İçerik

• Adımlar
• Tavsiye
• Uyarı
• Neye ihtiyacın var

Pişmiş soğan sadece daha tatlı değil, aynı zamanda birçok sağlık yararına da sahiptir. Düzenli olarak soğan yemek, kanseri önlemeye ve bronşiti iyileştirmeye yardımcı olacaktır. Yemeğinizin tadını iyileştirmek ve sağlığınızı iyileştirmek için soğan eklerseniz, aşağıdaki soğan pişirme kılavuzunu takip edebilirsiniz:

Adımlar

Bölüm 1/3: Izgarayı ve Malzemeleri Hazırlayın

1. 

   Izgarayı durulayın. Özellikle soğanları doğrudan ızgaranın üzerine yerleştirmek istiyorsanız servis yapmadan önce ızgarayı temizlemeniz gerekir. Ayrıca temiz bir ızgara kullanmak yemeğin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
   • Izgarayı temizlemek için, her ızgarayı silmek için bir kağıt havlu üzerine biraz bitkisel yağ dökün. Ya da yağı doğrudan blistere dökebilir ve gerekirse bir spatula veya başka aletler kullanarak tortuyu ve pası giderebilirsiniz.
   • Bazı ızgaraların "temiz" ayarı vardır. Yukarıdaki yöntemler yeterince etkili değilse, bu ızgara modunu kullanabilirsiniz (varsa).

2. 

   
   
   Temizledikten sonra, yapışmayı önlemek için ızgaraya biraz yağ püskürtün. Yağ sadece ızgarayı temizlemekle kalmaz, aynı zamanda yiyeceklerin üzerine yapışmasını da engeller. Bunu yaptığınızdan emin olun önce Fırını açın, aksi takdirde yağ kurur.
   • Herhangi bir yağ kullanılabilir. Bu yağ soğan pişirmek için olmadığından, ucuz bitkisel yağ kullanabilirsiniz.

3. 

   
   
   Folyo, fırın sepeti, fırın tepsisi veya şiş kullanıp kullanmayacağınıza karar verin. Doğranmış soğanları pişirirken bir kap kullanmak, soğanı her iki taraftan eşit şekilde pişirmenin ve ızgaranın yuvasına düşmemesinin en kolay yoludur. Folyo, fırın sepeti, fırın tepsisi veya şiş kullanabilirsiniz.
   • Ya da ızgaranın üzerine bir parça folyo koyabilir ve ısıyı boşaltmak için bir delik açabilirsiniz.
   • Bir şiş kullanıyorsanız, önce yanmaması için suya batırın.

4. 

   
   
   Yukarıdaki aletlere sahip değilseniz, en iyisi büyük dilimler veya bütün soğanları pişirmektir. Bununla birlikte, büyük yuvarlak soğanları ızgara yapmak daha kolaydır, çünkü onları bütün olarak pişirirseniz, eşit şekilde pişirilmelerinden kaçınmazlar.

5. 

   Soğanların üzerine hangi malzemelerin sürüleceğine karar verin. Soğan sürmek için zeytinyağı, tuz, karabiber veya en sevdiğiniz baharatların bir karışımı kullanılabilir. Bazı insanlar ayrıca tereyağı ve et suyu kullanmayı sever. Soğanı dilimli veya bütün olarak kavursanız da, aşağıdaki önerileri yayabilirsiniz:
   • Hardal balı
   • Balzamik sirke
   • Barbekü Sosu
   • Worcestershire sos
   • Marine edilmiş baharatlı biftek
   İlan

Bölüm 2/3: Dilimlenmiş Soğan veya Dilimli Dilimler Izgara

1. 

   Mağazadan büyük, olası soğanları bulun. Vidalia soğanı büyüklüğü ve tadı nedeniyle birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Ayrıca tatlı soğan en popüler olanıdır, hac ziyareti de oldukça popülerdir.
   • Soğan büyük ve taze olduğu sürece her türlü soğan pişirilebilir. Bütün kavrulmuşsa, soğanların eşit şekilde pişmesi için dengeli soğanları seçin.

2. 

