İçerik

• Adım atmak
• Yöntem 1/6: Buharda pişirilmiş fondan
• Yöntem 2/6: Akçaağaç şurubu sırının kullanılması
• Yöntem 3/6: Alkol kullanma
• Yöntem 4/6: Kısaltmayı kullanma
• Yöntem 5/6: Arap zamkı kullanma
• Yöntem 6/6: Proteinleri kullanma
• Gereklilikler
• Buharlı fondan
• Akçaağaç şurubu sır kullanın
• Alkol kullanmak
• Kısaltma kullan
• Arap zamkı kullan
• Protein kullanmak

Fondan kendisi genellikle mattır. Ancak, fondan ve fondan kaplı pasta süslemelerinin parlaması için kullanabileceğiniz birkaç teknik var. Fondanın parlaklığı, kullandığınız tekniğe bağlıdır, bu nedenle kullanılacak en iyi teknik, fondan ne için kullandığınıza bağlıdır.

Adım atmak

Yöntem 1/6: Buharda pişirilmiş fondan

1. Bir buharlayıcıyı suyla doldurun. Elde taşınan bir buharlı pişiricinin sepetini damıtılmış suyla doldurun. Buharlı pişiriciyi açın ve suyun ısınmasına izin verin.
   • Sepete hiç sabun ve diğer kimyasalları koymadıysanız, bu teknik için bir elbise buharlayıcısı kullanabilirsiniz.
   • Her buharlayıcı farklı çalışır, bu nedenle kullanmadan önce kullanım kılavuzunu okumak en iyisidir. Bununla birlikte, en iyi sonuçlar için, buharlayıcıyı düşük bir ayara getirin ve normal bir hortumla bir bağlantı parçası kullanın.
2. Fondan buhara maruz bırakılır. Buharlı pişiriciyi fondan yaklaşık on santim uzakta tutun. Fondan üzerine buhar üflemek için düğmeye basın.
   • Tüm taraflarını buhara maruz bırakmak için fondan çevirin veya buharlı pişiriciyi hareket ettirin.
   • Fondan sadece üç ila beş saniye boyunca tüm alanlarda buhara maruz bırakılır. Çok fazla buhar kullanılması, fondanın erimesine ve yüzeyde su damlacıklarının oluşmasına neden olabilir.
   • Buhar, fondan sadece yumuşak bir parlaklık vermekle kalmaz, aynı zamanda fondan yüzeyinde birikmiş mısır nişastası ve pudra şekerini de giderebilir.
3. Gerekirse fondan tekrar buharla işlemden geçirin. Bir saat içinde su kurudukça parlaklığın azaldığını görmelisiniz. Fondan tekrar parlaması için tekrar buharla işlemden geçirin.
   • Buhar kullanırsanız, parlaklık her seferinde azalacaktır. Genel olarak, fondan hemen servis ediyorsanız bu yöntemi kullanmak en iyisidir.
   • Ancak pudra şekeri ve mısır nişastası kalıntısı su kuruduğunda tekrar ortaya çıkmayacaktır.

Yöntem 2/6: Akçaağaç şurubu sırının kullanılması

1. Fondan yağ uygulamayın. Yağ bu sırın kesilmesine neden olabilir. Bu, yüzeyin düz ve parlak yerine engebeli ve pürüzlü görünmesine neden olur.
   • Bu kremi uygulamadan önce, yağda, katı yağ veya diğer yağlarda fondan yoğurmayın. Ayrıca, bu yöntemi kısaltıcı krema uygulamakla birleştirmeyin.
   • Ayrıca, bu şekeri kullanmak istiyorsanız, fondan yaymak için silikon veya vinil mat kullanmayın. Önceki fırınlardan elde edilen yağlar ve katı yağlar genellikle bu paspaslar üzerinde birikir ve bu, buzlanmanın kesilmesine neden olabilir.
2. Akçaağaç şurubu ve alkolü karıştırın. Sığ bir bardağa bir ölçek hafif akçaağaç şurubu ve bir ölçek temiz içme alkolü dökün. Her şeyi karıştırmak için iyice karıştırın.
   • Alkolün gücü% 75 veya daha fazla olmalıdır. Votka işe yarar, ancak berrak tahıl alkolü de işe yarar.
   • Kullanmanız gereken tam miktar, kremanızla kaplamak istediğiniz fondan miktarına bağlıdır. Bununla birlikte, küçük süslemeler için her iki maddeden bir çorba kaşığı (5 ml) genellikle yeterlidir.
3. Karışımı fondanın üzerine yayın. Buzlanmayı fondan yüzeyine eşit bir şekilde uygulamak için küçük, yumuşak bir pasta fırçası kullanın.
   • Krema, fondan hemen güçlü bir parlaklık vermelidir.
   • İnce buzlanma katmanları uygulamak en iyisidir. Daha kalın katmanlarla daha güçlü bir parlaklık elde edersiniz, ancak perdahın kuruması da daha uzun sürer.
4. Buzlanmanın kurumasını bekleyin. Fondanla tekrar bir şey yapmadan önce kremanın tamamen kurumasını bekleyin. Bu, buzlanmanın ne kadar kalın olduğuna bağlı olarak bir saatten 12 saate kadar sürebilir.
   • Buzlanma kurumaya başladığında kremanın üzerini fırçalamayın veya parmaklarınızla dokunmayın. Sırda kolayca iz ve lekeler bırakabilirsiniz ve bunlar kalıcıdır.
   • Krema tamamen kuruduktan sonra daha fazla kat uygulayabilirsiniz, ancak fondanın parlak kalmasını sağlamak için daha fazla krema eklemenize gerek yoktur.

