İçerik

• adımlar
• Bölüm 1/3: Cevizlerin Hazırlanması
• Bölüm 2/3: Cevizleri Kırma ve Soyma
• Bölüm 3/3: Cevizleri Temizleme ve Saklama
• İpuçları
• Uyarılar
• Neye ihtiyacın var
• Ek makaleler

Cevizleri çiğ, kavrulmuş veya onlarla harika bir fındıklı turta yapmak istiyorsanız, farketmez, önce cevizler soyulmalı ve kabuklanmalıdır.Ceviz çekirdeklerinin sert kabuklarını nasıl serbest bırakacağınızı öğrenmek için bu makaleyi baştan okuyun.

adımlar

Bölüm 1/3: Cevizlerin Hazırlanması

1. 1 Cevizleri Toplayın veya Satın Alın. Şekil olarak tek tip ve dokunuşa ağır olan büyük cevizleri seçin. En popüler çeşitler Stuart veya Moneymaker'ın yanı sıra Kırım, Kafkasya ve Orta Asya'da yetişen çeşitlerdir.
2. 2 Cevizleri sıralayın. Cevizleri gözden geçirin ve çatlamış veya delinmiş fındıkları veya dokunuşa daha hafif gelen fındıkları atın. Fındığı sallayın. Çıngırak gibi çınlarsa içindeki çekirdek zarar görür.
3. 3 Cevizleri haşlayabilirsiniz. Bazı ceviz severler, cevizleri kaynatmanın kabuğu serbest bırakmayı kolaylaştırdığını iddia ediyor.
   • Büyük bir tencerede su kaynatın. Cevizleri dikkatlice suya koyun ve 10-15 dakika pişirin. Cevizleri süzün ve doğramaya başlamadan önce soğumaya bırakın.
   • Bir su bardağı ceviz, iki su bardağı suyu mikrodalgaya uygun bir kaba koyabilir ve 5-6 dakika yüksek ateşte ısıtabilirsiniz.
4. 4 Çalışma alanınızı hazırlayın. Bir ceviz kabuğunu kırmak çok fazla kalıntı oluşturabilir ve kabuğun parçaları farklı yönlere uçabilir. Mümkünse, hasat sonrası ile uğraşmak zorunda kalmamak veya minimumda tutmak için dışarıda bir fındık kırma yeri düzenleyin.