   Sapı kesin ve soyun. Yumuşak, kuru kabuğu soyun. İçerisindeki soğanları solma veya bozulma açısından gözlemleyin ve gerekirse çıkarın.Eti çok fazla soymamaya dikkat edin.

3. 

   Soğanı kesin. Soğanı dilimler halinde kesmek için köklerin ucunu tutun ve soğanı yan tarafına kesme tahtası üzerine koyun. Eller ve kökler, kesme tahtası yüzeyi ile aynı seviyede olmalıdır. Soğanı yaklaşık 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
   • Kama şeklinde bir şekil oluşturmak için soğanı yukarıdan aşağıya doğru kesmeyin. Kama bloklarını kesin. Soğanlar 2,5 cm genişliğinde ve orta büyüklükte (4-6 küp) dilimler halinde kesilmelidir.
   • Yukarıdaki ikisi sadece bir öneridir. Soğanları istediğiniz kalınlıkta dilimler veya bloklar halinde kesebilirsiniz. Bununla birlikte, soğan dilimi ne kadar küçükse, ızgaranın yuvasına o kadar kolay düşeceği unutulmamalıdır. Bu nedenle, soğanları küçük parçalar halinde keserseniz, yuvaya düşmelerini önlemek için ekstra aletler kullanın.

4. 

   Soğan dilimlerinin üzerine zeytinyağı ve baharatları gezdirin. Tuz, karabiber veya sarımsak tozu gibi istediğiniz baharatları kullanabilirsiniz. Ya da yukarıda önerilen baharatları kullanabilirsiniz ama zeytinyağı, tuz ve karabiber en temelidir. Ayrıca soğan diliminin her iki tarafına da yayılmasına dikkat edin.

5. 

   Izgarayı orta ateşte ısıtın. Soğan dilimlerini doğrudan ızgaranın üzerine yerleştirin. İsterseniz fırın sepeti veya folyo çadır da kullanabilirsiniz. Soğan dilimlerinde koyu lekeler görünene kadar 3-5 dakika pişirin. Kalın ve büyük soğanların yaklaşık 7 dakika pişirilmesi gerekecektir.
   • Bir folyo çadır yapmak için, bir kağıt parçasının üzerine birkaç dilim soğan koyun. Ardından, kağıdın iki uzun kenarını soğan dilimlerini kaplayacak şekilde katlayın ve ardından kenarlarını sıkıca yuvarlayın.
   • Şişler, dilimleri birbirinden ayrı tutmak için en kolay kama şeklindeki soğan ızgaralarıdır. Alev almamak için şişleri kullanmadan önce suya batırmanız gerekir.

6. 

   Soğan dilimlerini çevirmek için bir maşa kullanın. Ardından 3-5 dakika daha veya soğan dilimlerinde koyu lekeler görünene kadar pişirmeye devam edin. Bu noktada isterseniz baharat ekleyebilir veya zeytinyağı serpebilirsiniz.
   • Soğanları tadın. Soğanların yumuşak olup olmadığını görmek için bir ısırık alın, ancak yine de kahverengi bir dış kabuğa sahipken orijinal gevrekliğini koruyun. Eğer öyleyse, soğan düzgün bir şekilde pişirilmiştir.

7. 

   Soğanı ızgaradan çıkarın ve tadını çıkarın. Izgara soğan tek başına lezzetli bir garnitür ancak salsa, sos, kuru fasulye, köri ve diğer sebze yemeklerine ızgara soğan da ekleyebilirsiniz. İlan

Bölüm 3/3: Bütün Soğanı Izgara

1. 

   Yumuşak, kuru kabuğu soyun. İçerisindeki soğanları solma veya bozulma açısından gözlemleyin ve gerekirse çıkarın. İstediğiniz standart soğan katmanına kadar soymaya devam edin.
   • Soğanın kök ucunu sağlam tutun. Kökler soğanı destekleyecektir.

2. 