Yöntem 3/6: Alkol kullanma

1. Bir atomizeri votka ile doldurun. Küçük, temiz bir atomizeri yaklaşık iki inç votka ile doldurun.
   • Votkanız yoksa, saf tahıl alkolü de kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, renk fondana geçeceği için renkli alkol kullanmayın.
   • Kontaminasyonu önlemek için saç bakım ürünlerini ve diğer kimyasalları asla içermeyen temiz bir sprey şişesi kullanın. Kuaförlük püskürtücüler ucuz püskürtücülerden daha iyidir çünkü ucuz püskürtücüler eşit şekilde püskürtmeyebilir. Pistole de kullanabilirsiniz.
2. Fondan üzerine alkol püskürtün. Memeyi fondanın yüzeyinden 10 cm uzakta tutun. Fondan üzerine hafif ve eşit bir alkol tabakası püskürtün.
   • Sadece fondan üzerine hafif bir alkol sisi püskürtün. Çok fazla kullanırsanız, su birikintileri oluşabilir ve fondan o kadar kurur ki zarar görür.
3. Alkolün kurumasını bekleyin. Alkolün tamamen kuruması için birkaç saat bekleyin. Alkol kuruduğunda, fondan yumuşak bir parlaklığa sahip olmalıdır.
   • Fondan yarı kalıcı bir parlaklığa sahip olmalıdır. Parlatıcı birkaç gün sonra solabilir, ancak hemen kuruyabileceği için fondan üzerine tekrar alkol püskürtmeyin.

Yöntem 4/6: Kısaltmayı kullanma

1. Fondan üzerine kısaltma sürün. Parmaklarınızı kullanarak, fondan yüzeyine nazikçe ince, pürüzsüz ve eşit bir sebze yağı tabakası yayın.
   • Parmaklarınızı temiz tutmak istiyorsanız katı yağ yerine sebze pişirme spreyi kullanın. Memeyi fondan on santimetre uzakta tutun ve her zaman fondan yüzeyine ince bir tabaka püskürtün.
2. Fondan cilalayın. Katı yağı uyguladıktan sonra, küçük dairesel hareketlerle yağı hafifçe fırçalamak için bir kağıt havlu kullanın.
   • Parlatma sırasında tüm düzensizlikler, parmak izleri ve izler kaybolmalıdır. Ancak, çukur ve iz kalmaması için biraz baskı uygulayın.
   • Fırçalamadan sonra, fondan yumuşak bir saten yüzeye sahip olmalıdır.
3. Gerekirse kısaltmayı tekrar uygulayın. Fondan yaklaşık bir gün parlamaya devam etmelidir, ancak yağı emmeye başladığında fondanın daha az parladığını fark edebilirsiniz. Daha sonra aynı şekilde ikinci bir katı kısaltma uygulayabilirsiniz.
   • Kısaltma tamamen kurumaz, bu nedenle tüm yağı emilse bile fondan biraz parlamaya devam etmelidir.
   • Fondan nemli ve yapışkan kaldığından, pastayı hareket ettirirken yanlışlıkla kolayca parmak izleri ve diğer izler bırakabilirsiniz. Servis yapmadan önce kuru bir kağıt havluyla hafifçe fırçalayarak bu izlenimleri kaldırabilirsiniz.

