İçerik

• Adımlar
• Tavsiye
• Uyarı
• Neye ihtiyacın var

Fırında patateslerin lezzetli tadı ve dokusu, bir yaz barbekü, ev yemeği veya akşam atıştırmalıklarına harika bir katkı sağlar. Dış kabuğu yanmadan patatesin iç kısmını pişirmek zor olabilir ama patatesi pişirmek gerçekten çok kolay. Patatesleri her zaman birçok şekilde pişirebilirsiniz, örneğin: bütün olarak kavurma, ikiye bölüp, dilimlenmiş veya dilimlenmiş; cilt açık veya kapalı olarak pişirme; pişirme sırasında folyoyu sarmak veya sarmamak. Bu makaledeki seçenekleri deneyin ve kısa sürede profesyonel bir patates fırıncısı olun.

Adımlar

Yöntem 1/4: Folyoya sarılı bütün patatesleri pişirin

1. 

   Patatesleri yıka. Her patatesi akan suyun altına koyun ve kabuğundaki kiri ellerinizle veya yumuşak bir süngerle ovalayın.

2. 

   
   
   Patatesleri hazırlayın. Yumruda çirkin veya yeşil alanları kesmek için bir bıçak veya sebzeli tıraş makinesi kullanın.

3. 

   Patatesi kurulayın. Kuru kabuklu patatesler işlendiğinde yağı, tereyağı, baharatları daha kolay emecek ve daha lezzetli olacaktır.

4. 

   
   
   Patateslere delikler açın. Patatesi folyoya sarmadan önce bir çatal kullanarak patatese delikler açın. Bu, ısının dolaşmasına izin verecek, böylece patatesler eşit şekilde pişirilebilir.

5. 

   Patatesleri folyoya sarın. Pişirmek istediğiniz tüm patatesler için yeterince folyo alın ve her bir ampulü sıkıca sarın. Tüm patatesleri iyice sardığınızdan emin olun.
   • Patatesleri folyoya koyup kenarlarını kıvırıp sıkabilir veya folyoyu patatesin üzerine katlayıp kenarlarını katlayabilirsiniz.

6. 

   
   
   Patatesleri ızgaraya koyun. Bir ızgara hazırlayın ve yüksek ateşte olacak şekilde ayarlayın. Kaplanmış patatesleri ızgaraya koyun. Patatesleri ızgaranın en sıcak kısmına yan yana koyacaksınız.
   • Çok fazla patates kızartırsanız, soğanları yine de ızgaranın en sıcak kısmının üzerine yerleştirebilirsiniz. Böylelikle aşağıdaki sıra kavrulmaya başladığında, üst sırayı aşağıya ızgara yaparsınız.

7. 

   Izgarayı kapatın ve pişirmeye devam edin. Izgarayı örtün ve patatesleri 40 dakika pişirin. Birden fazla sıra patates pişirirseniz, sürenin yarısında patatesin konumunu değiştirin. Bu yöntemi ilk kez denediğinizde, pişirme süresini biraz kısaltabilir ve patatesleri deneyebilirsiniz (dışarı çıkan buhar yanıklara neden olabileceğinden folyoyu katlama pensi ile çıkarın). Patatesler henüz pişmemişse sarın ve birkaç dakika pişirmeye devam edin.
   • Patateslerin kabuğu siyah yanıyor ancak içi henüz pişmemişse, patatesleri ızgaraya koymaya devam edin ancak en sıcak noktadan kaçının ve ızgarayı kapatın.
   • Patatesin ısı miktarı ve boyutu pişirme süresi için belirleyici faktörlerdir. Genel olarak, fırın üstü kapalıyken alüminyum folyodaki bütün patateslerin eşit şekilde pişmesi 30 ila 45 dakika sürer.
   • Pişirmenin son 5 ila 10 dakikasında folyoyu çıkarıp patatesleri pişirmeye devam edebilirsiniz. Bu şekilde kabuk kahverengi olacaktır.
   İlan

Yöntem 2/4: Bütün patatesleri folyo ambalajsız pişirin

1. 

   Patatesleri yıka. Kiri çıkarmak için patatesleri oda sıcaklığında suyla veya soğuk suyla yıkayın. Patatesi yıkamak için yumuşak bir sünger kullanarak hafifçe ovalayın.

2. 

   Patatesleri hazırlayın. Patateslerdeki yeşil veya kahverengi lekeleri kesin. Görünmeyen alanları dikkatlice kesmek için bir bıçak veya sebze parçalayıcı kullanın.

3. 

   Patatesi kurulayın. Kabuğu renklendirmek istiyorsanız, suda kurutulmuş patates genellikle mevsimi daha iyi emer.
   • Folyo ile sarmazsanız patateslere delik açmayın. Deliğin delinmesi, nemin dışarı çıkmasına ve patatesin kurumasına neden olur.

4. 

   Patatesleri yağ ile yayın. Bu, kabuğun ızgaraya yapışmasını önler ancak aynı zamanda daha gevrek hale gelir.
   • Lezzetli bir baharat için yemeklik yağı biraz tereyağı, tuz, karabiber ve sarımsakla karıştırmak için küçük bir kase alırsınız.

5. 

   Patatesleri metal şişlerin üzerine şişirin. Şiş kullanımı pişirme sürecini kolaylaştırmaya yardımcı olur. Patatesin büyüklüğüne göre her çubuğa 3-4 patates çarparsınız.
   • İsterseniz patatesleri doğrudan ızgaranın üzerine de yerleştirebilirsiniz.

6. 

   Patatesleri ızgaraya koyun. Patates çubuklarını ısı kaynağından uzağa kenarlara koyarak direkt ısı kullanmazsınız.

7. 

