salatalık turşusu nasıl yapılır

Video: Salatalık Turşusu Tarifi | Nasıl Yapılır?

İçerik

adımlar
Yöntem 1/3: Malzemelerin Hazırlanması
Yöntem 2/3: Tuzlu suyun hazırlanması
Yöntem 3/3: Salatalıkların paketlenmesi
İpuçları
Neye ihtiyacın var

Salatalık turşusu soğuk bir mezedir. Et yemekleri için iyi çalışırlar ve ayrıca sandviçler, güveçler ve diğer yemekler olarak da kesilebilirler. Ev yapımı turşular genellikle mağazadan alınan turşulardan çok daha lezzetlidir. Taze malzemelerle oluşturulurlar. Birkaç düzine salatalık kavanozu döndürmek niyetinde değilseniz, evde bulabileceğiniz veya yerel mağazanızdan satın alabileceğiniz bazı yaygın malzemelere ihtiyacınız vardır. Salatalık turşusunu buzdolabına sığan küçük kavanozlarda nasıl yuvarlayacağınızı gösteriyoruz.Raflarda veya buzdolabında saklanabilirler.

adımlar

Yöntem 1/3: Malzemelerin Hazırlanması

1 Salatalık seçin. Bunlar sivilceli veya sivilcesiz küçük salatalıklar olmalıdır. Salatalıklar kaliteli olmalıdır.
- Salatalığı marketten değil çarşıdan alın. Bu salatalıklar daha lezzetli olacak.
- Süpermarkette salatalık almamak daha iyi. Bu salatalıklar kimyasallar kullanılarak taze tutulur ve dekapaj için uygun değildir.
- Lezzetli bir atıştırmalık için sert salatalıkları seçin.
2 Salatalıkları güzelce yıkayın. Salatalığı iki ucundan kesin.
3 Salatalıkları dilimlemeniz gerekiyor. Salatalık genellikle üç şekilde kesilir:
- Salatalığı kesmenize gerek yok, yeterince küçükse kavanoza birkaç salatalık koyarak bütün olarak marine edebilirsiniz. Birçok insan bu salatalıkların daha lezzetli olduğunu söylüyor.
- Salatalığı uzunlamasına dörde bölün. Bu salatalık harika bir garnitür olacak.
- Salatalığı yatay olarak halkalar halinde dilimleyin. Bu salatalıklar sandviçlere eklenebilir.
4 Şimdi bir litrelik cam kavanozları dezenfekte etmeniz gerekiyor. Onları sabunlu suyla yıkayın. Onları 10 dakika boyunca bir tencerede kaynar suya koyun. Kavanozları önceden 100 dereceye ısıtılmış fırına 10 dakika boyunca koyabilirsiniz.
- Sıcak kavanozları ısıdan çıkarmak için maşa veya fırın eldiveni kullanın.
5 Kutu kapaklarını dezenfekte edin. Lastik halkayı kapaktan çıkarın. Kapağı 10 dakika kaynar suya koyun.

Yöntem 2/3: Tuzlu suyun hazırlanması

1 Şimdi salatalık turşusunu hazırlamanız gerekiyor. Ateşe büyük bir tava veya kalın duvarlı bir tava koyun. 2 litre su, 1 litre beyaz sirke ve 1 bardak tuz dökün.
2 Karışımı kaynatın. Karışım kaynar kaynamaz gazı hemen kapatın. Karışımı soğumaya bırakın.
3 Masanın üzerine iki cam kavanoz yerleştirin. Sarımsak başlarını alın. Her kavanoza iki baş sarımsak koyun.
4 Her kavanoza 4 dal taze dereotu ekleyin. Ardından yarım çay kaşığı pul biberi ekleyin.
5 Tatmak için diğer baharatları ekleyin. Salamuraya doğranmış beyaz soğan, kırmızı biber, toz şeker ekleyebilirsiniz.

Yöntem 3/3: Salatalıkların paketlenmesi

1 Salatalıkları kavanoza yerleştirin, üstüne doldurun. Bütün salatalıkları yerleştirecekseniz, dikey olarak yerleştirin.
2 Büyük bir ölçü kabı alın ve tuzlu suyla doldurun. Her kavanozun üzerine bir mutfak hunisi yerleştirin ve salamurayı içine dökün.
3 Salamura dökün, tüm kavanozları üstüne doldurun.
4 Kapakları takın ve kapatın. Kavanozları rafa yerleştirin.
5 Salamura soğuduğunda, salatalıkları bir hafta buzdolabına koyun, ancak iki aydan fazla değil. Bir hafta sonra salatalıklar hazır olacak. Salatalıkları çıkarın ve servis yapın. Açık bir kutu buzdolabında altı haftaya kadar, kapalı bir kutu üç aya kadar saklanabilir.

İpuçları

Salatalıkları çıtır çıtır isterseniz dört saat buzlu suda bekletin.
Salatalıkları gevrek tutmak için şap unu kullanabilirsiniz.
Değişen miktarlarda soğan, şeker, sarımsak, dereotu, kırmızı biber ve diğer baharatları eklemeyi deneyin. Denemekten çekinmeyin. Salatalıkları bozmayacaksın.