Yöntem 5/6: Arap zamkı kullanma

1. Arap zamkını suyla karıştırın. Küçük bir kaseye bir ölçek arap zamkı ve iki ölçek damıtılmış su koyun. Her şeyi karıştırmak için kuvvetlice karıştırın.
   • Kullandığınız tam miktar, parlatmak istediğiniz fondan miktarına bağlıdır, ancak her zaman bu oranı kullanın. Küçük süslemelerin çoğu için, bir çorba kaşığı (15 ml) arap zamkı ve iki yemek kaşığı (30 ml) su karışımı yeterlidir.
2. Karışımı dinlendirin. Karışımı oda sıcaklığında 15 dakika bekletin. Sonra her şeyi birbirine karıştırmak için kuvvetlice karıştırın.
   • Karışımı dinlendirmek ve tekrar karıştırmak, her iki malzemenin karıştırılmasını kolaylaştırmalı, böylece sır uygulamadan sonra daha güzel bir şekilde parlayacaktır.
3. Karışımı fondanın üzerine yayın. Küçük, yumuşak bir fırça kullanın ve hemen fondan üzerine eşit bir tabaka halinde krema sürün.
   • Emayede lekeler, parmak izleri ve çizgiler olmamasına dikkat edin.
   • Krema uygulandıktan hemen sonra fondan çok yüksek bir parlaklığa sahip olmalıdır. Ancak, fondan sonunda böyle görünecek değil.
4. Fondan kurumasını bekleyin. Fondan üzerinde tekrar çalışmadan önce buzlanmanın 24 saat kurumasını bekleyin. Krema kuruduğunda, fondan biraz sert olmalı ve yumuşak bir parlaklığa sahip olmalıdır.
   • Fondan kalıcı bir parlaklığa sahip olmalıdır, böylece yeniden parlatmanıza gerek kalmaz.

Yöntem 6/6: Proteinleri kullanma

1. Pastörize yumurta beyazlarını fondanın üzerine sürün. Küçük, temiz bir kaseye iki ila dört yemek kaşığı (30-60 ml) pastörize yumurta akı dökün. Küçük, yumuşak bir fırça kullanarak yumurta beyazlarını fondan yüzeyine hafifçe ve eşit bir şekilde düzeltin.
   • Güvenlik nedenleriyle, bir paketten önceden ayrılmış pastörize yumurta beyazı kullanın.
   • Küçük süslemeler ile yumurta beyazlarını fondan üzerinde ütülemek yerine, fondan yumurta beyazına batırabilirsiniz. Fondan fazla yumurta akını hafifçe vurun ve her şeyin kurumasını bekleyin.
   • Yumurta beyazlarını fondan üzerine fırçalamak için küçük bir fırça kullanın ve mümkün olduğunca az çizgi ve leke bırakın. Uygulamadan hemen sonra, fondan çukurlarında kalan fazla yumurta akını hafifçe vurun.
2. Bırak kurusun. Yumurta beyazlarının birkaç saat kurumasını bekleyin. Fondan kuruduğunda doğal, orta derecede bir parlaklığa sahip olmalıdır.
   • Fondan ile devam edebilmeniz için yumurta akı tamamen kurumuş olmalıdır. Yumurta akı henüz kuruyken fondan dokunursanız, daha sonra çıkaramayacağınız parmak izleri bırakabilirsiniz.
   • Yumurta beyazlarının biraz sert ve kalıcı bir kaplama oluşturacak şekilde kuruması gerektiğini bilin. Sen Hayır yeni bir protein tabakası uygulamanız gerekir.
3. Gerektiği kadar daha fazla kat uygulayın. Fondan yeterince parlak bulamazsanız, aynı şekilde daha fazla yumurta akı katmanı ekleyebilirsiniz.
   • Bir sonraki katmanı uygulamadan önce katmanların kurumasını bekleyin. Bu, ıslak proteinlerde parmak izi ve fırça darbesi bırakma olasılığınızı azaltır.

Gereklilikler

Buharlı fondan

• Elektrikli el tipi vapur

Akçaağaç şurubu sır kullanın

• Hafif akçaağaç şurubu
• % 75 veya daha fazla gücü olan şeffaf içme alkolü
• Küçük kase
• Küçük, yumuşak fırça

Alkol kullanmak

• Atomizer
• Votka

Kısaltma kullan

• Sebze yağı veya pişirme spreyi
• Kuru kağıt havlular

Arap zamkı kullan

• Arapça gom
• Arıtılmış su
• Kaşık
• Küçük kase
• Küçük, yumuşak fırça

Protein kullanmak

• Pastörize proteinler
• Küçük kase
• Küçük, yumuşak fırça