İçerik

• Tavsiye
• Uyarı

1,5 su bardağı (300 gram) kısa taneli pirinç veya 1 su bardağı (200 gram) orta veya uzun taneli pirinç ekleyin. Mümkünse kısa taneli pirinç kullanın. Kısa taneli pirinç genellikle orta veya uzun taneli pirince göre daha nişastalıdır, bu da onu daha esnek hale getirir.

• Hem yasemin hem de basmati orta taneli pirinçtir.

Su kaynadığında ısıyı azaltın ve pirinci yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Bu adımda potu kapatabilirsiniz.

Pirinç tüm suyu emdiğinde ısıyı kapatın. Pirinçte hava delikleri görmelisin.

Büyük bir tencerede 2 bardak (450 ml) suyu kaynatın.

1/2 su bardağı (300 gram) kısa taneli pirinç veya 1 su bardağı (200 gram) orta taneli pirinç ekleyin. Mümkünse kısa taneli pirinç kullanın. Kısa taneli pirinç genellikle orta veya uzun taneli pirince göre daha nişastalıdır ve bu da onu daha esnek hale getirir.

• Hem yasemin pirinci hem de basmati pirinci orta taneli pirinçtir.

Küçük bir tencereye 4 yemek kaşığı pirinç sirkesi, 2 yemek kaşığı şeker ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Tüm malzemeleri bir kaşıkla karıştırın. Bu, suşi pilavına eklenecek baharat olacak. Bu aynı zamanda pirinci daha esnek hale getirir.

Suşi pirinci baharatını orta ateşte kaynatın. Baharatı şeker eriyene kadar bir çatalla veya küçük bir çırpma teli ile karıştırın.

Pilavın içine baharat suyu dökün. Bunu pirinç hala sıcakken yapın. Pirincin daha hafif tadı olmasını istiyorsanız, baharatları tüketmenize gerek yoktur.

Pirinç ve baharatları pirinç küreği ile iyice karıştırın. Bir yayıcı kullanabilirsiniz, ancak metal olmadığından emin olun.

• Pirinci bir vantilatörün önünde karıştırın veya birisinin kasenin üzerinde bir kağıt vantilatör havalandırmasını sağlayın. Bu, pirincin daha hızlı soğumasına yardımcı olacaktır.

1,5 su bardağı (300 gram) kısa taneli pirinç veya 1 su bardağı (200 gram) orta taneli pirinç ekleyin. En iyi sonuçlar için kısa taneli pirinç kullanmalısınız. Kısa taneli pirinç, doğası gereği orta veya uzun taneli pirince göre daha nişastalıdır ve daha lezzetli bir görünüm sağlar.

• Popüler orta boy pirinç çeşitleri arasında yasemin pirinci ve basmati pirinci bulunur.

Tencereyi örtün ve 15 ila 20 dakika pişirin. Ocağı kısık ateşe çevirin. Suyun taşmaması için tencereyi dikkatlice izlediğinizden emin olun.

Başka bir tencereye 1,5 su bardağı (340 ml) hindistan cevizi sütü, 1 su bardağı (225 gram) beyaz şeker ve 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin. Malzemeleri bir kaşıkla iyice karıştırın. Bu karışımı yapışkan pirinç yapmak için kullanacaksınız.

• Zamandan tasarruf etmek için bunu pirinç pişerken yapmalısınız.

Hindistan cevizi sütü karışımını orta ateşte kaynatın. Karışımı ara sıra karıştırın. Bu, karışımın yanmasını önleyecektir.

Pirinç piştikten sonra hindistan cevizi sütü karışımını pirinçle karıştırın. Pirinç pişince tencereyi ocaktan alın ve kapağı açın. Hindistan cevizi sütü karışımını pirince dökün ve bir çatalla veya hamur karışımıyla iyice karıştırın.

Küçük bir tencereye 1/2 su bardağı (115 ml) hindistan cevizi sütü, 1 yemek kaşığı beyaz şeker, 1/4 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı un ekleyin. Tüm malzemeleri bir kaşıkla karıştırın. Bu, yapışkan pirinçle servis edilen sos olacak. Tapyoka ununuz yoksa mısır nişastası veya mısır nişastası ile ikame edebilirsiniz.

Sosu kaynatın. Sosu arada sırada topaklanmaması veya yanmaması için karıştırdığınızdan emin olun.

Mango ve yapışkan pirinç üzerine sos serpin. İsterseniz sosun üzerine biraz susam serpebilirsiniz.

• Unutmayın, yapışkan pirinç kullanmadığınız için yemeğin dokusu geleneksel olanla aynı olmayacaktır.

İlan

Tavsiye

• Pirinci yaklaşık 30 dakika ile 4 saat arasında suda bekletmelisiniz. Bu, daha hızlı pişirmenize yardımcı olacaktır.
• Kısa taneli pirinç, yapışkan pirinçle aynı şey değildir; ancak bu tür pirinç normal pirince göre daha fazla nişasta içerir. Bu, diğer pirinç türlerine (orta veya uzun taneli pirinç gibi) kıyasla kısa taneli pirincin genellikle pişirildiğinde daha esnek olduğu anlamına gelir.
• Yapışkan pirinç ve suşi pirinci iki farklı türdür. Vietnam'da yapışkan pirinç genellikle birçok tuzlu ve tatlı yemek yapmak için kullanılır. Suşi pirinci sadece suşi rulolarında kullanılır. Her iki pirinç türü de pişirildiğinde yapışkan olduğundan, bu makale her iki türü de yapmak için bir yöntem sunar.
• Bir tarifte yapışkan pirinç kullanmak istiyor ama bulamıyorsanız, marketteki pilav dükkanına veya süpermarketteki pilav tezgahına gitmelisiniz. Tüm marketlerde yapışkan pirinç yoktur.
• Birçok şefin suyu ölçmek için kullandığı bir numara, parmaklarını pirincin yüzeyine yerleştirmektir. Su seviyesi ilk parmağınızın parmak ekleminin hemen altındaysa, bol su tüketmelisiniz.
• Yabancı ülkelerde yapışkan pirinç, "tatlı pirinç" veya "yapışkan pirinç" olarak kaydedilir.

Uyarı

• Yapışkan pirinç veya suşi yerine tamamen ikame edecek başka bir bileşen olmadığını unutmayın. Normal pirinci yumuşak veya esnek olacak şekilde pişirebilirsiniz, ancak bitmiş ürün, yapışkan pirince özgü tada ve dokudan yoksun olacaktır.