İçerik

• İçindekiler
• Ocakta yulaf ezmesi pişirmek için
• Yulaf ezmesini fırında pişirmek için
• Bir gecede yulaf ezmesi pişirmek
• adımlar
• Yöntem 1/3: Ocakta Yulaf Ezmesi Pişirme
• Yöntem 2/3: Fırında Yulaf Ezmesi Pişirme
• Yöntem 3/3: Gecede Yulaf Ezmesi Pişirme
• İpuçları
• Uyarılar
• Neye ihtiyacın var

Çiğ yulaf, düzleştirilmek yerine birkaç parçaya bölünmüş bütün yulaflardır. Yassılaştırılmış veya çabuk pişen yulaflara göre pişirmeleri çok daha uzun sürer, ancak çiğnenebilir dokuları ve inanılmaz derecede zengin lezzetleri ekstra beklemeye değer. Çiğ yulaf ocakta veya fırında pişirilebilir ve baharatlar, meyveler ve akçaağaç şurubu ile zenginleştirilebilir. Ocakta işlenmemiş yulaftan yulaf ezmesi yapma, fırında pişirme ve yavaş pişirme ile ilgili talimatlar için okumaya devam edin.

İçindekiler

Ocakta yulaf ezmesi pişirmek için

• 1 su bardağı işlenmemiş yulaf ezmesi
• 3 su bardağı su
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 çay kaşığı tuz

(isteğe bağlı)

• Tarçın, hindistan cevizi veya öğütülmüş karanfil gibi baharatlar
• Akçaağaç şurubu veya esmer şeker
• Meyve: çilek, dilimlenmiş elma veya dilimlenmiş muz

Yulaf ezmesini fırında pişirmek için

• 1 su bardağı işlenmemiş yulaf ezmesi
• 1/2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı kaynar su
• 1.5 su bardağı süt

(isteğe bağlı)

• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 elma, özlü, soyulmuş ve küp küp doğranmış
• 1/3 su bardağı esmer şeker

Bir gecede yulaf ezmesi pişirmek

• 1 su bardağı işlenmemiş yulaf ezmesi
• 1.5 su bardağı süt
• 1.5 su bardağı su
• 1/2 çay kaşığı tuz

(isteğe bağlı)

• 2 elma, özlü, soyulmuş ve küp küp doğranmış
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 1.5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 çay kaşığı tarçın

adımlar

Yöntem 1/3: Ocakta Yulaf Ezmesi Pişirme

1. 1 Kaynatma su. Üç su bardağı suyu küçük bir tencereye alıp kaynatın. Dilerseniz suyu mikrodalgada kaynatabilirsiniz.
2. 2 İşlenmemiş yulafları tencereye ekleyin, bir tutam tuz ekleyin, kaynatın ve yulafları tahta kaşıkla karıştırarak pişirmeye devam edin.
3. 3 Kısık ateşte kapağı kapalı olarak 20-30 dakika pişirin. Yaklaşık 20 dakika piştikten sonra pişip pişmediğini kontrol edin. Yulafınızı daha uzun süre çiğnemek istiyorsanız daha az pişirin, daha yumuşak olanları tercih ederseniz daha uzun pişirin.
   • Yulaflar kaynarken karıştırmayın.
   • Su çok hızlı buharlaşırsa, pişirme sıcaklığını düşürün.
4. 4 Süt ekleyin. Bir tahta kaşık kullanarak her şeyi karıştırın. Yulaf ezmesini 5 ila 10 dakika daha pişirin.
5. 5 Yulaf ezmesini ateşten alıp tabaklara paylaştırın. Tarçın, hindistan cevizi, esmer şeker, akçaağaç şurubu veya meyve serpin.

