İçerik

• Adım atmak
• Yöntem 1/4: Ev yapımı, pişmemiş, dondurulmuş meyveli turta pişirin
• Yöntem 2/4: Satın alınan donmuş kek pişirin
• Yöntem 3/4: Ev yapımı dondurulmuş tuzlu turtalar pişirin
• Yöntem 4/4: Dondurulmuş köfte pişirin
• İpuçları

Dondurulmuş bir kek pişirmek çok basit olabilir - kutuyu açın, pastayı fırına koyun ve verilen pişirme talimatlarını izleyin. Ya da ev yapımı kek yapmak, dondurmak ve pişirmek istiyorsanız biraz daha karmaşık olabilir. Gerçek kek tariflerinde olduğu gibi, her özel kek pişiricisinin donmuş keklerle başa çıkmak için kendi favori yöntemleri ve ipuçları var gibi görünüyor. Nihayetinde, turtalarınız için en iyi olan süreci bulmak için bunu birkaç kez denemeyi bekleyin. Ancak genel olarak, donmuş bir kek pişirmenin biraz daha uzun sürdüğünü ve altın kahverengi ikramlar elde etmek için sıcaklık ayarına daha fazla dikkat etmeniz gerektiğini söyleyebilirsiniz.

Adım atmak

Yöntem 1/4: Ev yapımı, pişmemiş, dondurulmuş meyveli turta pişirin

1. Fırını önceden 220 santigrat dereceye ısıtın ve pastayı folyo kaplı bir fırın tepsisine koyun. Folyo, yanlarda kabarcık olması durumunda temizliği kolaylaştırır.
   • Asla soğuk bir Pyrex veya cam tabağı doğrudan sıcak bir fırına koymayın. Aksi takdirde parçalanabilir.
   • Pastanızı cam bir tepside dondurduysanız, tepsinin parçalanma olasılığını azaltmak için önce turtayı çözün. Bununla birlikte, en iyisi güvenli oynamak ve donmuş bir turtayı pişirirken metal bir tava kullanmaktır.
   • Bazı insanlar, hamurun daha iyi pişmesine yardımcı olmak için turtayı fırına koymadan önce yaklaşık 25 dakika buzunun çözülmesini önerir.
2. İsterseniz pastanın üst tabakasını eritilmiş tereyağı ile fırçalayın. Bu tabakayı ayrıca krema veya yumurta (bir çorba kaşığı su ile çırpılmış bir yumurta) ile fırçalayabilirsiniz. Daha sonra biraz daha doku ve renk elde etmek için pastanın üzerine şeker serpin.
3. Pastayı fırının alt rafına yerleştirin. Dondurulmuş kekleri pişirmek zor olabilir çünkü üst kısım, alt kısım pişmeden önce kızarabilir. Dondurulmuş kek için fırına doğru yerleştirme şarttır. Pastanızı alt rafta pişirin, kekin altını alt ısıtma elemanına en yakın olacak şekilde yerleştirin. Turtayı pişirirken gerektiği kadar aşağı ve yukarı yerleştirebilirsiniz.
   • Alt kabuğunuz henüz pişmemişse yardımcı olabilecek bir püf noktası, turtayı fırına koymadan önce fırın tepsisini önceden ısıtmaktır. Önceden ısıtırken boş fırın tepsisini fırına koyun. Önceden ısıtılmış bir pizza taşı da işe yarayabilir.
   • Diğer bir ipucu da pastanın kenarına folyo şeritleri koymaktır. Pastanın ortası kahverengileşinceye kadar folyoyu yerinde tutun, böylece kenarlar fazla kahverengi olmaz. Ayrıca pastanın üzerine bir "çadır" gibi bir parça folyo asabilirsiniz.
4. Pastayı 30 dakika sonra ters çevirerek bir saat pişirin. Başlamak için pastayı 220 derecede 15 dakika pişirin. Ardından fırını 180 dereceye indirirsiniz. Turtayı 45 dakika daha pişirmeye devam edin. Toplam 30 dakikalık pişirme süresinden sonra, eşit şekilde pişmesini sağlamak için turtayı ekseni etrafında 180 derece döndürün.
   • Turtayı pişirmek için gereken süre, dondurucunuzun ne kadar soğuk olduğuna, fırının ne kadar sıcak olduğuna ve turtadaki doldurma miktarına bağlıdır. İyi bir genel kural, turtayı normal pişirme süresi için tarifte belirtilenden 20-45 dakika daha uzun süre pişirmektir.
   • Pastanın kenarına folyo sürdüyseniz, merkez kahverengileşmeye başladığında çıkarın.
   • Ortası veya altı pişmeden pastanın üstü kahverengileşmeye başlarsa, pastanın üstüne folyo ile örtün.
5. Pastayı fırından çıkarın. Kekin tamamı altın rengi kahverengi göründüğünde, pastayı fırından çıkarın. Dolgunun tam oturduğundan emin olmak için pastanın ortasına bir bıçak yapıştırın. Sert parçalara vurursanız, turtayı daha düşük bir sıcaklıkta fırına geri koyun. Gerekirse kenarları folyo ile koruyun.
   • Tamamlandığında, servis yapmadan önce turtayı biraz soğumaya bırakın.
6. Deneyin ve ayarlayın. Dondurulmuş bir pastayı (veya bu konuda herhangi bir pastayı) pişirmek hem sanat hem de bilimdir. Her fırıncının kendi püf noktaları ve püf noktaları var gibi görünüyor, ancak sizin için en iyi olanı bulmanın gerçekten tek bir yolu var. Neyse ki, hatalarınızı yiyebilirsiniz ve bunlar hala çok lezzetlidir!
   • Bazıları lehte tartışırken, çoğu fırıncı, pişirildikten sonra ev yapımı meyveli turtayı dondurmamanın daha iyi olduğu konusunda hemfikir görünüyor. Aşırı pişmeden hazırlayın ve daha sonra pastayı pişirmek için dondurun.
   • Pastayı dondurmak için birleştirmek yerine, parçalar halinde dondurmayı deneyin - hazırlanan dolgu ve (haddelenmiş) hamur. Bu durumda, parçaların onlarla çalışabileceğiniz noktaya kadar çözülmesine izin verin.

