İçerik

• Adım atmak
• Yöntem 1/2: Salsayı daha az baharatlı yapın
• Yöntem 2/2: Daha fazla salsa yapın

Biberlerin tohumlarını çıkarmayı unutmuş olsanız da, bir çay kaşığı acı biber yerine bir çorba kaşığı kullanmış olsanız da, salsayı çok baharatlı yapabilirsiniz. Ancak, sosunuzu alevler kulaklarınızdan uçacak kadar baharatlı ise atmanıza gerek yoktur. Narenciye suyu, meyve veya süt ürünleri gibi serinletici malzemeler eklemeyi deneyin. Denemeyi tercih etmezseniz, baharatlı malzemeler olmadan başka bir parti salsa yapın ve her iki porsiyon sosu birlikte karıştırın. Daha sonra istediğinizden iki kat daha fazla salsa yiyeceksiniz, ancak kalan sosu kolayca turşu yapabilir veya dondurabilirsiniz.

Adım atmak

Yöntem 1/2: Salsayı daha az baharatlı yapın

1. Kırmızı salsaya daha fazla domates ekleyin. Domates bazlı salsa yaptıysanız biraz daha doğranmış domates ekleyin. Ne kadar ekleyeceğiniz, ne kadar salsa sahip olduğunuza ve sosu ne kadar yumuşak yapmak istediğinize bağlıdır.
   • Başlamak için yarım domates eklemeyi deneyin, ardından tadına daha fazlasını ekleyin.
   • Salsayı tattıktan sonra ağzınızdaki ateşi söndürmek için bir bardak süt hazırlayın.
2. Biraz narenciye suyu, şeker veya bal alın. Ekşi ve tatlı malzemeler eklemek, bir yemeği daha az baharatlı yapmanın iyi bilinen bir yoludur. Çeyrek misket limonu ve yarım çay kaşığı şeker veya balın suyunu eklemeyi deneyin.
   • Her zaman daha fazlasını ekleyebileceğinizi unutmayın, bu nedenle küçük miktarlarda ekşi ve tatlı malzemeler eklemeye devam edin ve arada salsanın tadına bakın.
3. Kişniş ve narenciye püresi ekleyin. Muhtemelen salsa yapmak için kişniş ve narenciye suyu kullandınız, bu nedenle biraz daha eklemek, sosu büyük ölçüde değiştirmeden salsa'nızı yumuşatmanıza yardımcı olabilir. Yaklaşık bir düzine kişniş dalından yaprakları çıkarın, büyük parçalar halinde doğrayın ve limon veya portakal suyuyla karıştırın.
   • Salsa yeterince yumuşak olana kadar bir seferde bir çay kaşığı püre ekleyin. Geri kalan püreyi taco'ları, sandviçleri, yumurtaları ve tavada kızartmaları tatlandırmak için kullanabilirsiniz.
4. Salatalık veya avokado parçaları eklemeyi deneyin. Salsa'nızı salatalık kadar taze yapın. Salatalık ve avokado ekleyerek salsanızı daha az baharatlı hale getirebilirsiniz. Bununla birlikte, salsa yapmak için bu malzemeleri kullanmadıysanız, salsa'nızın dokusunu ve tadını değiştirebilirler. Biraz denemek istiyorsanız, salsa eklemek için malzemelerden birini veya her ikisini doğrayın.
5. Salsa'nızı ananas, şeftali veya kavun ile daha az baharatlı yapın. Tıpkı salatalık ve avokadoda olduğu gibi, tatlı meyve eklemek salsa'nızı tamamen değiştirecektir, ancak onu lezzetli bir şeye dönüştürebilirsiniz. Taze ananas veya konserve ananas, olgun bir şeftali, karpuz, kavun kavunu veya ballı kavunu kesmeyi deneyin. Her seferinde az miktarda meyve ekleyin ve sos yeterince yumuşak hale geldiğinde durun.
6. Bir kaşık ekşi krema ekleyin. Evde sadece ekşi krema yerseniz, şanslısınız. Süt, baharatlı malzemeleri etkisiz hale getirmek için çok iyi çalışır. Salsa'nızı üstüne veya üstüne bir kaşık ekşi krema ile servis edebilirsiniz. Farklı bir daldırma sosu yapmayı sakıncası yoksa, sosunuz yeterince yumuşak olana kadar ekşi krema ile salsa karıştırın.

