Saf Hindistan Cevizi Yağı Yapmak - Ipuçları

Video: Hindistan Cevizi Yağı Nasıl Yapılır

İçerik

Adımlar
Tavsiye
Neye ihtiyacın var

Hindistan cevizi yağının, yemek pişirmede veya cilt ve saç bakımında kullanılabilecek birçok sağlık yararı vardır. Natürel hindistancevizi yağı, en iyi kalitede, el yapımı yöntemlerle yapılmış ve zararlı kimyasallardan arındırılmış olarak kabul edilir. Evde natürel hindistancevizi yağı yapmayı şu 3 yöntemle öğrenelim: ıslak öğütme yöntemi, soğuk sıkma yöntemi ve damıtma yöntemi.

Adımlar

Yöntem 1/3: Islak Karıştırma Yöntemini Kullanın

Hindistan cevizini ayırmak için bir bıçak kullanın. Genç hindistan cevizi yerine eski hindistan cevizi kullanın.
Kopra alın. Koprayı çıkarmak için özel bir hindistan cevizi kazıyıcı, bıçak veya metal kaşık kullanın. Kopra almak biraz zor. Gölge bıçağı yerine tereyağı bıçağı kullanmalısınız. Her bir koprayı ayırmak için kabuğu ve kopra arasına bıçağı sıkmalı, elinize kaymaktan ve kesmekten kaçınmalısınız.
Koprayı küçük parçalar halinde kesin veya hindistan cevizini küçük parçalara ayırın.
Kıyılmış koprayı blendere koyun.
Blenderi orta moda çevirin ve kopra çok küçük olana kadar öğütün. Karıştırmayı kolaylaştırmak için gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Hindistan cevizi sütünü süzün. Geniş ağızlı bir cam kavanozun ağzına bir kahve filtresi veya ince bir bez (havlu bezi) yerleştirin. Üstüne az miktarda öğütülmüş hindistan cevizi dökün. Havluların uçlarından tutup hindistan cevizi sütünü kavanoza sıkın.
- Tüm hindistan cevizi sütünü almak için sertçe sıkın.
- Kopranın geri kalanıyla aynı şeyi yapın.
Hindistan cevizi sütünü en az 24 saat serin ve serin bir yerde bırakın. O zaman hindistan cevizi sütü ve hindistan cevizi yağı ayrılacaktır. Hindistan cevizi sütü pıhtılaşacak ve kavanozun tepesine kadar yüzecektir.
- Hindistan cevizi sütünün daha çabuk sertleşmesi için kavanozu buzdolabına koyabilirsiniz.
- Değilse, hindistan cevizi sütü şişesini serin bir yere koyun.
Hindistan cevizi sütünü bir kaşıkla çıkarın. Kavanoza geri kalanı saf hindistancevizi yağıdır. İlan

Yöntem 2/3: Soğuk Pres Yöntemini Kullanın

Kurutulmuş kopra kullanın. Süpermarketlerde veya marketlerde şekersiz kurutulmuş hindiba satın alabilirsiniz, ancak% 100 kopra olduğundan ve başka hiçbir bileşen içermediğinden emin olun. Taze kopra kullanmak istiyorsanız, doğrayın ve 24 saatlik özel bir gıda kurutucuda kurutun.
- Coprayı en düşük ayarda pişirme ayarını açarak fırına koyarak da kurutabilirsiniz. Bundan önce, koprayı kesin, bir fırın tepsisinin üstüne yerleştirin. Koprayı tamamen kuruyana kadar 8 saat kavurun.
- Süpermarketten satın aldığınız koprayı kullanırsanız, kıyılmış hindistancevizi presi tıkayabileceğinden, kıyılmış hindistancevizi yerine ince parçalara parçalanmış hindistancevizi kullanın.
Hindistan cevizini basına koyun. Unutmayın, presi tıkamamak için koprayı küçük parçalara bölün. Basın hindistan cevizi yağı ve hindistan cevizi sütünü sıkacak. Hazırlanan tüm koprayı yavaş yavaş sıkın.
Hindistan cevizi sütünün tamamını alabilmek için hindistan cevizi hamurunu tekrar prese koymaya devam edin.
Hindistan cevizi sütünü bir cam kavanoza koyun ve 24 saat ılık bir yerde bırakın. Hindistan cevizi sütü kavanozun dibine yerleşirken, hindistancevizi yağı üstte yüzecektir.
Hindistan cevizi sütünü başka bir kavanoza koyun. Hindistan cevizi yağı tamamen yüzüp sertleştikten sonra yağı başka bir kavanoza koyun. Artık hindistan cevizi yağınız kullanıma hazır. İlan