   Soğanı kesin. Soğanın üst 1 / 3'ünü kesin. Daha sonra, bıçağı çekirdeğin bir köşesine delerek soğan çekirdeğini kesmeniz gerekir. Bıçağı dibine kadar delmemeye dikkat edin (aksi takdirde soğan sağlam olmayacaktır). Çekirdek, ampulün tabanı sağlam olarak çıkarılıncaya kadar, göbeğin etrafından bıçakla devam edin.
   • Çekirdekten soğan katmanlarını bir bıçakla kesin, ancak en dıştaki katmanı kesmeyin. Bu adım, baharatların her bir soğan tabakasına eşit şekilde nüfuz etmesini sağlayacaktır.
   • Ya da bir bıçağın ucunu kullanarak soğanın ortasına küçük bir delik açabilirsiniz. Çekirdeğe baharat eklemek yerine bu küçük delikleri doldurun.

3. 

   İstediğiniz gibi baharat. Çoğu insan, temel baharat olarak tereyağı veya zeytinyağı kullanır. Bundan sonra tuz, karabiber, sarımsak tozu gibi favori baharatlarınızı veya yukarıdaki önerileri ekleyebilirsiniz.
   • Soğanın doğal lezzetini ortaya çıkarmak için otları ve ticari baharatları veya baharatları (biftek çeşnisi gibi) birleştirin. Izgara soğan ile yemek istediğiniz yemeğin türüne göre tatlı veya tuzlu baharatlar kullanmanız gerektiğini unutmayın.

4. 

   Soğanı alüminyum folyo ile kapatın. Orta ve orta ateşte soğanları ızgaraya koyun ve 20-30 dakika pişirin. Isının dışarı çıkmasını önlemek için yalnızca 1-2 kez kontrol edin.
   • Bazı soğanların (ve ızgaraların) pişmesi 45 dakikaya kadar sürer. Soğanın 20-30 dakikadan daha uzun süre pişirilmesi gerekiyorsa endişelenmeyin çünkü bu büyük soğanlar için normaldir. Soğanların pişip pişmediğinden emin değilseniz biraz daha pişirebilirsiniz. Biraz sıcak olan soğan olgunlaşmamış demektir.

5. 

   Soğanı ızgaradan çıkarın ve tadını çıkarın. Bütün ızgara soğan genellikle bitmiş yemek olarak düşünülür ve sadece biraz salata ve bir dilim taze ekmek eklemeniz gerekir. Ancak isterseniz ızgara soğanı güveç, köriler veya diğer sebze yemeklerini pişirmek için kullanabilirsiniz. İlan

Tavsiye

• Dilimlenmiş soğanları hazırlarken köklerinin üstünü kesmeyin. Köklerin ucunu sağlam tutun, böylece soğan sağlam ve dilimlemesi daha kolay olur.
• Bu makale örnek malzeme olarak Vidalia veya Altın soğanı kullanmaktadır. Bununla birlikte, soğanın nasıl ızgara yapılacağını biliyorsanız, farklı soğan türlerini pişirmeyi deneyebilirsiniz. Her türün farklı bir tadı olacak ve yemeğe farklı bir his verecek. En yaygın olanları sarı, beyaz, kırmızı ve mor soğandır ve marketlerde satın alınabilir.
• Izgara yüzeyinde büyük yarıklar varsa veya soğan dilimlerinin içinden geçmesi kolaysa, dilimlenmiş soğanları pişirmek için bir fırın sepeti kullanın. Bir fırın sepeti yapmak için, folyoyu ikiye katlayın ve ardından sepetin kenarını yaklaşık 2,5 cm yükseklikte oluşturacak şekilde kenarını dikin. Ardından, sepetin dört köşesini aşağı katlayın ve sıkıca döndürün. Dilimlenmiş soğanları sepete koyun ve ızgaraya koyun.
• Soğan ne kadar uzun süre pişirilirse o kadar yumuşak olur. Bu nedenle, birkaç kez pişirmeyi denemeli ve en tatmin edici sonuçları ne kadar süre pişireceğinize karar vermelisiniz.

Uyarı

• Soğanı dilimlerken, kaymasını önlemek için kuru bir kesme tahtası üzerine soğan koyun. Ayrıca, keserken parmaklarınızı bükülü veya bir arada tutmanız ve bıçaktan uzak tutmanız gerekir.

Neye ihtiyacın var

• Soğan
• Kesme tahtası
• Fırın çubuğu
• Bıçak
• Zeytinyağı veya tereyağı, baharatlar
• Kapmak için araçlar
• Banknot (önerilir)