Yöntem 2/4: Satın alınan donmuş kek pişirin

1. Pastanızın çözülmesi gerekip gerekmediğini belirleyin. Bazı dondurulmuş keklerin çözülmesi gerekirken bazılarının çözülmemesi gerekir. Pastanızı çözmeniz gerekip gerekmediğini belirlemek için kutudaki talimatları izleyin. Öyleyse, birkaç saat oda sıcaklığında bekletin. Fırına koyduğunuzda kek hala kısmen donmuş olmalıdır.
   • Elmalı turta gibi bazı turtaların pişirmeden önce saatlerce çözülmesi gerekebilirken, balkabağı turtası sadece 20 dakika sürebilir. Çilek, çilek veya şeftali gibi diğer turtaların buzunun çözülmesine hiç gerek olmayabilir.
2. Pastayı önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Fırını önceden 200 santigrat dereceye veya kutunun üzerinde yazdığı sıcaklıkta ısıtın. Pastanızı folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin; bu, kenarlarında kabarcıklar oluşturan her türlü dolguyu yakalayacaktır. Pastayı kutudaki talimatlara göre fırına koyun. Kutu talimat vermezse, pastayı alt rafta pişirin ve dibinin piştiğinden emin olun.
   • Pastanın altının düzgün pişmesine yardımcı olmak için, pastayı fırına indirin ve / veya fırın tepsisini önceden ısıtın. Üstünü kaplaması için folyo ile de çadır yapabilirsiniz, böylece yanmaz.
   • Pastanın kenarlarının fazla kahverengileşmesini önlemek için, pastanın kenarını alüminyum folyo şeritleriyle sarın.
3. Pastayı paketleme talimatlarına göre pişirin. Pek çok donmuş kek 15 ila 20 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirilmelidir. Bu tamamen bitmiş bir kek oluşturmazsa, 30 dakika pişirmeyi deneyin, ardından fırını indirin (180 santigrat dereceye) ve pastayı 25-30 dakika daha pişirin.
   • En iyi sonuçlar için, keki pişirme süresinin yarısında ekseni etrafında 180 derece döndürün. Bu, pastanın eşit şekilde pişmesini sağlar.
4. Turtayı fırından çıkarın. Turta tamamen pişince çıkarın. Test etmek için ortasına bir bıçak saplayın ve sert, donmuş parçalar olup olmadığına bakın. Varsa tekrar fırına koyun. Servis yapmadan önce kekin biraz soğumasını bekleyin.
5. Önceki deneyimlerden öğrenin. Düzenli olarak belirli bir marka dondurulmuş kek pişiriyorsanız, en iyi sonuçları veren pişirme süresine, sıcaklığına ve tekniklerine (kenarlarını folyo ile kaplamak, fırın tepsisini önceden ısıtmak vb.) Dikkate alın. Her fırın benzersizdir, bu nedenle verilen talimatlarda biraz ince ayar yapmanız gerekebilir.