Yöntem 3/3: Hindistan Cevizi Yağı Distilasyonu

4 bardak su ısıtın. Küçük bir tencereyi suyla doldurun ve ocağın üzerine koyun. Su buharlaşmaya başlayana kadar ocağı orta ateşte açın.
2 hindistancevizi etini tıraş edin. Genç hindistan cevizi yerine eski hindistancevizi tercih edin. Hindistan cevizini ikiye bölün, etini bir kaşıkla sıyırın ve bir kaseye koyun.
Koprayı ve suyu öğütün. Bir karıştırıcıya copra ve sıcak su koyun. Kapağı kapatın ve sıkıca tutun. Kopra ve su karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Kavanozu yarıdan fazla kopra ve suyla doldurmayın. Küçük bir blender kullanıyorsanız, küçük gruplar halinde aşırı doldurulmuş gibi öğütün; öğütme sırasında su ve hindistan cevizi sütü sıçrayabilir.
- Not: Öğütme işlemi sırasında dışarı çıkmasını önlemek için kavanozun kapağını sıkıca tuttuğunuzdan emin olun.
Hindistan cevizi sütünü süzün. Bir kasede ince bir bez (birkaç havlu) veya küçük bir göz süzgeci kullanın. Hindistan cevizi sütü kaseye düşecek şekilde su ve ezilmiş mısır karışımını üstüne dökün. Hindistan cevizi hamurunu eşit şekilde yaymak ve sıkmak için bir kaşık kullanın.
- Daha kolay yolu, bezin uçlarını tutup sıkarak hindistan cevizi sütünü sıkabilirsiniz.
- Daha fazla hindistancevizi sütü elde etmek için, ilk sıkmadan sonra hindistan cevizi posasına sıcak su ekleyin, tekrar sıkın.
Hindistan cevizi sütünü kaynatın. Hindistan cevizi sütünü bir tencereye koyun ve ocağa koyun. Orta ateşte kaynayana kadar ısıtın. Düşük ısıya çevirin ve ısıtmaya devam edin. Pişirirken su buharlaşana kadar kaşıkla karıştırarak hindistan cevizi sütü hindistancevizi yağından ayrılır ve kahverengiye döner.
- Yukarıdaki gibi hindistan cevizi sütü pişirme işleminin tamamı yaklaşık bir saat sürer. Sabırlı olun ve pişirirken sürekli karıştırın.
- Kaynatmak istemiyorsanız hindistan cevizi sütü ile hindistancevizi yağını ayırabilirsiniz. Su ve öğütülmüş mısır karışımını bir kaseye koyun ve üzerini kapatın. Kâseyi 24 saat oda sıcaklığında bırakın, ardından hindistan cevizi yağının sertleşip üstte yüzmesini sağlamak için buzdolabında saklayın. Bu noktada hindistancevizi yağını kolaylıkla ayırabilirsiniz.
İlan

Tavsiye

El değmemiş hindistancevizi yağını çörekler (popüler bir İngiliz atıştırması) veya kabuk gibi lezzetli, hafif keklerde pişirmek için kullanabilirsiniz. Hindistan cevizi yağı hafif bir vanilya kokusu yaratır ve domuz yağı veya tereyağı gibi geleneksel yağlardan daha sağlıklıdır.
Önceden hindistancevizi yağı, çoğunlukla% 90'a kadar doymuş yağ içermesi nedeniyle bir tabu olarak kabul ediliyordu. Ancak son zamanlarda hindistancevizi yağı, sağlığın daha fazla endişe duyduğu bir dünyada yerini yeniden kazandı. Hidrojenlenmiş yağların aksine hindistancevizi yağı işlenmemiştir, kimyasal olarak işlenmemiştir; böylelikle bitki kaynaklı tüm besin maddelerini muhafaza eder. Ölçülü olarak kullanılırsa, hindistancevizi yağı zeytinyağından bile daha iyidir.
Eski bir hindistancevizi sert, koyu kahverengi kabuğundan görebilirsiniz. Daha genç hindistancevizi daha açık kahverengi bir kabuğa sahip olacaktır. Genç hindistancevizi genellikle küçüktür ve hala yeşildir. Eski hindistancevizi, genç hindistan cevizinden daha fazla yağ verecektir.
Soğuk sıkımla hindistan cevizi yağı yapmak ısı kullanmaz. Bu nedenle, yağ daha fazla besin, antioksidan ve sağlıklı vitamin tutacaktır.
Kopra parçalarını bir karıştırıcıya veya prese koymadan önce dondurup sonra çözdürmek, koprayı daha yumuşak ve daha fazla yağı ayıracaktır.
Virgin hindistan cevizi yağının 200'den fazla şaşırtıcı sağlık yararı sağladığına inanılıyor. Günde bir çay kaşığı hindistancevizi yağı yemek bağışıklık sistemini güçlendirmeye, kan basıncını düşürmeye, eklem ağrısını azaltmaya ve kanser tedavisini desteklemeye yardımcı olacaktır. Ayrıca nemi artırmak ve hasarlı hücreleri / kökleri eski haline getirmek için saçınıza ve cildinize hindistan cevizi yağı uygulayabilirsiniz. Bazı hücre / folikül hasarı örnekleri şunlardır: çocuk bezi döküntüsü, kuru cilt, böcek ısırıkları. Diğer faydalar arasında dolaşım sistemini güçlendirmek, tiroid fonksiyonunu normalleştirmek, metabolizmayı hızlandırmak ve kilo vermek yer alır.