İçerik

• adımlar
• Bölüm 1/3: Yeşil Çay İçmek
• Bölüm 2/3: Yemekle Yeşil Çay İçmek
• Bölüm 3/3: Yeşil Çay Demleme ve Servis Etme

Yeşil çay sadece sıcak bir içecekten çok daha fazlasıdır. Her fincan yeşil çay, kalp hastalıklarını önlemeye, beyin fonksiyonlarını iyileştirmeye ve belirli kanser türlerinin riskini azaltmaya yardımcı olabilecek antioksidanlarla doludur. Ancak yeşil çayı doğru bir şekilde servis etmek ve içmek çok önemlidir - ancak o zaman bu içeceğin tüm faydalarını elde edebilirsiniz.

adımlar

Bölüm 1/3: Yeşil Çay İçmek

1. 1 Çay bardağını sağ elinizle tutun ve sol alt tarafınızla destekleyin. Bir fincan çay ya da Japonca'da "yunomi" iki elle tutulmalıdır. Japon görgü kurallarına göre, kupa iki elle tutulmalıdır.
2. 2 Çayınızı sessizce içmeye çalışın. Çayı soğutmak için üflememeye çalışın - bu uygunsuz olarak kabul edilir. Bunun yerine bardağı masaya koyun ve çayın soğumasını bekleyin.
3. 3 Çayın tadı ve aromasının tadını çıkarın. Çayı sevmelisiniz, daha acı ya da daha tatlı, hafif ya da sert tadın bir önemi yok. Çayın damak tadınıza uygun olması çok önemlidir.

Bölüm 2/3: Yemekle Yeşil Çay İçmek

1. 1 Yeşil çayı, tadına baskın gelmeyen atıştırmalıklar veya tatlılar ile servis edin. Yeşil çay, normal sütlü bisküviler, basit bir çörek veya kek, mochi ve küçük pirinç krakerleri ile iyi gider.
2. 2 Tatlıyı tuzluya tercih edin. Yeşil çay, tatlı yiyeceklerle iyi gider çünkü yiyeceklerden daha acıdır ve bu nedenle yiyeceklerin tatlılığını yumuşatır.
3. 3 Mochi ile yeşil çayı deneyin. Mochi, yapışkan bir Japon pirinç kekidir. Genellikle yuvarlaktır ve farklı renklerde gelir.
   • Mochi hem tatlı hem de tuzludur. Daifuku adı verilen tatlı mochi, kırmızı veya beyaz fasulye ezmesi gibi tatlı malzemelerle yapışkan pirinçten yapılır.

Bölüm 3/3: Yeşil Çay Demleme ve Servis Etme

1. 1 Yeşil çayı doğru şekilde demleyin. Suyu kaynatın, ocaktan alın ve hafifçe soğuması için 30-60 saniye bekleyin.
   • Çayınızı demlemek için kullandığınız suyun sıcaklığı ve kalitesi, çayınızın tadını doğrudan etkilediği için çok önemlidir.
2. 2 Su ısıtıcısını (tercihen seramik su ısıtıcısı) sıcak suyla durulayın. Bu, su ısıtıcısını "ısıtmak" için yapılmalıdır. Su ısıtıcısının kendisi nedeniyle demleme sırasında suyun soğumaması için su ısıtıcısını ısıtmak gerekir.
3. 3 Çay yapraklarını önceden ısıtılmış bir demliğe yerleştirin. Çay poşetlerinin aksine genellikle yüksek kalitede olduğu için mümkün olduğunca gevşek çay kullanın.
   • En yaygın tavsiye, her 230 ml su için bir çay kaşığı (3 gram) çay yaprağı kullanılmasıdır. Yani kendinize çay hazırlıyorsanız, içine sadece bir çay kaşığı çay koyun. Çay demleyen kişi sayısına bağlı olarak daha az veya daha fazla ekleyin.
4. 4 Çay yapraklarının üzerine kaynar su dökün ve demlenmesine izin verin. Demleme süresi, aldığınız yeşil çayın türüne bağlıdır. Tipik olarak, yeşil çay 1-3 dakika demlenmelidir.
   • Çay demlendiğinde, yapraklardan kurtulmak için süzün.
   • Yeşil çay çok uzun süre demlenirse tadı acı ve dengesiz olur, bu yüzden zamanında süzmeye çalışın.
   • Çay zayıfsa, daha fazla çay yaprağı ekleyin veya bir dakika daha demleyin.
5. 5 Bir dizi seramik bardak alın. Geleneksel olarak Japon yeşil çayı, çayın rengini görebilmeniz için küçük beyaz seramik kaplarda servis edilir. Çayın tadını etkilediği için seramik bardak kullanmak çok önemlidir.
   • Geleneksel bir Japon çay töreninde, bir tepsiye bir demlik, soğutma kabı, bardaklar, bardaklıklar ve peçete konulur.
   • Fincanların boyutu da çok önemlidir: genel olarak, çayın kalitesi ne kadar yüksek olursa, fincanlar o kadar küçük olur.
6. 6 Çayı yaklaşık üçte bir oranında bardaklara dökün. İlk çay bir öncekinden daha zayıftır, bu nedenle önce tüm fincanları yalnızca üçte bir oranında doldurun, böylece aroma tüm fincanlara eşit olarak yayılır. Ardından ilk bardağa geri dönün ve tüm bardakları dolana kadar doldurun. Buna "toplu dökme" denir.
   • Japonya'da bir bardak dolusu çayı dökmek kabalık olarak kabul edilir. İdeal olarak, fincan yaklaşık %70 oranında dolu olmalıdır.
7. 7 Yeşil çayı şeker, süt veya diğer katkı maddeleri olmadan için. Yeşil çay çok güçlü bir tada sahiptir ve doğru şekilde demlendiğinde başlı başına lezzetlidir.
   • Her zaman şekerli çay içerseniz, başlangıçta "saf" yeşil çayın tadını beğenmeyebilirsiniz. Hangisini beğeneceğinize karar vermeden önce birkaç kez deneyin.
8. 8 Demlenmiş çayı tekrar kullanın. Tipik olarak yeşil çay üç defaya kadar demlenebilir. Çay yaprağını tekrar sıcak suyla doldurun ve aynı süre boyunca demleyin.