Cupcake yap - Ipuçları

Video: Kakaolu Muffin Tarifi | Nasıl Yapılır?

İçerik

Sorun Giderme: Cupcake Onarım
Uyarı
Neye ihtiyacın var

Karışıma 4 bar tuzsuz tereyağı ekleyin. Tereyağı hamurla kaplanana kadar karıştırın.

Karışıma birer birer 4 büyük yumurta ekleyin. Yumurtalar iyice karışana kadar her yumurtayı ekleyin.

Partiye 1 bardak tam yağlı süt ve 1 çay kaşığı vanilya esansiyel yağı ekleyin. Malzemeleri tamamen karışana kadar iyice karıştırın, hamuru kazımaya zaman ayırın, böylece hiçbir malzeme kasenin kenarlarına yapışmaz.

Her kalıbın 2 / 3'ünü hamurla doldurun. Bu, pastaya yumurtadan çıkması için yeterli alan sağlayacaktır.

Pastayı tereyağlı krema ile süsleyin. Kekin üzerine bolca krema sürmek için bir kaşık veya spatula kullanın.

Pasta kullan. Oda sıcaklığında istediğiniz zaman bu nefis keklerin tadını çıkarın. İlan

Yöntem 2/5: Beyaz ve Siyah Cupcake Pişirme

Kağıt kalıpları her biri 6,4 cm çapında 24 kek şeklinde hizalayın. Kalıbı bir kenara koyun.
Çikolatalı sütü, yemeklik yağı, yumurtaları ve kek karışımını geniş bir karıştırma kabında birleştirin. Bir kaseye 1 1/3 fincan çikolatalı süt, 1/2 fincan kanola yağı, 3 büyük yumurta ve 550 gr bitter çikolatalı kek karışımını koyun.
Malzemeleri iyice karıştırın. Karıştırıcıyı kullanarak 30 saniye yavaş hızda karıştırın. Bir kaseye kesmek için kauçuk bir spatula kullanın ve karışımı orta hızda 2 dakika çırpın.
Hamuru hazırlanmış bir kek kalıbına alın. Kek kalıbının yaklaşık 2 / 3'ünü almak için bir kaşık kullanarak, kekin çatlaması için yeterli alana sahip olacaktır.
Her pastanın dibinin ortasında yaklaşık 1.27 cm uzunluğunda küçük bir yarık açın. Hatmi yuvarlanmaya başlayarak çantaya koyun. Her pastanın yuvalarını doldurmak.
Kekin üst kısmını çikolata karışımına batırın. Gerekirse düzleştirilmiş bir bıçak kullanın. Sonra keki başka bir kalıba koyun ve çikolatanın biraz sertleşmesine izin verin.
Dondurma tutucuyu örtmek için vanilyalı tereyağlı kremi topla. Bu çantanın küçük yuvarlak bir tepesi olmalıdır. Pastanın ortasına daha fazla tur atın - her tur biraz kesişmelidir. Ardından çikolata karışımının oluşması için birkaç dakika bekleyin.
Pasta kullan. Bir bardak sütle servis edilebilen bu nefis tatlıların tadını çıkarın. İlan

Yöntem 3/5: Cupcake Tiramisu

Süt karışımını kaseye süzmek için bir elek kullanın. Vanilya baklalarını atın.
Karışımı mikser ile yüksek ateşte çırpın. Karışım açık sarı, kabarık ve uzun bir şeridi aldığınızda birkaç saniye tutacak kadar kalın olana kadar çırpmaya devam edin.
Un karışımını yumurta karışımına üç parti halinde karıştırın. Süt karışımını koyulaştırmak için önce 1/2 bardak unu süt karışımına karıştırın, ardından süt karışımını kalan partiye tüm malzemeler gidene kadar karıştırın.
Hamuru kalıp başına 2/3 oranında doldurun. Cupcake yumurtadan çıkmak için yeterli alana sahip olacak. Grupları her kalıba eşit olarak bölün.
Şurubu pastanın üzerine sürün. Şurup bitene kadar bunu yapmaya devam edin. Pastanın sıvıyı 30 dakika emmesine izin verin.
Pastayı kaplamak için bolca krema alın. Pastayı şekil alması için gece boyunca buzdolabında ve hava geçirmez bir kapta bırakın.
Pasta kullan. Bu nefis keklerin üzerine bir kat kakao tozu serpin ve istediğiniz zaman tadını çıkarın. İlan

