ve daha fazlasıyla servis edilebilirler. Sopların nasıl yapılacağı hakkında daha fazla bilgiyi internette bulabilirsiniz.
2. 2 Izgara tavuk fajita. Bir kapta şu malzemeleri birleştirin: 1/3 su bardağı iri kıyılmış taze kişniş, 1/4 su bardağı (60 ml) limon suyu, 3 diş ince kıyılmış sarımsak, 5 yemek kaşığı (75 ml) zeytinyağı, 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon, 1 çay kaşığı kaşık (5 gram) esmer şeker ve 1/2 çay kaşığı (3,5 gram) tuz. Ardından 3 adet kemiksiz, derisiz tavuk göğsü alın ve düz bir zemine alın. Onlara 1,3 cm kalınlığında bir mutfak çekici ile vurun.
   • Göğüsleri plastik bir torbaya koyun ve karışımı içine dökün. Torbayı kapatın ve eti marine etmek için 30 dakika soğutun.
   • Et ızgara yapacaksanız, yüksek sıcaklığa ayarlayın. Set üstü ocak kullanıyorsanız, ocak gözünün üzerine bir kızartma tavası koyun. Tavaya biraz zeytinyağı ekleyin ve orta ila yüksek ısıyı açın.Göğüsleri ızgaraya veya tavaya koyun. Her iki tarafını da 3-5 dakika kızartın ve çatal, spatula veya maşa ile bir kez çevirin.
   • Etin iç sıcaklığını kontrol edin. Göğüslerin içinin en az 75 °C olduğunu kontrol etmek için bir pişirme termometresi kullanın. Et iyice kızardığında ocaktan alın ve 5 dakika daha bekleyin. Ardından eti yaklaşık 1,3 santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin.
   • Ardından 1 adet kırmızı ve 1 adet yeşil biber ile 1 adet beyaz soğanı ince dilimler halinde kesin. Onları aynı ızgaraya veya tavaya koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Eşit şekilde kızarana kadar sürekli karıştırın.
   • Kızarmış tavuk şeritlerini tortillaların üzerine yerleştirin. Soğanları ve biberleri ocaktan alıp etin üzerine koyun. Fajitayı biraz ekşi krema ile servis edin. Daha fazla bilgiyi Tavuk Fajita Nasıl Pişirilir makalesinde bulabilirsiniz.
3. 3 Güzel bir chalupa yapın. Başlamak için bir tava alın ve orta ila yüksek ısıya koyun. Bir yemek kaşığı (15 ml) zeytin veya başka bir bitkisel yağ ekleyin. Tava sıcak olduğunda, tavaya 1/4 fincan ince doğranmış beyaz soğan koyun. Soğanları bir kaşık veya spatula ile yarı saydam olana kadar karıştırın (bu 1-2 dakika sürecektir). Daha sonra 1 yemek kaşığı ezilmiş biber, 2 çay kaşığı kimyon tohumu, 1 çay kaşığı acı kırmızı biber ve 1/2 çay kaşığı kırmızı biberi tavaya ekleyin. Soğan ve baharatlarla karıştırın.
   • Soğan ve baharat karışımını bir dakika soteleyin, ardından tavaya 500 gram kıyma ekleyin. Isıyı orta dereceye düşürün ve eti kızartın. Kıyılmış eti kahverengileşene kadar sürekli karıştırın.
   • Etler kızarırken başka bir tavayı ateşe koyun. İçine bitkisel yağ dökün, böylece dibi yaklaşık 0,5 santimetre kaplar. Orta ila yüksek ısıyı açın ve yağın ısınmasını bekleyin. Daha sonra yumuşak taco kekleri alıp kızgın yağda teker teker kızartın. Tortilla pişirilirken iki çatalla kenarlarını kaldırın. Sonuç olarak, her kek bükülecek ve bir kabuk şeklini alacaktır.
   • Tortillalar altın rengine dönünce ocaktan alın. Fazla yağı emmek için kızarmış ekmeği bir kağıt havlu üzerine koyun. Eti de ocaktan alıp soğumaya bıraktığınızdan emin olun.
   • Bir yemek servis etmek için, sadece kavisli bir tortilla alın ve içine biraz et koyun. Sonra üzerine geleneksel taco baharatını ekleyin: doğranmış domates, marul, rendelenmiş peynir.