Yöntem 2/2: Daha fazla salsa yapın

1. Bir parti salsa daha yapın ama baharatlı malzemeler kullanmayın. Orijinal tarife bağlı kalmak istiyorsanız, biraz daha salsa yapmak en iyisidir, ancak jalapeno, kırmızı biber ve diğer baharatlı malzemeler olmadan. Tomatilloları kavurun, soğanları ve domatesleri doğrayın, kişnişi doğrayın, turunçgilleri sıkın ve salsayı tarife göre hazırlamak için yapmanız gereken diğer her şeyi yapın.
   • Bir partide salsa servis ediyorsanız, bildiğiniz bir tarifi kullanmak muhtemelen en iyisidir. Salsa'nızı yeni malzemeler ekleyerek ayarlamak bir çeşit deneydir ve misafirlerinizi kobay olarak kullanmamalısınız.
2. Malzemeleri satın almak için markete gitmen gerektiğinde salsayı buzdolabına koy. Muhtemelen bir porsiyon salsa yapmaya yetecek kadar malzeme satın almışsınızdır, bu yüzden daha fazla malzeme almak için süpermarkete koşmanız gerekebilir. Markete gitmen gerekiyorsa salsanın üstünü kapat ve sosu buzdolabına koy.
   • Salsa içerisindeki asit, bakteri üremesini önlemeye yardımcı olacaktır, ancak en iyisi salsayı buzdolabının dışında birkaç saatten fazla bırakmamaktır.
3. İki porsiyon salsayı birlikte karıştırın. Malzemeleri satın alıp ikinci porsiyon için hazırladıktan sonra, çok baharatlı salsanıza ekleyin. İlk parti salsayı yapmak için en büyük karıştırma kabınızı kullandıysanız, yaratıcı olmanız gerekebilir.
   • Büyük bir paslanmaz çelik tava veya tencereniz varsa, her porsiyonun yarısını dökün. Daha sonra, ikinci porsiyonun geri kalanını eklemek için karıştırma kabınızda yeterli alana sahip olmalısınız.
   • Alüminyum tencere kullanmayın. Alüminyum salsadaki asitle reaksiyona girer ve yemeğinize hoş olmayan metalik bir tat verir.
   • Ayrıca porsiyonları karıştırmak için evinizdeki en büyük dondurucu poşetlerini de kullanabilirsiniz.
4. Sosu eklemeden önce artık salsanın kısık ateşte kaynamasına izin verin. korur veya don. İkinci bir salsa porsiyonu yaparak artık çok büyük miktarda salsa elde etmiş olursunuz. Kalan salsayı korumak ya da dondurmak istiyorsanız, içindeki su miktarını azaltmak ve bakterileri öldürmek için sosu kaynatmanız gerekecektir. Bu, bir yemeği konserve ederken yapmanız önemlidir.
   • Kapaksız derin bir tencerede salsa'nızı düzenli olarak karıştırarak kısık ateşte pişirin. Salsanızdaki su miktarına bağlı olarak sosu 60 dakikaya kadar veya koyulaşana kadar kaynatın.
5. Salsa'nızın konserve için uygun olduğundan emin olun. Salsa konserve için güvenli olacak kadar asidik olmalıdır, ancak tüm salsa türleri yeterli asiditeye sahip değildir. Tarif, salsanın korunup korunamayacağını belirtmelidir. Emin değilseniz, her ihtimale karşı sosu dondurun. Dondurulmuş salsayı altı aya kadar saklayabilirsiniz.
   • Uygun bir salsa tarifi için tüm malzemeleri (biber hariç) iki katını kullandıysanız, iki katına çıkan salsa miktarı yine de tutacak kadar ekşi olmalıdır. Asidik olmayan bileşenlerin çok fazla kullanılmadan asidik bileşenlerin tam olarak iki katını kullanmak önemlidir. Ne kadar kullandığından emin değilseniz, kalan salsayı dondurun.
6. Bırakın salsa buzdolabında çözülsün. Salsayı çözme zamanı geldiğinde, en iyisi buzdolabında yapmaktır. Salsanın buzdolabında yavaşça çözülmesine izin vermek, sosun çok sulu olmasını önleyecektir. Salsa muhtemelen biraz fazla sulu olacaktır, ancak fazla nemi almak için sosu süzebilirsiniz.