İçerik

• Tavsiye
• Neye ihtiyacın var

Kilitleme parçası ve kalıbın yüksekliği buna neden olabileceğinden çıkarılabilir bir alt kalıp kullanmamalısınız. küf tencereye sığmıyor.

Kalıba un serpin. Kullanacağınız her kalıba yaklaşık 1 yemek kaşığı un ekleyeceksiniz. Unun kalıbın altına yapışmasını sağlamak için tepsiyi hafifçe sallayın ve ileri geri sallayın. Daha sonra, kalıbı dikin ve bir tekerlek gibi yuvarlayın, böylece hamur kalıp duvarına yapışır. Kalan unu atın.

• Yeterli un yoksa kalıba yaklaşık ½ - 1 yemek kaşığı un ekleyin.

Şablonları kalıba yerleştirin. Önce kalıbı şablonların üzerine yerleştirecek, ardından kalıbın altını bir fırça ile çizeceksiniz. Ardından, daireyi şablonlardan kesin ve kalıba yerleştirin.

• Kullanılacak her kalıp için bu adımı tekrarlayın.
• Kalıba şablon koymanıza gerek yoktur.

Kek hamurunu kalıba dökün. Tüm kek hamurunu kalıba kazımak için bir un kazıyıcı kullanın. Birden fazla kalıp kullanıyorsanız, hamurun eşit olarak bölündüğünden emin olun. Kalıba eşit şekilde yaymak için kalıbı yavaşça sallayın.

Hafifçe kalıbı mutfak tezgahına vur birkaç defa. Bu gerekli değildir, ancak hamurdaki hava kabarcıklarının nasıl azaltılacağı budur.

İlan

Bölüm 2/3: Kek vapurunu hazırlayın

1. 

   
   
   Tencereye biraz su dökün, ardından buharlı pişiriciyi üstüne yerleştirin. Su, buhar banyosunun altından yaklaşık 2,5 cm uzaklıkta olmalıdır. Buharlı pişiriciyi yerleştirmeden önce tencereye su dökeceksiniz. Gerekirse su ekleyin veya çıkarın.
   • Cam fırın tepsisi kullanıyorsanız, kullanılan su miktarı da tepsinin altından yaklaşık 2,5 cm yukarıda olmalıdır.
   • Şart değil kesinlikle 2,5 cm mesafe. Sadece tencerede kaynarken suyun buharlı pişiriciye taşmamasına dikkat edin.

2. 

   Buharlı pişiricinin altına ince bir tabaka kuru fasulye sürün. Her çeşit fasulyeyi kullanabilirsiniz. Küçük taşları bile kullanabilirsiniz. Fıstık kullanımı, buharlı pişirici ile kalıbın tabanı arasında bir yastık oluşturmak için kullanılır.
   • Aynı şeyi cam fırın tepsisini kullanarak da yapacaksınız. Bu durumda kuru fasulye kullanmak cama göre daha güvenlidir.

3. 

   
   
   Kek kalıbını buhar tepsisine yerleştirin. Cam fırın tepsisi kullanıyorsanız, kek kalıbını tepsiye yerleştirin. Kalıbın alt kısmının kuru fasulyelerin üzerinde olduğundan emin olun. Kalıbı fasulyenin altına itmeye çalışmayın.

   Kalıbın alt kısmı dibe vurursa vapur veya cam fırın tepsisi, Kek kalıbı çok sıcak olacak pastanın yanmasına neden olur.

4. 

   Kapağı kapatmadan önce tencerenin üstüne bir parça parşömen koyun. Tencereyi hemen örtmeyin. Bunu yaparsanız, buhar birikerek kekin içine akacak ve yumuşak hale gelecektir. Bunun yerine, tencerenin üstünü kapatmak için bir şablon parçası kesin ve kapağı yavaşça parşömen kağıdının üzerine yerleştirin.
   • Kapağın ağırlığı şablonların batmasına neden olduğu için şablonlar tencerenin tepesinden yaklaşık 5 cm daha geniş olmalıdır.

5. 

   Pastayı tencereden çıkarmak için bir mutfak havlusu kullanın. Önce kapağı açın ve parşömeni çıkarın. Ardından mutfak havlusunu elinizde tutun ve kalıbı elinizle tutun ve kek kalıbını dikkatlice çıkarın.
   • Bu biraz yanıltıcı olabilir, özellikle kalıp ile buharlı pişirici / cam ızgara arasında çok fazla boşluk olmadığında. Onu ustaca yönetmeye çalışın!
   • Mutfak havlusu çok inceyse ikiye katlayabilir veya tencere kaldıracı kullanabilirsiniz. Mutfak eldivenleri tencere ile kek kalıbı arasına sığamayacak kadar büyük olabilir.

6. 

   Kalıptan çıkarmadan önce pastanın soğuması için 5 dakika bekleyin. Keki kalıptan çıkarmak için kalıbı düz yüzeyde ters çevirerek kekin düşmesini sağlayın. Parşömeni soyun ve pastayı ters çevirin.
   • Şimdi pasta bitti. Daha iyi görünmesi için pastanın yüzeyini düzleştirebilirsiniz.
   • Kremayı pastanın üzerine sürmek isterseniz sağ Tamamen soğuması için pastayı blisterin üzerine koyun (yaklaşık 10-15 dakika sürer); aksi takdirde krem ​​erir.
   İlan

Tavsiye

• Pasta 25-30 dakikadan uzun sürebilir.
• Kek kalıbının altının buhar tepsisinin veya cam fırın tepsisinin alt kısmına temas etmesine izin vermeyin, çünkü kalıp aşırı ısınır.
• Çakıl kullanırsanız temiz olduğundan emin olun.

Neye ihtiyacın var

• Gaz sobası
• Kazan
• Buharlı pişirici veya cam fırın tepsisi
• Şablonlar
• Önceden karıştırılmış pandispanya veya kek tarifi
• Kuru fasulye veya çakıl