4. 4 Enchiladalarınızı hazırlayın. Tavayı orta ila yüksek ısıya yerleştirin. Yaklaşık bir yemek kaşığı (15 ml) bitkisel yağ dökün ve ısınmasını bekleyin. Ardından 700 gram kemiksiz, derisiz tavuk göğsünü tavaya ekleyin. Eti bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavuk göğüslerini her iki tarafta 7 dakika kızartın. Et neredeyse kızardığında üzerine 2 çay kaşığı kimyon tozu, 2 çay kaşığı sarımsak tozu ve 1 çay kaşığı Meksika baharat karışımı serpin. Etler piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
   • Eti kavurduğunuz tavaya 1 adet doğranmış kırmızı soğan ve 2 adet ince kıyılmış sarımsak koyun. Yumuşak olana kadar kızartın. Ardından 1 su bardağı çözülmüş mısır, 5 adet yeşil biber (çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış) ve 4 adet chipotle biberi (çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış) ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve 850 mililitre konserve domates güvecini ekleyin. Bir dakika daha pişirin.
   • Bir buçuk bardak (350 ml) konserve enchilada sosunu bir kaseye dökün. Yumuşak enchilada çöreklerini alın ve birer birer sosa daldırın. Daha sonra her bir tortillaya yaklaşık 1/4 fincan (60 ml) pişmiş et karışımı koyun. Tortillaları yuvarlayın ve bir fırın tepsisine eklemleri altta kalacak şekilde yerleştirin. Biraz daha enchilada sosu ve rendelenmiş Meksika peyniri ile doldurun.
   • Çanağı önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında 15 dakika pişirin. Daha sonra enchiladaları fırından çıkarın ve ekşi krema ve doğranmış domates ile servis yapın. Daha fazla bilgiyi "Enchiladas nasıl yapılır" makalesinde bulabilirsiniz.
5. 5 Lezzetli bir siyah fasulye börek yapın. Başlamak için, iki (veya daha fazla) 25 cm'lik yassı keki folyoya sarın ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına 15 dakika koyun. Tortillalar pişerken bir tava alın ve orta-yüksek ateşe koyun. Tavaya yaklaşık 2 yemek kaşığı (30 ml) bitkisel yağ dökün ve ısıtın.
   • Yağ kızınca tavaya 1 küçük doğranmış beyaz soğan, yarım doğranmış tatlı kırmızı biber, 1 çay kaşığı ince doğranmış sarımsak ve 1 çay kaşığı ince doğranmış jalapeno ekleyin. Ara sıra karıştırarak 2 dakika pişirin. Ardından 450 mililitre konserve siyah fasulye ekleyin (önce durulayın ve fazla suyu boşaltın). 3 dakika daha pişirin.
   • 100 gram krem ​​peyniri bir tabağa koyun ve küçük küpler halinde kesin. Peyniri tavaya dökün ve bir tutam tuz ekleyin. Peyniri tepsiye eşit şekilde yayın. 2 dakika daha pişirin. Dilerseniz 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.
   • Kızarmış karışımı her tortilla'nın ortasına aktarın ve hemen servis yapın. Daha fazla bilgiyi "Burrito nasıl pişirilir" makalesinde bulabilirsiniz.

İpuçları

• Cinco de Mayo'yu 16 Eylül'de kutlanan Meksika Bağımsızlık Günü ile karıştırmayın.
• 5 Mayıs'ta tematik bir gösteri veya küçük bir geçit töreni düzenleyebilirsiniz.

Uyarılar

• Düşünceli olmaya ve başkalarının duygularını incitmemeye çalışın. Farklı kültürlerin temsilcileri farklı ulusal bayramları farklı şekillerde algılayabilirler.
• Alkollü bir Meksika partisine gidiyorsanız, sizi geri götürecek güvenilir bir sürücünüz olduğundan emin olun. Ölçülü iç.