İçerik

• Adım atmak
• Yöntem 1/3: Mikrodalgada
• Yöntem 2/3: Buharlı bir sepette
• Yöntem 3/3: Fırında veya ızgarada
• İpuçları

İyi hazırlanmış bir balık parçasından daha iyi bir şey var mı? Buharda pişirilmiş balık, herhangi bir yemek masasında işe yarayacak basit ve sağlıklı bir yemektir. En sevdiğiniz balık filetosuyla veya hatta ölçeklenmiş bütün bir balıkla ve doğru sebze ve otlarla başlayarak lezzetli, besleyici bir yemek hazırlayabilirsiniz. Balıkları buharda pişirmenin birkaç yolunu öğrenmek için aşağı kaydırın.

Adım atmak

Yöntem 1/3: Mikrodalgada

Bu yöntem hızlıdır ve nispeten az karışıklık yaratır.

1. Baharatlı balığı kapaklı büyük, mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun.
2. Kaseye iki çay kaşığı pişirme şarabı ekleyin.
3. Kaseyi örtün ve mikrodalgaya koyun.
4. Balığın yaklaşık 4-5 dakika buğulamasına izin verin. Mikrodalga fırınınız 1000 watt'a sahipse bu süreyi saklayın; Mikrodalga fırınınızın watt değerine göre zamanı ayarlayın.

Yöntem 2/3: Buharlı bir sepette

Bu, balıkları buharda pişirmenin en geleneksel yollarından biridir ve paslanmaz çelik veya bambu sepetle yapılabilir.

1. Tavanın veya wok'un alt kısmını su, et suyu veya şarapla doldurun ve kaynatın.
2. Baharatlı balıkları tek kat halinde buharlı sepete koyun. Bambu buharlı sepetlerle tabana bir marul yaprağı veya lahana koymayı seçebilirsiniz - bu, ahşabın balık kokusunu emmesini engeller.
3. Buharlama sepetini kaynayan sıvıyla birlikte tavanın üstüne yerleştirin. Pişirme sıvısının sepete temas etmediğinden emin olun.
4. Kapağı, düzgün bir şekilde kapandığından emin olarak buharlama sepetinin üzerine koyun. Eşit pişirme sağlamak için buhar çıkmamalıdır.
5. Yaklaşık 2,5 cm kalınlığında bir balık filetosunu yaklaşık 5 ila 8 dakika pişirmelisiniz.

Yöntem 3/3: Fırında veya ızgarada

Bu tür buharlama ve papillote adı verilir ve balığın kendi suyunda buharlaşması için folyoya sarılması anlamına gelir.

1. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın veya ızgarayı yaklaşık 10-15 dakika ısıtın.
2. Düz bir yüzeye büyük bir alüminyum folyo parçası yerleştirin. Folyo parçası, balığı tamamen saracak kadar uzun olmalıdır. Balıklar ayrıca bol miktarda ekstra alana sahip olmalıdır.
3. Balığı (en fazla iki fileto) alüminyum folyonun ortasına yerleştirin ve kullanmak istediğiniz ot veya sebzeleri ekleyin.
4. Fileto (lar) ı bir limon veya misket limonu suyuyla çalkalayın.
5. Balığın etrafında sızdırmaz bir çadır oluşturmak için folyonun uçlarını birbirine katlayın.
6. Paketi fırına veya ızgaraya koyun. Bir fileto yaklaşık 15 dakikaya ihtiyaç duyar; 30 kadar bütün bir balık.
7. Paketi fırından veya ızgaradan çıkarın ve folyoyu dikkatlice açın. Buharın paketten çıkmasına izin verin. Balığın tamamen pişip pişmediğini kontrol edin ve gerekirse tekrar fırına veya ızgaraya koyun.
8. Bitti.

İpuçları

• Biber ve kişniş eklemek balığa bambaşka bir tarz verir. Farklı otlar ve baharatlarla kalbinizin içeriğini deneyin.
• Zander, levrek, tilapia, morina balığı veya ince dokulu diğer balıkları tercih edin. Somon ve turna balığı bu yöntem için uygun değildir.
• Yemeği hala çok sıcakken yiyin.
• Balıklar aşırı derecede taze olmalıdır. Bunun için donmuş balık kullanmayın.