İçerik

• Adım atmak
• Yöntem 1/2: Eti hissetme açısından kontrol etme ve keserek
• Yöntem 2/2: Bir et termometresiyle sıcaklığı kontrol edin
• Gereklilikler

Düzgün hazırlandığında, domuz pirzolası inanılmaz derecede kolaydır ve et parçalarını hazırlamak için hızlıdır. Bununla birlikte, bir domuz pirzolasını fazla pişirerek mahvetmek de gerçekten çok kolay. Pek çok insan bunu yapıyor çünkü bir domuz pirzolasının hazır olmasının ne kadar sürdüğünü bilmiyorlar. Doğru pişirme tekniği ve etin ne zaman yapıldığını anlamanın birkaç kolay yolu ile hafta içi her akşam mükemmel pişmiş bir domuz pirzolası pişirebilirsiniz!

Adım atmak

Yöntem 1/2: Eti hissetme açısından kontrol etme ve keserek

1. Etin ne kadar sert olduğunu görmek için maşa veya spatula ile etin üzerine bastırın. Domuz pirzolalarını pişirirken maşa veya spatula ile eti iterek ne kadar sert olduklarını hissedin. Yumuşak hissediyorlarsa, ortaları hala çiğdir. Çok sert hissederlerse, çok pişmiş olurlar.
   • Pirzolaları sertleşir sertleşmez pişirmeyi bırakmak en iyisidir, çok sert veya bir deri parçası gibi hissedene kadar değil. Çok sertlerse, merkezde kurur ve çiğnenir.
2. Her iki tarafı da altın kahverengiye döndüğünde pirzolaları ocaktan alın. Tavadaki pirzolaları maşa veya spatula ile çıkarın. Domuz pirzolalarını pişirirken veya kızartırken, içinde bulundukları pişirme kabını güvenli bir şekilde çıkarmak için bir fırın eldiveni kullanın.
   • Pirzola kalınlığına bağlı olarak, bir tavada pişirme süresi her tarafta ortalama 3-5 dakika olacaktır.
   • Yaklaşık 30 dakika sonra 175 santigrat derecelik bir fırında hazır olacaklar.
3. Pirzolaları bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve 5-15 dakika dinlendirin. Bu, liflerin gevşemesine ve meyve sularının emilmesine izin verir. Pirzola ısıyı koruduğu için merkez pişirmeye devam ediyor.
   • Domuz pirzolalarını dinlenirken sıcak tutmak için alüminyum folyoya gevşekçe sarabilirsiniz.
4. Etin en kalın kısmını kesin ve ortasındaki rengi kontrol edin. Pirzola pişirildikten sonra birkaç dakika dinlendirildikten sonra, rengini kontrol etmek için pirzolalardan birini doğrayın. Merkez hala biraz pembe olduğunda ve çıkan meyve suları berrak olduğunda yapılır.
   • Yakın zamana kadar, bir domuz pirzolasının yenilebilmesi için içi tamamen beyaz olmalıydı. NVWA şimdi domuz etinin en az 65 santigrat dereceye kadar ısıtılması gerektiğini tespit etti. Merkez şimdi biraz pembe bile olabilir, ancak yemek yemek tamamen güvenlidir.
   • Et az pişmiş çıkarsa, tavaya veya fırına geri koyun ve her seferinde 1-2 dakikalık artışlarla pişirin.

Yöntem 2/2: Bir et termometresiyle sıcaklığı kontrol edin

1. Domuz pirzolasını maşa veya spatula ile tavadan veya fırından çıkarın. Etin altın kahverengi bir renge dönmeye ve dokunduğunda sert hissetmeye başladığında sıcaklığı kontrol etmek için şimdi iyi bir zaman. Domuz pirzolasını bir tabağa veya kesme tahtasına yerleştirin.
   • Pirzola kalınlığına bağlı olarak, bir tavada pişirme süresi her tarafta ortalama 3-5 dakika olacaktır.
   • Yaklaşık 30 dakika sonra 175 santigrat derecelik bir fırında hazır olacaklar.
2. Et termometresini, ucu ortada olana kadar domuz pirzolasının yan tarafına yerleştirin. En doğru okumayı elde etmek için termometreyi domuz pirzolasının en kalın kısmına yerleştirdiğinizden emin olun. Birkaç saniye içinde termometre üzerindeki sıcaklığı okuyabilirsiniz.
   • Termometrenin domuz pirzolasının kemiğine değmesine izin vermeyin. Sonuç olarak etin sıcaklığı tam olarak ölçülemez.
3. Et sayacının sıcaklığı 65 santigrat derece gösterip göstermediğini kontrol edin. Rakamlar termometrede artmadığında, bu etin iç sıcaklığıdır. Etin iç sıcaklığının 70 santigrat dereceyi geçmediğinden emin olun, bu aşırı pişmesini önleyecektir.
   • Sıcaklık 65 santigrat derecenin altındaysa, pirzolaları 1-2 dakika daha çekirdek sıcaklık yükselene kadar pişirin.
4. Hazır.

Gereklilikler

• Maşa veya spatula
• Bıçak
• Et termometresi