İçerik

• Yöntem 2/5: Sarımsak Dikim
• Yöntem 3/5: Büyüyen Sarımsak Bakımı
• Yöntem 4/5: Sarımsak Hasat
• Yöntem 5/5: Sarımsak Saklamak
• İpuçları
• Uyarılar
• Neye ihtiyacın var

1 Bölgenize ne zaman sarımsak ekeceğinizi öğrenin. Genel olarak, sarımsak dikmek için en iyi zaman sonbahar ortası veya erken ilkbahardır.

• Sarımsak çok çeşitli iklimlerde iyi yetişir. Yüksek sıcaklık ve nemde veya çok yağışlı yerlerde daha da kötüleşir.

2 Bir dikim yeri seçin ve toprağı hazırlayın. Sarımsak çok güneşe ihtiyaç duyar, ancak günün veya mevsimin çoğunu almazsa onu kısmi gölgede ekebilirsin. Toprak iyi kazılmalı ve ufalanmalıdır. Kumlu balçık en iyisidir.

• Toprağın iyi drene olduğundan emin olun. Kil toprağı sarımsak ekimi için uygun değildir.
• Sarımsakları ekmeden önce toprağa besin eklemek için kompost ve gübre kullanın.

3 Taze sarımsak satın alın. Dikim için dişlere ihtiyacınız var. Bir bakkaldan veya daha iyisi yerel çiftçi pazarından sarımsak satın alın. Sarımsakların başlarının kaliteli ve taze olması çok önemlidir. Mümkünse, kimyasal olarak işlenmiş sarımsaktan kaçının.

• Taze, büyük diş sarımsak seçin. Yumuşak sarımsak almayın.
• Her karanfil ayrı bir bitki yetiştireceğinden, ihtiyacınız olan sarımsak miktarını hesaplarken bunu aklınızda bulundurun.
• Evde filizlenmiş sarımsak varsa, onu kullanın.
• Ayrıca bahçecilik derneklerinden dikim için sarımsak satın alabilirsiniz. Belirli bir çeşit için veya yerel yetiştirme koşulları hakkında tavsiye için toplulukla iletişime geçebilirsiniz.

Yöntem 2/5: Sarımsak Dikim

1. 1 Sarımsak başını ayrı karanfillere bölün. Sarımsak tabağına tuttukları tabanda onlara zarar vermemeye dikkat edin. Taban hasar görürse sarımsak büyümeyecektir.
   • Büyük karanfil dikin. Küçük karanfillerin bahçede büyük karanfillerle aynı miktarda alana ihtiyacı vardır, ancak küçük sarımsak başları küçük karanfillerden büyür.
2. 2 Her karanfil toprağa ekilir. Karanfilin ucunu yukarı doğru çevirin ve sarımsağı yaklaşık 5 santimetre derinliğe yerleştirin.
   • Sarımsakların daha iyi büyümesi için karanfiller arasında yaklaşık 20 santimetre mesafe olmalıdır.
3. 3 Ekili sarımsakları malçla kaplayın. Bunun için saman, kuru yapraklar, saman, kompost, iyi çürümüş gübre veya ot uygundur.
4. 4 Sarımsakları gübreleyin veya kompostla kaplayın. Sarımsak ekim sırasında tam gübrelemeye ihtiyaç duyar.
   • Sarımsakları sonbaharda ektiyseniz ilkbaharda, ilkbaharda ektiyseniz sonbaharda tekrar gübreleyin.

