İçerik

• Adım atmak
• İpuçları

Güneşte kurutulmuş kuru üzüm lezzetli bir doğal atıştırmalıktır ve yulaflı ve kuru üzümlü kurabiye gibi çeşitli tariflerde kullanılabilir. Sadece bu basit adımları takip ederseniz, onları yapmak zor değil.

Adım atmak

1. Taze beyaz veya kırmızı üzümlerle başlayın. Taze ve olgun olduklarından, ancak çok yumuşak veya hasarlı olmadıklarından emin olun. Dikkatlice kontrol edin.
2. Üzümlerden iri dalları çıkarın ve üzümleri iyice yıkayın. Üzümlerden tüm dallarını çıkarmayın. Üzümlerin tam olarak nereden geldiğini bilmiyorsanız, 1 litre su ve iki damla çamaşır suyu ile yıkayın.
3. Onları bir tabağa koyun. Üzümlerin etrafında hava dolaşımına izin vermek için ahşap, bambu veya delikli plastik bir kase kullanın.
4. Bunları dışarıda kuru ve güneşli bir yere yerleştirin (bu, sıcak ve kuru hava gerektirir). Geceleri nemlenirse, kaseyi gece içeriye koyun.
5. Bunları 2-3 gün veya kuruyana kadar güneşte bırakın (test etmek için numune). Üzümleri her tarafı güneşe maruz kalacak şekilde ters çevirin.
6. Kuru üzümleri dikkatlice saplarından çıkarın ve hava almayan bir kapta serin bir yerde saklayın.
7. Hazır.

İpuçları

• Nem veya çürümeye dikkat edin. Üzümlerin bir kısmı küflenmeye başlarsa hemen çıkarın ve kalan üzümleri biraz daha açarak kurutun. Kuru üzümlerin yumuşak ve çürümüş değil, buruşmuş ve küçük olması gerektiğini unutmayın.
• Olgunlaşmış üzümlerin kuruması daha uzun sürer ve kurumadan önce çürümeye neden olabilir. Tatlı, olgun olmayan üzümler kullanmak daha iyidir.
• Mağazadaki kuru üzüm genellikle bir ipliğe asılır, hala kafes üzerinde kurutulur. Bu, tartıya göre daha zordur, ancak daha iyi sonuç verir çünkü üzümlerin etrafında çok fazla hava dolaşabilir.
• Kuruyan üzümleri sinek gibi böceklerden koruyun. Gerekirse tülbent (plastik değil) veya gazlı bezle üzerlerini örtün.
• Ilık hava (esinti gibi) meyvenin daha hızlı kurumasını sağlar. Üzümlü kaseyi tercihen az rüzgarlı ılık bir yere koyun.