Yöntem 4/5: Malzemenin Cupcake Yılı

Un ve kabartma tozu karışımını küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın. Karıştırıldıktan sonra toplu hamur niyet Oldukça kalın, endişelenmeyin ve daha hızlı karıştırarak hamuru yumuşatın.
Hazırlanan grupları küçük keklere koyun ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Şeker kremini veya tereyağlı kremayı kekin üzerine yayın ve pastayı kullanın. İlan

Yöntem 5/5: Diğer Cupcake Türleri

Çikolatalı kek yap. Az miktarda çikolatayla yeterince sağlıklı basit çikolatalı kapkekler pişirin.
Vanilyalı kek yap. İsteğinize göre yumurta, un, birkaç başka malzeme ve çırpılmış krema ile lezzetli vanilyalı kekler yapın.
Vejetaryen kek yapın. Tatlı bir vejeteryansanız, lezzetli vejetaryen kekler pişirin. Taze sütü soya sütü ve diğer bazı değişikliklerle değiştirin, hemen vejetaryen bir kekiniz olacak.
Smore cupcake (kızarmış çikolata ve hatmi sandviçler) yapın. Smore keklerindeki çikolata ve graham krakerleri gibi lezzetli malzemeleri seviyorsanız, bu keki yapmayı seveceksiniz. Pastayı kremalı hatmi hatmi ile kaplayın. İlan

Sorun Giderme: Cupcake Onarım

Kekim düz ... Partinize kabartma tozu eklediğinizden emin olun, kabartma tozu sizin kek oluşturucunuzdur. Fırın tepsisine yeterince unu koymalısınız, daha az un varsa kek yeterince çatlamaz. Ayrıca, hamuru fazla karıştırmamaya dikkat edin. Hamuru çok fazla karıştırmak hamurun şişmesine ve kekin çiçek açmasına neden olur. Tüm malzemeler karıştığında durun.
Kekim kuru ... Bir dahaki sefere karışıma koyduğunuz un miktarını kontrol edin. Çok fazla toz eklediğinizde ıslak malzemeler hamurun içine emilebilir ve kekin kurumasına neden olabilir.Karışıma yeterince tereyağı veya yumurta eklemezseniz kek de kuruyabilir. Fırın sıcaklığını kontrol etmeyi unutmayın, çok uzun süre pişirmek pastayı kurutabilir çünkü sıcaklık, malzemelerdeki nemi kaybettirir.
Kekim yağlı ... Doğru miktarda tereyağı kullandığınızdan emin olun, çok fazla tereyağı keki daha yağlı hale getirecektir. Bir diğer püf noktası ise tereyağını iyice karıştırmaktır, hamurdaki tereyağı yumruları keki yağlı hale getirecek ve tadını yitirecektir.
Kekim kırılmaya devam ediyor ... Kesmeden önce kekin soğumasına izin vermeyi unutmayın. Kek hala kırılıyorsa, yapışkan bir kıvam oluşturmak için buttercream veya şeker kremini kek unuyla karıştırmayı deneyin. Bir dahaki sefere partiye su eklemeyi deneyin. Hamura ceviz eklemek de pastanın formda kalmasına yardımcı olabilir.
Kekim yaşıyor ... Belki de pastayı çok erken fırından çıkardınız. Pastayı tekrar fırına koyalım. Bittiğini kontrol etmek için pastanın içine bir kürdan yapıştırın. Pastanın kenarı kahverengiyse ve ortası hala canlıysa, kenarını folyo ile sarın. Daha sonra fırını doğru şekilde ısıttığınızdan emin olun veya fırında 5 dakika daha pişirin. Her fırın farklıdır, bu nedenle pişirme her zaman doğru değildir.
Kekim yandı ... ' Yukarıda belirtilen süre içinde pişirdiğinizden emin olun. Bunu doğru yaptıysanız, fırın termometresinin doğruluğunu ve doğru olup olmadığını görmek için nasıl kullanıldığını kontrol edin. Başka bir ipucu: Koyu renkli pişirme kalıpları genellikle keki daha hızlı sarar, açık renkli bir tane kullanmayı deneyin.
Kekim kalıba sıkışmış ... Neyse ki pastayı hala çıkarabilirsin. Her pastanın etrafında bir daire yapmak için bir bıçak kullanın ve fırın tepsisini yavaşça ters çevirin. Gelecekte, pişirmeden önce bir kağıt kalıp kullanmıyorsanız, yapışmaz bir kalıp kullandığınızdan emin olun. Zaten kullanıyorsanız, muhtemelen daha az toz almalısınız. Bir başka iyi ipucu: Cupcake yaparken kağıt kalıpları kullanmayı deneyin, bu hamurun kalıba yapışmasını önleyecektir.