Yöntem 3/5: Büyüyen Sarımsak Bakımı

1. 1 Taze ekilmiş sarımsakları sık sık sulayın. Köklerin gelişmesi için toprağın nemli olması gerekir. Sarımsak iyi büyümediğinden veya soğuk mevsimde aşırı nem varsa çürüyebileceğinden, suyla aşırıya kaçmayın.
   • Yağmur yağmıyorsa, sarımsakları haftada bir iyice sulayın. Sarımsak, nemli topraktan nefret ettiği için kuraklık olmadığı sürece sulanmaya ihtiyaç duymaz.
   • Sıcaklık arttıkça su miktarını kademeli olarak azaltın. Sarımsak olgunlaşmak için sıcak ve kuru yazlar gerektirir.
2. 2 Zararlılara dikkat edin. Böcekler, fareler ve diğer canlılar sarımsakla ziyafet çekebilir ve hatta bitkiler arasında yuva yapabilir. Aşağıdakileri göz önünde bulundur:
   • Yaprak bitleri sarımsak yaprakları ve tomurcukları gibi. Kurtulmaları kolaydır, sadece böcekleri parmaklarınızla ovalayın.
   • Birçok insan yaprak bitlerini korkutmak için güllerin altına sarımsak eker.
   • Fareler ve diğer küçük canlılar bazen malçta yuva yaparlar. Bölgenizde çok fazla fare varsa, kemirgenleri çekmeyen malç kullanmaya çalışın.

Yöntem 4/5: Sarımsak Hasat

1. 1 Tüy ye. Sarımsak büyümeye başlar başlamaz, tüyler baştan çıkar ve ilmekler halinde kıvrılır. Sarımsak tüyleri yenebilir.
   • Bu kafaya zarar verebilir, bu nedenle her bitkinin tüylerini yemeyin.
   • Tüy toplamak için eldiven kullanın, aksi takdirde elleriniz birkaç gün sarımsak gibi kokar.
2. 2 Hasat zamanının geldiğine dair işaretlere dikkat edin. Başta tek tek karanfiller hissedilirse ve tüyler sarı veya kahverengi hale geldiyse sarımsak toplamanın zamanı gelmiştir.
   • Tüyler kurumaya başlar başlamaz sarımsakları toplamak gerekir, aksi takdirde baş ayrı karanfillere ayrılacaktır.
   • Yaz sonunda hasat etmeye başlayın. Çoğu yerde sarımsakları sonbaharın başlarında toplayabilirsiniz.
   • Sıcak iklimlerde, sarımsaklarınızı daha erken hasat edebilirsiniz.
3. 3 Bir kürekle her kafanın etrafındaki toprağı hafifçe gevşetin. Sarımsak başlarını yerden çekin.
   • Sarımsak kolayca zarar görebileceğinden dikkatlice kazın.
   • Yıkayın ve iyi havalandırılan bir alanda veya yağmur yağmayacağından eminseniz güneşte birkaç gün iyice kurutun. Sarımsak güneşte yanabilir, bu yüzden orada uzun süre bırakmayın.

Yöntem 5/5: Sarımsak Saklamak

1. 1 Sarımsakları serin ve kuru bir yerde saklayın. Sarımsak başları, sarımsağı saklamak için özel bir seramik kapta saklanabilir ve gerektiğinde ayrı karanfil alınabilir.
2. 2 Sarımsakları bir örgüye örün. Kurutulmuş tüyleri ve kafaları bir örgü halinde örebilir ve dolabınıza veya mutfağınıza asabilirsiniz. Sadece kullanışlı olmakla kalmaz, aynı zamanda mutfağınızı da aydınlatır.
3. 3 Sarımsakları yağda veya sirkede saklayın. Bu saklama yöntemini seçerseniz sarımsağı buzdolabında saklayın ve bakteri üremesini önlemek için hızlıca tüketin.

İpuçları

• Gelecek yıl ekim için bu yılki hasattan bir veya iki baş sarımsak saklayın.
• Büyük kafalar büyük dişlerden büyür.
• Farklı çeşit ve renklerde sarımsak ekebilirsiniz.
• Sarımsak soğuğa dayanıklı bir bitkidir. Sonbaharda ekebilir, kışa bırakabilir ve gelecek yaz başında hasat edebilirsiniz.

Uyarılar

• Sarımsakların yerde kurumasını önleyin. Bu, başın ayrı dişlere ayrılmasına neden olur.
• Sarımsak başlarını dondurmayın. Lapaya dönüşecek ve kullanılamaz hale gelecek.

Neye ihtiyacın var

• diş sarımsak
• Gübreler, iyi çürümüş gübre veya kompost
• Saman, saman, çürümüş ot, kesilmiş ot (malç)
• Sulama ekipmanı