Yöntem 2/3: Fırında Yulaf Ezmesi Pişirme

1. 1 Fırını 200 dereceye ısıtın.
2. 2 Kaynatma su. Küçük bir tencereye su dökün ve kaynatın. Dilerseniz suyu mikrodalgada kaynatabilirsiniz.
   • Kaynatıldığında suyun bir kısmının buharlaşacağını unutmayın. Yulaf için 2 su bardağı kaynar suya sahip olmak için 2 ve 1/4 su bardağı soğuk su almanız gerekir.
3. 3 Bu arada orta boy bir tencereyi orta ateşteki ocağa koyun. Tereyağını bir tencereye koyun ve erimesini sağlayın.
4. 4 Tencereye işlenmemiş yulaf ekleyin. Tahta kaşıkla tereyağ ile gezdirin. Yulafları ara sıra karıştırarak yaklaşık üç dakika veya kahverengi olana kadar pişirin.
5. 5 Bir tencere yulafın içine kaynar su dökün. Tahta kaşıkla karıştırın.
6. 6 Tarçın, elma, tuz ve sütü ekleyin.
7. 7 Karışımı yağlanmış cam veya metal fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
8. 8 Yulaf ezmesini 50 dakika ila bir saat arasında pişirin. 30 dakika içinde kontrol edin yoksa yanmaz. Yulaf ezmesi üstte kızardığında yapılır.
9. 9 Krema, taze elma veya dilediğiniz malzeme ile servis yapın.

Yöntem 3/3: Gecede Yulaf Ezmesi Pişirme

1. 1 Yavaş pişiricinizi biraz bitkisel yağ ile fırçalayın. Yağlamazsanız, sabah yulaf ezmesini almanız zor olacaktır.
2. 2 İşlenmemiş yulaf, tuz, süt ve suyu yavaş bir tencereye koyun. Arzuya göre elma, esmer şeker, tarçın, tereyağı ve/veya fındık ekleyin.
3. 3 Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
4. 4 Kapağı yavaş pişiricinin üzerine yerleştirin ve regülatörü düşük bir sıcaklığa ayarlayın. Yulaf ezmesini gece boyunca pişirmeye bırakın.
5. 5 Sabahları kabı yavaş ocaktan çıkarın ve yulaf ezmesini karıştırın. Kaselere paylaştırın ve üzerine dilediğiniz bir şey serpin. Yulaf ezmesini aşırı pişirmekten kaçınmak için, pişirmeye başlamadan önce bazı ipuçları ve tavsiyeler şunlardır:
   • Aynı tarifi gece değil, gündüz bir tencerede veya yavaş ocakta deneyin. Yulaf ezmesine dikkat edin ve 5 saat sonra hazır olup olmadığını kontrol etmeye başlayın. Bu şekilde yavaş bir ocakta ne kadar sürede pişeceğini bileceksiniz. Üstte şeffaf bir pencere olan bir yavaş pişiriciniz varsa, pişirmeyi izleyebilirsiniz. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kabı açmanız gerekiyorsa, bunun pişirme süresine yaklaşık 30 dakika eklediğini unutmayın.
   • Programlanabilir bir yavaş pişiriciniz yoksa zamanlayıcıyı açın. Açma/kapama zamanlayıcısını normalde gece boyunca pişirmenin kapladığı süreye ayarlayın.

İpuçları

• İşlenmemiş yulafları pişirirken, yeterince büyük bir tencere kullanın, aksi takdirde yulaf ezmesi fazla kaynayacaktır.
• İkili veya üçlü porsiyon hazırlayın ve sıkıca kapatılmış mikrodalga güvenli bir kapta buzdolabında saklayın.
• Pişirirken, kuru meyveler emdiği için su miktarını artırarak kuru meyve eklemeyi deneyebilirsiniz.

Uyarılar

• Bazı tarifler yulaf ezmesini gece boyunca ıslatmayı önerir. Bu, bakteriyolojik problemler nedeniyle güvenli olmayabilir.
• Yulaf ezmesi büyük olasılıkla fazla kaynayacağından bu tarifi pilav tenceresinde denemeyin.

Neye ihtiyacın var

• Yukarıdaki maddeler
• Kapaklı büyük tencere
• Bir kaşık
• Cam veya metal pişirme kabı
• Yavaş pişirici
• Termal cam kap