İçerik

• Malzemeler
• Kızarmış mısır kekleri tavada
• Kızarmış mısır kekleri
• Adım atmak
• Yöntem 1/2: Tavada kızarmış mısır kekleri
• Yöntem 2/2: Kızarmış mısır kekleri
• İpuçları
• Uyarılar
• Gereklilikler

Bu lezzetli, çıtır çıtır mısır kekleri tatlı biber sosu ile veya yemekle birlikte garnitür olarak servis edilebilir. Bu yazıda iki hazırlama yöntemi arasından seçim yapabilirsiniz. Bir tavada mısır kekleri pişirebilir veya derin kızartabilirsiniz. Elbette her iki yolu da deneyebilir ve hangi tarifi en çok sevdiğinize kendiniz karar verebilirsiniz. Mısır kekleri hızlı bir şekilde hazırlanır ve tembel bir Pazar sabahı brunchının yanı sıra arkadaşlarla akşam yemeği için uygundur. Hangi hazırlama yöntemini kullanmak istediğinizi kontrol edin ve Adım 1'e gidin.

Malzemeler

Kızarmış mısır kekleri tavada

• 90 gr mısır unu
• 60 gr (buğday) un
• 1/2 çay kaşığı. kabartma tozu
• 1 çay kaşığı. tuz
• 2 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş
• 1 çay kaşığı. kimyon
• 1 yumurta, hafifçe çırpılmış
• birkaç damla limon suyu
• 350 gr mısır
• 4 adet taze soğan, ince halkalar halinde kesilmiş
• ince doğranmış kişniş demet
• Servis için 1 küçük kase tatlı biber sosu
• 100 ml kızartma yağı
• 120 ml su

Kızarmış mısır kekleri

• 90 gr un
• 15 gr şeker
• 2 çay kaşığı. kabartma tozu
• 2 yumurta
• 150 ml süt
• 2 çay kaşığı. tuz
• 1 çay kaşığı. kırmızı biber
• 500 gr mısır taneleri
• 2 yemek kaşığı. ince doğranmış frenk soğanı
• kızartmalık yağ
• toz şeker
• akçaağaç şurubu

Adım atmak

Yöntem 1/2: Tavada kızarmış mısır kekleri

1. Mısır unu, un, kabartma tozu, tuz, öğütülmüş kişniş ve kimyonu bir kasenin üzerinde eleyin. Bunu, tüm malzemeleri eleğe koyarak ve eleğin altını bir kaşıkla nazikçe ovalayarak yaparsınız, böylece tüm malzemeler kaseye düşer. Bu tarif ile yaklaşık 4 porsiyon veya 24 mısır kurabiyesi yapabilirsiniz.
2. Yumurtayı ekleyin. Karışımın üzerine bir yumurta kırın ve iyice karıştırın. Şimdiden gerçek bir nöbet olmaya başlıyor.
3. Birkaç damla limon suyu ve suyu ekleyin. Önce hamurun üzerine bir dilim limon sıkın ve ardından suyu ekleyin. Hamur hala çok kalınsa, daha fazla su ekleyebilirsiniz.
4. Mısır tanelerini, taze soğanı ve ince doğranmış kişnişi ekleyin. Şimdi tüm malzemeleri eklediniz.
5. İyice karıştırın. Her şeyi iyice karıştırmak için bir çırpma teli kullanın. Meyilli artık ince tarafta olmalıdır. Hala çok kalınsa, tekrar biraz su ekleyebilirsiniz.
6. Yağı ısıt. Yağı bir tavada orta ila yüksek ateşte ısıtırsınız. Yağın iyice ısınması için en az 1 dakika bekleyin.
7. Mısır keklerini pişirin. Yağ sıcakken, her bisküvi için tavaya bir çorba kaşığı hamur dökün. Sonra bir kaşığın arkası ile kurabiyeleri düzleştiriyorsunuz. Mısır kekleri artık küçük kreplere benziyor. Hamuru tavaya döktüğünüzde sıçrayan sıcak yağlara dikkat edin.
8. Her bir kurabiyeyi ters çevirmeden önce bir tarafta yaklaşık 2 ila 3 dakika pişirin. Kurabiyeleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar pişirin.
9. Kurabiyeleri boşaltın. Mısır kekleri hazır olduğunda oluklu bir kaşıkla tavadan çıkarın. Onları süzmek için mutfak kağıdına koyun.
10. Servis. Acı biber sosu ile servis yapın ve kişniş veya maydanozla süsleyin. Bunları tek başınıza yiyebilir veya arkadaşlarınıza öğle yemeğinde veya arada lezzetli bir atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz.
    • Bu tarifi çok karmaşık bulursanız, aşağıdaki malzemelerle daha basit bir versiyon da yapabilirsiniz:
      • 450 gr mısır taneleri
      • 2 yumurta
      • 30 gr un
      • tuz
      • biber
      • 30 ml sıvı yağ

Yöntem 2/2: Kızarmış mısır kekleri

1. Un, şeker ve kabartma tozunu karıştırın. Büyük bir kapta malzemeleri iyice karıştırın. Bu tarifle 6 porsiyon veya yaklaşık 36 mısır kurabiyesi yapabilirsiniz.
2. Yumurta, süt, tuz ve kırmızı kırmızı biber ekleyin. Şimdi her şey tamamen karışana kadar her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
3. Mısır ve frenk soğanı hamuruna ekleyin. Konserve mısır veya koçandan kesilmiş taze mısır tanelerini kullanabilirsiniz. Her şeyi tekrar iyice karıştırın. Şimdi oldukça ince bir meyilli olmalı. Hala çok kalınsa biraz süt ekleyin.
4. Fritözü 180 dereceye ısıtın. Derin bir kızartma termometresi kullanın ve yağın 180 dereceden fazla ısınmadığından emin olun, aksi takdirde mısır kekleri yanacaktır. Zaman kazanmak için, hamuru yaparken yağı ısıtmaya başlayabilirsiniz.
5. Şimdi hamuru kaşık kaşık fritöze dökün. Meyilli tavada genişleyecektir, ancak kurabiyeler bir masa tenisi topundan daha büyük olmamalıdır. Bir seferde pişirebileceğiniz mısır keklerinin miktarı tavanızın boyutuna bağlıdır. Sığabilecek kadar pişirin.
6. Her bir mısır kurabiyesini her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Her kurabiyeyi ters çevirmeden önce 2 ila 3 dakika verin. Yanmamaları için her zaman onları yakından takip edin.
7. Mısır keklerini süzün. Bisküvileri yağdan çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın, fazla yağı silkeleyin ve mutfak kağıdına boşaltın.
8. Servis. Mısır keklerini olduğu gibi yiyebilir, pudra şekeri veya akçaağaç şurubu ile servis edebilirsiniz. Onları kahvaltıda, atıştırmalık olarak veya istediğiniz zaman yiyin.

İpuçları

• Konserve mısırı dondurulmuş mısır veya taze mısırla değiştirebilirsiniz ya da tam tersi.

Uyarılar

• Daima sıcak yağa dikkat edin. Üzerinde çalışırken asla uzaklaşmayın ve çocukları ve evcil hayvanları ondan uzak tutun.

Gereklilikler

• Elek
• Ölçek
• Çırpmak
• Kızartma tavası veya fritöz
• Spatula
• Kaşık
• Servis için tabak / kase