İçerik

• Malzemeler
• Adım atmak
• Yöntem 1/3: Gezegeni püre haline getirin
• Yöntem 2/3: Elle süzün
• Yöntem 3/3: Karıştırıcıda meyve suyu hazırlayın
• İpuçları
• Gereklilikler

Soursop (ayrıca ülkemizde İspanyolca adı guanábana olarak da bilinir) Karayipler, Orta Amerika, Kuzey Güney Amerika ve Sahra Altı Afrika'da doğal olarak bulunan bir ağaç meyvesidir. Hafif, kremsi ve ekşi narenciye aromasıyla çilek ve ananas karışımı gibi tadı vardır. Soursop suyunun yapımı özellikle zor değildir ve çeşitli yönlerden sağlık için iyidir. Bol miktarda C vitamini, idrar yolunun temiz kalmasını sağlar ve birçok lif iyi bir sindirim sağlar. Meyve suyu ayrıca potasyum, magnezyum, tiamin (B1 vitamini), bakır, niasin (B3 vitamini), folik asit, demir ve riboflavin (B2 vitamini) gibi bir dizi başka besin içerir.

Malzemeler

• 1 adet olgun tarçın, yaklaşık 500 gram
• 400 ml süt, yoğunlaştırılmış süt veya su
• 1 tatlı kaşığı (5 gram) küçük hindistan cevizi (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı (15 gram) vanilya (isteğe bağlı)
• 1/2 çay kaşığı (3 gram) rendelenmiş zencefil (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı (15 gram) şeker (isteğe bağlı)
• 1 sıkılmış kireç (isteğe bağlı)

Adım atmak

Yöntem 1/3: Gezegeni püre haline getirin

1. Olgun bir tarçın seçin. Başparmağınızla biraz baskı uygulayarak çekebileceğiniz yeşil kabuklu bir meyve arayın. Sarı-yeşil kabuklu sert bir meyvenin oda sıcaklığında birkaç gün olgunlaşmasına izin verin.
2. Ellerini yıka. Tarçın hamurunun hamuruna dokunacaksınız, bu yüzden meyve suyunun kirlenmesini önlemek için ellerinizin temiz olduğundan emin olun.
3. Soursop'u akan su altında yıkayın. Kir, ciltteki yumruların arasına sıkışabilir, bu yüzden meyveyi temizlemek için parmaklarınla ​​ovman gerekebilir.
4. Meyveyi soyun. Görünüşüne rağmen meyvenin kabuğu çok yumuşaktır ve elle soyulabilir. Bu adımı tamamlamak için soyma bıçağı veya başka bir alet kullanmaya gerek yoktur.
5. Soursop'u geniş bir kaseye koyun ve süt veya su ekleyin. Meyveyi kasenin içindeyken sıkabilmeniz gerektiğinden, geniş ağızlı bir kase kullanmak en iyisidir. Bu süreç karmaşık olabilir, ancak ekstra derin bir kase kullanmak da iyi bir fikirdir.
6. Meyveyi elinizle sıkın. Hamuru çok yumuşak olduğu için özel bir alet kullanmadan kolayca sıkabilmelisiniz. Soursop'u sıkmak suyu serbest bırakacak ve suyu suya veya sütün içine sıkmak her iki malzemenin daha iyi karışmasına yardımcı olacaktır. İşlemin sonunda, meyvenin lifli çekirdeği tarafından bir arada tutulan büyük bir hamur parçasına sahip olmalısınız.

Yöntem 2/3: Elle süzün

1. Bir kasenin üstüne bir elek yerleştirin. Süzgeç, kaseye üst üste binmeden sığacak kadar küçük olmalı ve kase, tarçın suyunun tamamını tutacak kadar büyük olmalıdır. Bu arada, elek oldukça küçük açıklıklara sahip olmalıdır. Açıklıklar ne kadar büyükse, hamurun geçme olasılığı o kadar yüksektir.
2. Suyu süzgeçten yavaşça kaseye dökün. Süzgecin ne kadar ince olduğuna bağlı olarak bu işlem biraz zaman alabilir.
3. İsterseniz, suyu tatlandırmak için başka malzemeler de ekleyin. Limon suyu, zencefil ve şeker, hindistan cevizi ve vanilya karışımı gibi genellikle iyi ve otantik bir kombinasyon oluşturur.
4. Bardağa dökmeden önce suyu tekrar karıştırın. Soğutulmuş veya buzlu olarak servis edin.

Yöntem 3/3: Karıştırıcıda meyve suyu hazırlayın

1. Biraz daha kalın soursop suyu istiyorsanız, elle süzmek yerine blenderde sıkın. Bir karıştırıcı kullanmak, daha fazla posayı parçalayacak ve parçaları süzmek yerine meyve suyunda tutacaktır.
2. Püre haline getirilmiş soursoptan tohumları ve lifli çekirdeği çıkarın. Çekirdekten düşen herhangi bir hamur sıvıda kalabilir, ancak çekirdeğin kendisi ve tohumların çıkarılması gerekir.
3. Sıvıyı blendere dökün. Önce suyu süzmek zorunda değilsin. Dökülen suyu kağıt havluyla silin.
4. Karıştırıcıdaki meyve suyuna ekstra tatlar ekleyin. Vanilya ve hindistan cevizi kombinasyonunu veya şeker, zencefil ve limon suyu karışımını deneyin.
5. Malzemeleri orta veya yüksek ayarda karıştırın. Birkaç dakika karıştırın. Etli sıvı daha sonra pürüzsüz ve kremsi olmalıdır.
6. Meyve suyu çok kalınsa daha fazla su ekleyin. Daima 120 ml su ekleyin. Her şeyi blenderde tekrar karıştırın.
7. Suyu soğutulmuş veya buzlu bardaklarda servis edin. Kalan suyu bir haftaya kadar buzdolabında saklayın.

İpuçları

• Taze soursop bulamazsanız, konserve soursop şurubunu çevrimiçi olarak satın alabilirsiniz. Ayrıca çevrimiçi olarak hazır soursop suyu da satın alabilirsiniz.

Gereklilikler

• Büyük kaseler
• Elek
• Blender