   Patates pişirin. Patatesleri, kapağı sıkıca kapalı olarak yaklaşık 30-40 dakika doğrudan ateşte pişirirsiniz. Pişirme sırasında patateslerin yavaşça bir ısı kaynağına taşınması gerekir. İlan

Yöntem 3/4: Areca dilimleri veya dilimleri halinde kesilmiş patatesleri pişirin

1. 

   Patatesleri yıka. Patatesleri oda sıcaklığında suyla yıkayın ve derisini yumuşak bir süngerle ovalayın.

2. 

   Çekici olmayan yerleri kaldırın. Çoğu patatesin yeşil veya kahverengi lekeleri vardır. Bu alanları kesmek için bir bıçak veya sebze rendesi kullanın.

3. 

   Patatesleri soyun ve dikin (isteğe bağlı). Patatesleri bıçak veya sebze soyucu kullanarak soyarsınız. Patatesin kabuğu soyulmalı ve kalan yeşil veya hoş olmayan lekeler de temizlenmelidir. Patatesleri soyduktan sonra, hemen pişene kadar veya istediğiniz boyutta kesmek isteyene kadar soğuk suda bekletin.
   • Soğuk su, patatesin yüzeyinin renginin solmasını engeller.
   • Patatesleri soyarken her zaman dikkatli olun, böylece ellerinize kesilmesinler.

4. 

   Patatesleri kesin. Patatesleri yaklaşık 1 cm ila 1.3 cm kalınlığında uzunlamasına kesin. Bir kama oluşturmak için patates dilimlerini yerinde bırakın veya küpler halinde kesmeye devam edin.

5. 

   Patates dilimlerini baharatlayın. Kestikten sonra yağı ve baharatları hızlıca patateslerin üzerine yayın.
   • Yağı sürmek patateslerin hemen kahverengiye dönmesini ve ızgaraya yapışmasını engeller.
   • Lezzetli bir baharat için yemeklik yağı biraz tereyağı, tuz, karabiber ve sarımsakla karıştırmak için küçük bir kase alırsınız.

6. 

   Patatesleri doğrudan ızgaranın üzerine koyun. Patatesleri bir bölümü aşağı bakacak şekilde ızgaranın ortasına yerleştirirsiniz. Patatesleri küp şeklinde keserseniz, ızgaraya koymadan önce onları folyoya veya çubukların üzerine çubuklara yerleştirebilirsiniz, böylece sobanın üzerine düşmesinler.

7. 

   Patates pişirin. Ocağı orta ateşe ayarlayın ve patatesleri 5-6 dakika pişirin, ardından patatesleri ikinci kesime çevirin. İkinci tarafı yaklaşık 5-6 dakika pişirin, ardından diğer tarafa geçin. Yumuşayana kadar pişireceksin. Patates dilimleri güzel kahverengi bir renge sahip olmalıdır. Patatesleri sıcakken servis edin. İlan

Yöntem 4/4: Fırında patates baharatları

1. 

   Patatesleri pişirmeden önce baharat karışımıyla karıştırın. Zeytinyağını granül tuz, öğütülmüş karabiber veya biraz kuru biber ve biberiye, kekik veya adaçayı gibi doğranmış otları deneyin.
   • Ayrıca sarımsak, tereyağı, tuz veya istediğiniz diğer baharatları da kullanabilirsiniz.

2. 

   Pişirmeden önce sosu patateslerin üzerine yaymak için hazırlayın. Hardal sosu, mayonez ve otları deneyin. Fırında patateslerin yanında servis etmek için biraz sos daldırma sosu olarak bırakın.

3. 

   Patatesleri kuru baharatlarla ıslatın. En sevdiğiniz kuru baharatları eklemeden önce patateslerin üzerine zeytinyağı sürüyorsunuz. Patateslerin dışını ve kenarlarını eşit olarak kuru baharatla kaplayın.
   • Tuz, dereotu tozu, kişniş tozu, dolmalık biber tozu, kırmızı biber tozu, karışık baharat tozu, öğütülmüş karabiber ve kuru kekiği yaklaşık 1/2 veya 1 tatlı kaşığı tuz ve biraz şeker ile deneyin. tercih etmek.

4. 

   Patatesleri diğer sebzelerle birleştirin. Tepside patates pişiriyorsanız, benzersiz bir kombinasyon için başka doğranmış sebzeleri eklemeyi deneyin. Dilimlenmiş soğan, havuç veya balkabağı fırında patatesle iyi gider. İlan

Tavsiye

• Tatlı patatesler de pişirme için uygundur ve fırınlandığında paketlenebilir veya kaplanmamış olabilir.
• Patatesleri dilimler veya küpler halinde pişirmek için orta büyüklükte bir alüminyum folyo yapın. Böylece konuklar yemek için her küçük fırın tepsisini kolayca alabilir.
• Bütün patatesleri pişirirken çıtır patates kabukları için, 20-30 dakika pişirildikten sonra patatesleri folyodan çıkarın ve kalan 10 dakika boyunca fırında pişirmek için patatesleri doğrudan sobanın üzerine koyun.
• Patates pişirme süresini kısaltmak için bütün patatesleri 10 dakika kaynatın ve 5-10 dakika pişirin.
• Ayrıca, her bir patatesi mikrodalgayla pişirme süresini kısaltabilir ve 5-10 dakika daha pişirmeden önce her iki tarafı da yaklaşık 2-4 dakika (tabii ki folyosuz) ısıtabilirsiniz.

Uyarı

• Patateslerin yarısı yeşile dönerse atın. Bunun nedeni patateslerin biraz acı ve toksik olmasıdır (yeşil kısımdaki solanin nedeniyle).

Neye ihtiyacın var

• Sebze bıçağı veya aracı
• Gümüş kağıt
• Mutfakta kullanım için fırçalar
• Kase
• Şiş