Bölüm 2/3: Cevizleri Kırma ve Soyma

1. 1 Bir fındıkkıran al. Cevizlerin kabuklarını çıkarmak için çok amaçlı bir fındıkkıran kullanabilirsiniz.
   • Somunu iki pres elemanının arasına yerleştirin ve ceviz kabuğu çatlayana kadar hafifçe sıkın, karakteristik bir ses duymalısınız. Çok sert sıkmayın yoksa kabuğun içindeki çekirdeğe zarar verirsiniz.
   • Pense ile kenetlenen somunu döndürün ve presleme elemanlarını tekrar sıkın. Tüm kabuk çatlayana ve çekirdeğe ulaşana kadar çevirin ve basın.
2. 2 Yan kesiciler ve pense kullanın. Bu, cevizleri ayırmanın başka bir hızlı ve kolay yoludur ve bunu yapmak için yan kesiciler ve pense (pense veya pense) gerektirir.
   • Bir yan kesici alın ve ceviz kabuğunun iki sivri ucunu ısırın.
   • Herhangi bir pense alın, somunu bir çalışma yüzeyine koyun, ceviz kabuğunu nazikçe kırın, somunu tüm kabuk çatlayana kadar çevirin.
3. 3 Pekan ayırıcı kullanın. Çok sayıda ceviz ayırmanız gerekiyorsa, özel bir cevizli ayırıcıya yatırım yapabilirsiniz. Masa mengenesine benziyor.
   • Bu araçlar, ceviz kabuklarını çekirdeklere zarar vermeden hızlı ve verimli bir şekilde ayırmanıza yardımcı olacaktır.
   • Temel olarak, tüm fındıkkıran aletleri mekaniktir, ancak kısa sürede çok fazla fındık doğrayabileceğiniz bir elektrikli fındıkkıran bulabilirsiniz.
4. 4 Somunları birbirine bastırın. Elinizde herhangi bir alet yoksa, somunları birbirine bastırarak kırabilirsiniz.
   • Bunu yapmak için bir yandan iki somun alın. Elinizi bir yumruğa sıkın, kabuklardan biri çatlayıp kolayca çıkarılabilene kadar somunları birbirine bastırın.
5. 5 Bir çekiç kullanın. Ceviz kırmanın en kolay yolu, sert bir yüzeye koyup çekiçle vurmaktır.
   • Somunu sert bir yüzeye koyun ve bir çekiçle vurun. Somunu döndürmeniz ve farklı bir yere nişan alarak tekrar vurmanız gerekebilir. Parmaklarına iyi bak!
   • Bu yöntem yeterince hızlı olsa da, çekirdeği küçük parçalara ayırabilirsiniz. Bütün cevizlere ihtiyacınız varsa, başka bir yöntem düşünün.
6. 6 Çekirdeği kabuktan çıkarın. Yukarıda listelenen yöntemlerden birini kullanarak kabuğu kırdıktan sonra, mümkün olduğunca somunun yarısına zarar vermemeye dikkat ederek, çekirdeği kabuktan dikkatlice çıkarın.
   • Cevizin yarısının kabuğunun kalıntılarını çıkarmak için parmaklarınızı veya küçük pense kullanın. Ardından, kabuğun diğer yarısından somunu almak için somunun çekirdeklerini (ince bir tornavida kullanabilirsiniz) almak için özel bir çubuk alın.
   • Kabuktan fındık almak en uygunudur, ikiye bölünür. Ama daha küçük parçalara ayırırsanız endişelenmeyin, çekirdek yine de yenilebilir.

Bölüm 3/3: Cevizleri Temizleme ve Saklama

1. 1 Kabuk veya kabuk kalıntılarını çıkarın. Bir çubuk, kürdan veya hatta bir ceviz kabuğu parçası alın ve kalan kabukları veya kabuğu somunun oyuklarından kazıyın. Küçük bir miktar kabuk veya kabuk bile böyle bir yemiş yemiş bir kişinin ağzında hoş olmayan bir acı tat bırakabilir.
2. 2 Cevizleri 24 saat boyunca havalandırılmış bir kapta veya kevgir içinde bırakın. Bu, fındıkların kurumasını ve olgunlaşmak, fındıkların tadı gelişecektir.
3. 3 Cevizleri hava geçirmez bir kapta saklayın. Olgunlaşmış cevizleri bir kaba koyun, sıkıca kapatın ve kuruyemişleri serin ve kuru bir yere koyun. Kuruyemişler oda sıcaklığında bir hafta, buzdolabında birkaç hafta, cevizler ise bir yıla kadar dondurucuda saklanabilir.

İpuçları

• Soyulmamış fındıkları korunaklı bir yerde saklayın, aksi takdirde sincaplar veya diğer kemirgenler, onlara şans verirseniz, arzınızı önemli ölçüde azaltacaktır.
• Doğru ceviz çeşitlerini seçin. Çeşitliliğe bağlı olarak, fındıklar yağ içeriği, verim, kabuklanma kolaylığı ve aroma açısından farklılık gösterebilir.

Uyarılar

• Cevizleri mekanik cihazlarla doğrarsanız, kabuk parçaları her yöne uçabilir, güvenlik için koruyucu gözlük takın.

Neye ihtiyacın var

• cevizler
• Fındıkkıran, pense veya çekiç
• Somunları kabuktan ayırmak için kap

Ek makaleler

Ceviz nasıl hasat edilir Ceviz nasıl kızartılır siyah ceviz nasıl hasat edilir şeftali nasıl olgunlaştırılır Kuru makarna nasıl ölçülür domates nasıl kesilir Berrak buz nasıl yapılır Kavun nasıl parçalara ayrılır Çok sulu pirinç nasıl kurtarılır Mikrodalgada su nasıl kaynatılır Pirinç nasıl yıkanır Tavada biftek nasıl pişirilir Patates nasıl doğranır Kalın sos nasıl yapılır