İçerik

• Adım atmak
• Yöntem 1/3: Peyniri incelemek
• Yöntem 2/3: Son kullanma tarihine bağlı kalın
• Yöntem 3/3: Mavi peyniri koruyun
• İpuçları
• Uyarılar

Mavi peynir, ona keskin bir tat ve koku veren yenilebilir bir mantar içerir. Herkes bundan hoşlanmaz ama yemek tamamen güvenlidir. Bununla birlikte, mavi peynir diğer peynirler gibi bozulabilir ve peynirin güvenle tadını çıkarmak istiyorsanız, onu nasıl tespit edeceğinizi bilmek önemlidir.

Adım atmak

Yöntem 1/3: Peyniri incelemek

1. Peyniri kokla. Mavi peynirinizin bozulup bozulmadığını anlamanın en iyi yolu onu koklamaktır. Taze mavi peynirin güçlü bir kokusu vardır, ancak bozulmaya başladıkça değişir. Peyniri koklayın; amonyak benzeri bir kokusu varsa muhtemelen bozulmuştur.
   • Eve yeni getirdiyseniz mavi peyniri koklamak iyi bir fikirdir. Bu şekilde, taze olduğunda nasıl koktuğunu bilirsiniz ve koku değişmeye başladığında daha iyi anlayabilirsiniz.
2. Renklere bak). Taze mavi peynir, genellikle mavi veya yeşil renkli küf içerir. Ancak peynirin kremsi kısmının rengine dikkat edin. Normalde bunun beyaz, bej veya sarı tonu vardır. Pembeye, kahverengiye veya yeşile döndüğünü fark ederseniz, mavi peyniriniz muhtemelen kötüleşmiştir.
   • Peynirin kokusunda olduğu gibi, peyniri tazeyken rengine de dikkat etmelisiniz ki bozulduğunda değişiklikleri fark etmek daha kolay olsun.
   • Renk değişikliklerini aramaya ek olarak, yüzeyin sümüksü veya kirli olup olmadığını görmek için peyniri inceleyin ve dokudaki değişiklikleri fark ederseniz atın.
3. Peyniri tadın. Mavi peyniriniz hala aynı kokuyorsa ve rengi değişmediyse, genellikle bir parça tadarak kötü olup olmadığını anlayabilirsiniz. Taze mavi peynir güçlü, ekşi bir tada sahipken, yıllanmış peynir bozulmaya başladığında özellikle yakıcı hale gelir. Mavi peynirin bir kısmını tattıysanız ve tadı çok güçlüyse, atın.
   • Çoğu durumda, biraz bozulmuş mavi peynir yemekten hastalanmazsınız, bu yüzden tatmak tehlikeli değildir.

Yöntem 2/3: Son kullanma tarihine bağlı kalın

1. Soğutulmamış peyniri iki gün sonra atın. Mavi peynirin taze kalması için buzdolabında saklanması gerekir, bu nedenle tezgâhınızda bırakmak daha hızlı bozulmasına neden olur. Çoğu durumda, birkaç gün sonra bozulduğunu fark edeceksiniz.Mavi peyniri yanlışlıkla buzdolabının dışında bırakırsanız, iki gün veya daha uzun süre geçmişse çöpe atmak akıllıca olacaktır.
2. Soğutulmuş peyniri üç ila dört hafta sonra atın. Buzdolabında saklandığında mavi peynir bir süre saklanabilir. Peynirinizin son kullanma tarihini kontrol edin - çoğu durumda, tarihten sonraki bir ila iki hafta kadar kalır. Bu genellikle buzdolabında üç ila dört hafta saklanacağı anlamına gelir.
   • Mavi peynirinizi olabildiğince uzun süre taze tutmak için buzdolabı sıcaklığınızın 5 ° C'nin üzerinde olmadığından emin olun.
3. Altı ay sonra donmuş peyniri atın. Mavi peynir dondurucuda -18 ° C'de tutulursa süresiz saklanabilir. Bu, bozulmasını önlemek için bir ay içinde kullanmayı planlamıyorsanız, kalan peyniri dondurabileceğiniz anlamına gelir. Bununla birlikte, en iyi tat ve doku için altı aydan fazla donmuş halde saklamayın.
   • Mavi peynirin tadı ve dokusunun çözüldükten sonra biraz değişebileceğini unutmayın. Turta lezzetinin bir kısmını kaybeder ve genellikle daha kolay parçalanır.

Yöntem 3/3: Mavi peyniri koruyun

1. Dondurmadan önce peyniri kesin. Mavi peynirinizi dondurucuda saklamak istiyorsanız 250 gramdan büyük olmayan parçalar halinde kesin. Ufalanmış mavi peyniri benzer ağırlıktaki porsiyonlara bölün. Saklama için hazırlamadan önce her dilimi veya parçayı tartmak için bir gıda ölçeği kullanın.
   • Zaten açılmış veya servis edilmiş mavi peyniri dondurabilirsiniz. Kalan peyniri belirtildiği gibi 250 gramlık porsiyonlara ayırdığınızdan veya parçaladığınızdan emin olun.
2. Peyniri iyice paketleyin. Mavi peyniri ister buzdolabında ister dondurucuda saklamak isteyin, mümkün olduğunca uzun süre taze kalmasını sağlamak için iyi paketlenmesi gerekir. Önce peyniri balmumu veya fırın kağıdına sarın. Daha sonra kurumasını önlemek için kağıdın üzerine plastik veya alüminyum folyo koyun.
   • Peyniri donduruyorsanız, çift sarılı parçayı dondurucu yanığından korumak için plastik bir dondurucu poşetine koyun.
   • Peynirin buzdolabınızdaki diğer yiyeceklerin kokusunu veya tatlarını alacağından endişeleniyorsanız, ek koruma için sardıktan sonra hava geçirmez bir kaba koyabilirsiniz.
3. Peyniri alt rafta buzdolabında saklayın. Mavi peynir ne kadar soğuksa o kadar uzun süre taze kalır. Buzdolabının alt kısmı genellikle en soğuk olduğu için, bu kadar uzun süre iyi kalması için alt rafta tutun. Buzdolabınızın alt kısmında çekmeceler varsa, burası mavi peyniri saklamak için ideal bir yerdir. Buzdolabının içine her baktığınızda çekmeceler muhtemelen açılmayacaktır, bu da sıcaklığı sabit tutacaktır.

İpuçları

• Mavi peyniriniz ilk açtığınızda bozulma belirtileri gösteriyorsa, mağazaya iade etmekten çekinmeyin. Satın alma belgesini getirin ve para iadesi talep edin veya ürünü değiştirin.
• Yüksek nem içeriğine sahip mavi peynir, daha kuru bir çeşide göre daha hızlı bozulacaktır.

Uyarılar

• Peynirin sadece bir kısmı renksiz, yapışkan veya kirli görünüyorsa, kesmeyin ve peynirin geri kalanını yiyin. Bakteri veya mantarlar hala mevcut olabileceğinden, parçanın tamamını atmak en iyisidir.
• Bozulmuş olduğundan şüphelendiğiniz mavi peyniri yediyseniz ve kendinizi hasta hissetmeye başladıysanız, bir doktora görünmek akıllıca olacaktır.