İçerik

• Adımlar
• Tavsiye
• Uyarı

Sosis yapmak genellikle kolay bir iş değildir. Dışı ve içi altın bir kabuğa sahip olan bir sosisin mükemmelliğe erişmesi imkansız görünüyor. Neyse ki, akşam yemeğinden hemen önce lezzetli bir sosis yapmanın birçok yolu var. Sosisleri dondurucudan çıkar çıkmaz kavurmak, pişirmeden önce eritmenin iyi bir yolu değildir.

Adımlar

Yöntem 1/3: Fırında sosis

1. 

   Fırını önceden 190 santigrat dereceye ısıtın. Fırın tipine göre sıcaklıklar değişebilir. Fanlı fırınlar için önerilen sıcaklık 190 derece C iken gazlı fırınlar için başlangıç ​​sıcaklığı -170 santigrat dereceden düşük olmalıdır.

2. 

   
   
   1 yemek kaşığı zeytinyağını bir fırın tepsisine koyun ve sosisleri yerleştirin. Sosisleri, pişirmeden önce yağın sosisin dışını eşit şekilde kaplaması için rulo yapın.
   • Tepsiyi temiz tutmak için fırın tepsisine bir kat folyo koyun.

3. 

   Sosisleri 20-25 dakika pişirin, pişirirken 2-3 kez çevirin. Sosisin yarısında en az bir kez ters çevirdiğinizden emin olun. Bu, sosisin eşit şekilde pişmesine yardımcı olacak ve sosisin dışı altın kahverengi olacaktır.
   • Sosisler pişirildiklerinde daha koyu veya daha açık renkli olabilir ve tüm sosisler aynı sarı değildir.

4. 

   
   
   Sosisin en kalın kısmının en az 71 santigrat derece olduğundan emin olmak için bir yiyecek termometresi kullanın. Sosis kesilirken içindeki et pembe olmamalı ve sos berrak olmalıdır.
   • Sosisin yapıldığından emin değilseniz, 5 dakika daha fırına koyun ve ardından tekrar kontrol edin.
   İlan

Yöntem 2/3: Izgara sosis

1. 

   
   
   10 - 15 dakika orta ateşte ızgarayı önceden ısıtın. Izgara ısındığında, dolaylı bir ısıtma alanı oluşturmak için 2 sobayı kapatın.

2. 

   Sosisleri dolaylı ısınan bir alanda bir tel ızgara üzerine yerleştirin. Tel örgü ızgara, sosisleri doğrudan ısı kaynağından ayırdığı için sosisin eşit şekilde pişmesine yardımcı olacaktır. Izgaranızın üst ve alt ızgarası varsa, yukarıdaki rafı kullanabilirsiniz.
   • Tel örgü ızgaranız veya ızgaranız yoksa, kendiniz yapmak için folyo kullanabilirsiniz. Bir parça folyoyu bir ipe sarın, ardından S şeklinde bükün ve sosisleri üstüne yerleştirin.

3. 

   Sosisleri kapalı bir ızgarada 15 dakika pişirin. Sosis yarıda pişirildiğinde bir kez ters çevirin. Bu, altın sosisi her iki tarafta ve iç sıcaklığı eşit tutacaktır.

4. 

   Sosisin iç kısmının en az 71 santigrat derece olmasını sağlamak için bir yiyecek termometresi kullanın. Sıcaklık 71 santigrat dereceye ulaştığında, sosisleri doğrudan ızgaraya koyun ve dış kabuğu 3 dakika kızartın. Sosisleri ters çevirin ve diğer tarafı 1-3 dakika pişirin.
   • 3 dakika sosisleri kızartmanıza gerek yok. Sosis içi tamamen piştiği müddetçe yenmelidir!
   • Sıcaklık 71 santigrat dereceye ulaşmadıysa, ızgara kapağını kapatın ve tekrar kontrol etmeden önce 5 dakika daha pişirin.
   İlan

Yöntem 3/3: Sosisleri bir tavada kızartın

1. 

   Sosisleri büyük bir tencereye koyun ve sosisleri soğuk suyla doldurun. Orta yüksek ateşte açın ve suyun kaynamasına izin verin. Suyun kaynamaya başlaması yaklaşık 6-8 dakika sürecektir.
   • Sosisin kaynar suda kaynatılması, sosisin eşit şekilde pişmesini ve yumuşamasını sağlar.

2. 

   Sosisin iç kısmının en az 71 santigrat derece olduğundan emin olmak için bir gıda termometresiyle sosisin sıcaklığını ölçün. Sosisin dışı gri olacak ve içi artık pembe olmayacaktır. Et suyu berrak olmalı.

3. 

   Tavanın tüm dibini yumuşatmak için tavaya biraz yemeklik yağ dökün. Yüksek ısıyı açın ve yağın hafifçe açılmasını bekleyin.

4. 

   Sosisleri kızartmak için sıcak yağa koyun. Uzun süre kızartmanıza gerek kalmayacak çünkü sosis zaten hazır. Sosis arzu edildiği gibi kızardığında, sosisin kurumasını veya aşırı yemesini önlemek için hemen çıkarın.
   • Sosisleri bütün olarak kızartabilir, uzunlamasına veya yatay olarak ikiye bölebilir veya parçalar halinde kesebilirsiniz.
   İlan

Tavsiye

• Birçok sosis ürününün paket üzerinde pişirme talimatları vardır ve ürünün kullanımdan önce çözülmesi gerekip gerekmediğini belirtecektir.

Uyarı

• Domuz eti ve kıyma, dana eti veya kuzu eti gibi kırmızı etli sosisler için, sosisin iç sıcaklığının 74 santigrat derece olduğundan emin olun.
• Tavuk veya hindi ile yapılan diğer sosisler için güvenli sıcaklık 71 santigrat derece olacaktır.