Yöntem 3/4: Ev yapımı dondurulmuş tuzlu turtalar pişirin

1. Donmadan önce dolgunuzu iyice pişirin. Ev yapımı lezzetli bir turta yapıyorsanız, turtayı hemen sonra pişirmeyi planlıyormuşsunuz gibi tüm etleri, sebzeleri ve diğer dolgu malzemelerini pişirin. Başka bir deyişle, pişmemiş veya yarı pişmiş dolgunun hiçbirini dondurmayın ve turtayı pişirirken fırında pişmesini beklemeyin.
   • Pişmemiş veya yarı pişmiş et ciddi bir sağlık tehlikesi oluşturabilir.
2. Pastanızın tek tek parçalarını dondurmayı seçin. Bu, çok çeşitli fikirleri kolayca bulabileceğiniz kek dondurma unsurlarından biridir. Farklı yöntemleri denemek ve sizin için neyin işe yaradığını görmek en iyisidir.
   • Bazı şefler dolguyu ve (yuvarlanmış) turta kabuğunu etiketli dondurucu poşetlerinde ayrı ayrı pişirmenizi önerir. Bu durumda, her parçanın pastayı birleştirebileceğiniz noktaya kadar çözülmesine izin verin.
   • Diğerleri pastayı bir araya getirip ardından her şeyi dondurma yöntemini tercih ediyor. Bu şekilde doğrudan dondurucudan fırına koyabilirsiniz. Bu durumda pastayı fırında parçalanabileceği için cam tepsi içinde dondurmamalısınız.
3. Dondurmak istediğiniz kek için pişirme talimatlarını ayarlayın. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, donmuş bir turtanın pişirilmesi, dondurulmamış bir turtadan biraz daha uzun sürer. Ayrıca, orta pişmeden önce kenarların yanmaması için sıcaklığı biraz düşürmeniz gerekebilir.
   • Örneğin, bir "tencere turta" tarifi, turtayı yaklaşık 30 dakika 200 santigrat derecede pişirmeyi ve 190 santigrat derecede 45 dakikaya kadar dondurmayı önerir.
   • Alt kısmın düzgün kızarmadığından endişe ediyorsanız, ilk 15 dakika kadar normal sıcaklıkta başlayın ve ardından fırını kapatın.
   • Turtanın ortası pişmeden önce kenar çok kahverengiye dönerse, pastanın kenarına (nazikçe) yerleştirebileceğiniz alüminyum folyodan halka şeklinde bir ısı kalkanı yapmayı da deneyebilirsiniz. Şablon olarak başka bir kek tavası kullanın.

Yöntem 4/4: Dondurulmuş köfte pişirin

1. Biraz köfte yap ya da satın al. Dünyanın dört bir yanındaki birçok kültür, sadece birkaç isim vermek gerekirse, bazen el böreği, empanada veya samosa olarak adlandırılan, lezzetli köftelerin bazı versiyonlarından hoşlanır. Yapması nispeten basittir, yanınızda götürmesi kolaydır ve lezzetlidir ve istediğiniz zaman önceden dondurmak ve pişirmek için idealdir. Aslında, birçok meraklı, ilk donduğunda daha da lezzetli olduklarını fark eder.
   • İnternette lezzetli tarifler bol miktarda bulunur, bu yüzden farklı çeşitleri deneyin ve en çok hangi kabuğu ve dolguyu beğendiğinizi görün.
2. Turtayı kendiniz yaptıysanız dolgunun kalın olduğundan emin olun. Dolgudaki et sularından, sebzelerden vb. Aşırı nem, köftenin ıslanmasına neden olabilir, bu nedenle önlem olarak dolgunun biraz daha süzülmesine veya kalınlaşmasına izin verin. Sonra el turtasını pişirmeye hazır olana kadar dondurun.
3. Köfteleri talimatlara göre pişirin. Dondurucu bölmeden sadece hazır bir "tencere" pişirmek istiyorsanız, kutuda belirtilen talimatları izleyin. Hemen hemen tüm durumlarda, bu köftelerin doğrudan dondurucudan pişirilmesi amaçlanmıştır.
   • Pastayı yaptıktan sonra, donmuş turtanın pişirme süresinin bir miktar artacağını ve pişirme sıcaklığının biraz düşürülmesi gerekebileceğini unutmayın.
   • Tecrübe ile pişirme süresi ve sıcaklık ayarlarının belirli bir marka dondurulmuş kekle daha iyi sonuç verebileceğini söylemeye gerek yok.
   • Belirtildiği gibi, pastanın ortasının iyi pişirildiğinden emin olun. Merkezi test etmek için bir bıçak veya daha fazla kesinlik için bir et termometresi kullanın.

İpuçları

• Ev yapımı, pişmemiş bir turtayı donduruyorsanız, folyo veya streç film ile sıkıca sardığınızdan emin olun. Pastayı düzgün sarmazsanız donarak zarar görebilir.
• Berry turtaları daha kolay dondurulabilir. Muhallebi, süt veya yumurtalı turtayı dondurmak kıvamını değiştirir.
• Tüm pastayı dondurmak yerine, dolguyu hava geçirmez bir plastik torba içinde dondurun.
• Hamuru istediğiniz zaman kolay kekler için dondurun! Yuvarlamadan önce bir gece erimesine izin verin.
• Dondurmak için birkaç turta yapmak istiyorsanız, ancak birkaç kek kalıbınız yoksa, önce tavaya bir parça pişirme kağıdı koyun. Sonra pastayı bir kalıpta bir gece boyunca dondurun. Teneke kutunun altını, pişirme kağıdının yardımıyla kutudan dışarı kaymasına yetecek kadar ılık suya koyun. Plastik bir torbaya koyun ve dondurun!