İçerik

• Malzemeler
• Adım atmak
• İpuçları
• Gereklilikler

Yumurta unu çorbası olarak da adlandırılan yumurta çorbası, Çin restoranlarında popüler bir yemektir. Pek çok insan bunu evde de yapmak istiyor, ancak başarısız olacağından korkuyor. Lezzetli bir et suyu ve mükemmel, ipeksi yumurta dizileri yaratmak oldukça zordur, ancak biraz pratik ve çabayla harika bir yumurta çorbası da yapabilirsiniz. Hazırlık minimumdur ve pişirme süresi on dakikadan fazla değildir, bu nedenle bu tarifin favorilerinizden biri olacağından emin olabilirsiniz.

Malzemeler

• 950 ml sebze veya tavuk suyu
• 2 yumurta, hafif çırpılmış
• 1-2 taze soğan, ince doğranmış (isteğe bağlı)
• 1/4 çay kaşığı beyaz biber (isteğe bağlı)
• Tat vermek için tuz veya soya sosu (isteğe bağlı)
• 2-3 çay kaşığı susam yağı (isteğe bağlı)

Adım atmak

1. Yumurtalar sertleştikten sonra çorbanızı taze soğan veya erişte ile süsleyin (yani tamamen piştikleri anlamına gelir). Çorbayı sıcakken servis edin.

İpuçları

• Yumurtaları çok hızlı karıştırıyor olsanız bile hareketi hafif tutun. O zaman çorbaya çok fazla hava girmesini önlersiniz.
• Kalın, kalınlaştırılmış bir çorba istiyorsanız, şunları yapabilirsiniz: 2-3 yemek kaşığı mısır nişastasını 1/2 bardak su ile karıştırın. Ocağı kapatmadan önce bunu çorbaya ekleyin.
• Daha hafif, daha tatlı bir çorba için beyaz biber yerine aynı miktarda şeker kullanabilirsiniz.
• Ekstra lezzet ve renk için bu çorbaya bezelye eklemeyi deneyin. Tuz ve beyaz biber eklerseniz çorbaya yarım bardak donmuş bezelye ekleyin. Sonra çorbayı iki dakika kaynatın ve ardından bir sonraki adıma geçin.Havuç da ekleyebilirsiniz, ancak eklemeden önce neredeyse bitmiş olmaları gerekir.

Gereklilikler

• Wok veya derin tava
• Yumurtaları karıştırmak için çatal
• Yumurtaları çırpmak için küçük kase